طريقة استخدام عسل المانوكا بالخطوات ، هو عبارة عن عسل أبيض طبيعي ونقي وصافي غير مبستر، تنفرد دولة نيوزيلندا بإنتاجه، وتم تسميته بهذا الإسم لأن النحل المنتج لهذا العسل يتغذى على أزهار شجر المانوكا التي تنبت بنيوزيلندا، يعد من أفخر أنواع العسل بالعالم، يمتاز بالعديد من الخصائص الحصرية الغير موجودة بأغلب أنواع العسل الأخرى فهو يمتاز بقدرته الهائلة على مكافحة العديد من طوائف البكتريا والميكروبات، ويعتبر من أنواع العسل القليلة التي لديها إستعمالات طبية.
وقد أكدت العديد من الدراسات والأبحاث المخبرية بقسم الأبحاث بجامعة واكاتو النيوزيلاندية، على أن عسل مانوكا ذو خصائص فريدة في مكافحة الكثير من أنواع البكتريا، بخاصة البتكتريا التي تنشط بالجهاز الهضمي للإنسان متسببة له في بعض الأثار السلبية، كما أنه له العديد من الخصائص العلاجية الفعالة.
خصائص عسل مانوكا الغذائية
ما يجعل هذا النوع من العسل مميزاً هو إحتوائه على العديد من الخصائص الغذائية الفريدة التي تقوم بتدعيم وتعزيز الجهاز المناعي لدى الإنسان، وإليكم قائمة تضم مكونات العسل الغذائية:
الماغنسيوم
الزنك
فيتامين ب ( B-Complex)
النحاس
الأحماض الأمينية
الصوديوم
الكالسيوم
الفوسفور
الحديد
البوتاسيوم
المنجنيز
كل تلك المكونات الفريدة توجد بعسل المانوكا بتركيز يبلغ أربعة أضعاب الأنواع الأخرى من العسل، الأمرالذي يجعله من أنواع العسل الأكثر فائدة والأعلى قيمة بالأسواق.
عامل مانوكا المميز
إكتشف بعض الباحثين النيوزيلنديين أن هذا النوع من العسل يحتوي على نسب إنزيمات عالية، تلك الإنزيمات لديها القدرة على إنتاج مركب الهيدروجين بيروكسيد الذي يمتاز بمقاومته العاليه للإنزيمات الهضمية في جسم الإنسان، وكذلك مقاومته للحرارة والضوء، كما يحتوي العسل على مركبي الميثيل جليوكسال والهيدروكسي أسيتون، تلك المركبات الثلاثة التي يمتاز العسل بها يرمز لها بالرمز UMF وهو ما يعني عامل مانوكا المميز.
تعرف على دلالات تركيز عامل مانوكا المميز بالعسل
إن كانت الدلالة تتراوح ما بين 0-4 فهذا يعني أن العسل غير محتوي على تركيز عامل المانوكا وأنه بلا فوائد خاصة.
وإن كانت النسبة 5-9 فيعني أن نسبة تركيز عامل مانوكا بسيطة وأنه له نفس فوائد العسل العادي.
بينما إن كانت 10-14 فيعني إحتواء العسل على نسب متوسطة من المادة الخاصة (عامل مانوكا) وهذا العسل ذو خصائص علاجية لديه القدرة على مقاومة البكتريا الضارة كما أنه يدعم نسبة التوازن البكتري بالجسم.
أما إن كانت النسبة +15 فيما أعلى فهذا يعني إحتواء العسل على نسب عالية من الفينول الذي يتم إستخدامه في غايات طبية وعلاجية.
خواص عسل المانوكا
يميل هذا النوع من العسل للون الداكن، يمتاز بقوامه الغليظ الأقرب للكريمي السائل.
تختلف درجة لون العسل بإختلاف نسب تركيز المضادات البكترية به، وبحسب جني السعل وعمره، فكلما زادت فترة تخزين وتعتيق العسل بالظروف المناسبة له يزداد نسب المضادات البكترية فيه.
وهو من أنواع العسل الحساسة للضوء لذا يتم القيام بوضعه في علب معتمة، كما أنه ذو رائحة وطعم زهري.
طريقة استخدام عسل المانوكا :
يستخدم هذا العسل في علاج العديد من الأمراض والوقاية منها مثل:
له تأثير فعال في قتل الخلايا السرطانية والقضاء عليها
يعالج الندبات التي تتكون بعد إجراء بعض العمليات الجراحية.
يفيد في معالجة حرقان الصدر وإلتهابات المرئ القلسي
يعتبر مقوي فعال للجسم بشكل عام حيث يعزز مناعة الجسم ويزيد من القدرة الجنسية
يستخدم في معالجة الإضطرابات الهضمية وإضطرابات المعدة، وتهدئة ألام الحلق والسعال ومعالجة الزكام.
يساعد العسل على إلتئام الجروح ومعالجة الإلتهابات الجلدية ومعالجة الحروق والجروح الملوثة والأكزيما وذلك من خلال إستخدامه إستخداماً خارجياً.
لعسل المانوكا القدرة على السيطرة على فرط نشاط البكتريا بالأمعاء الدقيقة ومعالجة الإرتجاع المريئي وتقليله.
معالجة إلتهابات اللثة والتقليل من تسوس الأسنان ومعالجتها.
التخفيف من أعراض الحساسية كحساسية الجهاز التنفسي وحساسية الجيوب الأنفية.
يستخدم العسل في معالجة حب الشباب وتقليله وذلك من خلال إستخدامه كماسك للوجه.
يتم إستخدامه بالوصفات التجميلية للتعزيز من الصحة كمشروب الديتوكس وخلطات تقشير البشرة.
يستخدم هذا العسل في علاج الأرق إذ يساعد على الإسترخاء ومن ثم الدخول بطور النوم العميق.
بعض الأمثلة على إستخدامات عسل المانوكا
يتم إضافة مسحوق القرفة مع عسل المانوكا إلى كوب من الماء الدافئ ويتم شربه لمعالجة آلام الحلق.
يتم إضافة العسل إلى الشاي كبديل للسكر فيساعد على تعزيز مناعة الجسم ويمنحه النشاط والحيوية.
يمكن إضافة العسل إلى الحبيب وشربه قبل النوم فهذا يساعد على تعزيز إفراز الميلاتونين مما يمنