من خلال هذا المقال من موسوعة يمكنك الإطلاع على الأطعمة التي تسبب الإمساك ، تعد مشكلة الإمساك من أبرز المشكلات الهضمية الشائعة والتي تحدث نتيجة العديد من العوامل من بينها تناول أنواع محددة من الأطعمة، ومشكلة الإمساك تحدث نتيجة بطء في حركة الفضلات داخل الأمعاء مما يؤدي ذلك إلى التعرض لصعوبة في التبرز التي تدفع المصاب بها لبذل جهد كبير في التبرز، مما يتسبب ذلك في الإحساس بعدم الراحة حيث يقل معدل التبرز عن المعدل الطبيعي، والتعرض للإمساك بشكل شائع يدفع للتعرف على مسبباته أهمها الأطعمة التي يمكنك الإطلاع عليها في السطور التالية.
الأطعمة التي تسبب الإمساك
يهتم الكثير بالتعرف على الأطعمة المسببة للإمساك من أجل التقليل منها أو تجنبها، وتشمل هذه الأطعمة ما يلي:
اللحوم الحمراء
يؤدي تناول اللحوم الحمراء إلى التعرض للإمساك لأن اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة أقل من الألياف الغذائية، وذلك لأن النسبة المرتفعة للألياف الغذائية يساعد على تنشيط الهضم.
كما أنه من بين الأسباب التي تؤدي إلى التعرض للإمساك جراء تناول اللحوم الحمراء احتوائها على دهون بمستوى مرتفع وهي عناصر تؤدي إلى بطء في هضم الطعام.
الحليب ومشتقاته
في حالة الإصابة بحساسية البروتين البقري فذلك يؤدي إلى التعرض للإمساك، ويوجد عنصر البروتين البقري في الحليب ومشتقاته، لذا فمن الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل تناولهم.
أطعمة الجلوتين
تناول أطعمة الجلوتين من بين مسببات الإمساك، وذلك يحدث بالتحديد لدى المصابين بحساسية الجلوتين، وذلك لأن تناول أطعمة الجلوتين لدى المصابين بالحساسية يؤدي إلى محاربة جهاز المناعة للأمعاء وهذا يؤدي إلى التعرض للإمساك.
الشيكولاتة
تندرج الشيكولاتة ضمن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون مما يؤدي ذلك إلى صعوبة هضمها.
مشروبات الكافيين
تناول الكافيين يؤدي إلى الإصابة بالجفاف الذي يتسبب في الإصابة بالإمساك، وذلك لأن الجفاف يؤثر بالسلب على نشاط الجهاز الهضمي.
كما أن الكافيين يؤدي إلى التعرض للجفاف لأنه يندرج ضمن مدرات البول، لأن مدارات البول تعمل على التخلص من السوائل داخل الجسم.
الأطعمة المقلية
تناول الأطعمة المقلية يؤدي إلى عسر الهضم والتعرض للإمساك، وذلك لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون.
البيض
يحتوي البيض على نسبة قليلة من الألياف الغذائية التي تجعله طعام لا يسهل هضمه.
وبجانب الأطعمة السابقة فإنه من بين الأطعمة الأخرى المسببة للإمساك ما يلي:
النشويات.
المعجنات.
البيض.
المشروبات الكحولية.
فاكهة الكاكا.
الوجبات السريعة.
الفواكه التي تسبب الإمساك
الموز غير الناضج
يتسبب تناول الموز غير الناضج في التعرض للإمساك بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من النشا المقاوم، وتناول النشا المقاوم من العناصر الغذائية غير سهلة الهضم.
كما أنه من بين العوامل التي تتسبب في التعرض للإمساك احتواء الموز غير الناضج على مادة الفعص التي تتسبب في بطء حركة الأمعاء.
لذا من الأفضل التركيز تناول الموز الناضج لأنه يحتوي على مواد سكرية لا تتسبب في إبطاء عملية الهضم لأنها مواد يسهل هضمها.
الكاكا
بجانب الموز فإنه من بين الفواكه الأخرى التي تسبب الإمساك وتحديدًا الكاكا الحامضية، وذلك لأن ارتفاع مستوى المواد القابضة في هذا النوع يؤدي إلى صعوبة في هضمها.
المشروبات التي تسبب الإمساك
المشروبات الكحولية
يؤدي الإفراط في تناول المشروبات الكحولية إلى التعرض للإمساك لأنها تتسبب في التعرض للجفاف.
كما أن تناول المشروبات الكحولية يؤدي إلى التعرض للإمساك نتيجة ارتفاع نسبة بكتيريا الأمعاء الضارة.
القهوة
تندرج القهوة ضمن مدارات البول التي تسبب الجفاف مما يؤدي ذلك إلى التعرض للإمساك، ومن الأفضل تجنب تناول القهوة لمن يعاني من متلازمة القولون العصبي.
يُنصح عند تناول القهوة اختيار نوع خالي من الكافيين لتجنب آثاره الجانبية في التعرض للجفاف.
هل التفاح يسبب الإمساك
يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وبالتالي لا يتسبب التفاح في التعرض للإمساك، لأن النسبة العالية من الألياف الغذائية تعمل على تنشيط الهضم.
تنقسم الألياف الغذائية في التفاح إلى ألياف قابلة للذوبان تصل نسبتها 36% وألياف غير قابلة للذوبان نسبتها 64%.
تصل الكمية الموصي بها في استهلاك التفاح يوميًا إلى ثمرتين من التفاح.
هل الفول يسبب الإمساك
لا يندرج الفول ضمن مسببات الإمساك لأن الفول يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على تسهيل حركة الأمعاء.
كما أنه من بين الفوائد الأخرى للفول أنه يعزز من إنتاج مستوى الخلايا الحمراء حيث أنه يعالج الأنيميا.
هل الأرز يسبب الإمساك
يعد الأرز من بين مسببات الإمساك حيث أنه يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم.
يُنصح بالتقليل من تناول الأرز أو استخدام بدائل له والتي تتمثل في الحبوب مرتفعة الألياف الغذائية مثل أرز الكينوا وأرز البسمتي والقمح الكامل.
الأطعمة والمشروبات المعالجة للإمساك
بجانب الأطعمة المسببة للإمساك فإن الأطعمة التي تعمل على علاج الإمساك ما يلي:
البروكلي
هناك العديد من الخضروات التي تساعد على تسهيل حركة الأمعاء من بينها البروكلي، كما أنها تحد من الكائنات الدقيقة التي تؤثر بالسلب على الهضم في حالة ارتفاع معدلها
القراصية
تتميز القراصية باحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية مما يساعد ذلك على تنشيط الهضم، وذلك لأنها تحتوي على مركبات تزيد من سرعة هضم الطعام وهي مركبات الفنيوليك والسوربيتول.
الماء
يؤدي تناول كمية كبيرة من الماء يوميًا إلى تنشيط عملية الهضم لأنه يعمل على تسهيل حركة الأمعاء، مما يساعد على علاج الإمساك.
كما أن شرب كمية كبيرة من المياه يؤدي إلى التخلص من مشكلة الجفاف التي تعد من مسببات الإمساك.
الكرنب المخلل
يعد الكرنب المخلل مصدر جيد للبروبيوتيك التي تعد من أبرز العناصر المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، وبالتالي ينعكس ذلك على نشاط الهضم حيث تسهل حركة الأمعاء.
زيت الزيتون وزيت الكتان
يتميز كل من زيت الزيتون وزيت الكتان باحتوائهما على عناصر تعمل على تيسير نشاط الهضم وهي عناصر ملينة للمعدة تحد من الإمساك.
الكيوي
يتميز الكيوي باحتوائه على الألياف الغذائية التي تنشط الهضم وتسهل من حركة الأمعاء.
كما أنه من بين مميزات الكيوي احتوائه على نزيم الأكتينيدين الذي يعزز من حركة الأمعاء.
التفاح
يحتوي التفاح على ألياف غذائية تعزز من نشاط الهضم وتسهل حركة الأمعاء.
كما أن التفاح يحتوي على عناصر أخرى تسهل من حركة الأمعاء والتي تشمل سكر الفركتوز والسوربيتول، كما أنه من بين الفواكه الأخرى التي تماثل التفاح في هذه الفائدة الكمثرى.
الزبادي
يعد الزبادي مصدر غني للبروبيوتيك أو البكتيريا النافعة والتي تعمل على تسهيل حركة الأمعاء والحد من الإمساك.
التوت
يحتوي التوت على نسبة عالية من المياه والألياف الغذائية وبالتالي فهي فاكهة تزيد من حركة الأمعاء وتنشيط الهضم.
بذور الكتان والشيا
تحتوي كل من بذور الكتان والشيا على نسبة عالية من الألياف الغذائية وبالتالي فإن تناول هذه البذور تمثل ملين طبيعي للمعدة.
الحمضيات
تحتوي الحمضيات على نوع من الألياف الملينة للمعدة وهي ألياف البكتين، وبالتالي يساعد ذلك على تنشيط الهضم وتسهيل حركة الأمعاء.
الألوفيرا
يتميز الألوفيرا بأنه يحتوي على عنصر منشط للمعدة وهو الجليكوسيدات، مما يساعد ذلك على تنشيط حركة الأمعاء، كما أن جل الألوفيرا يعالج الجفاف.
ومن بين الأغذية الأخرى التي تعمل على تليين المعدة ومعالجة الإمساك ما يلي:
الفواكه المجففة مثل المشمش.
اللبن الرائب.
البطاطا الحلوة.
عشبة الهندباء البرية.
البقوليات.
بهذا نكون قد أوضحنا لك الأطعمة التي تسبب الإمساك ، إلى جانب مدى تأثير كل من التفاح والفول والأرز في التعرض للإمساك، بالإضافة إلى أبرز الأطعمة المعالجة للإمساك.
وللمزيد يمكنك متابعة ما يلي من الموسوعة العربية الشاملة:
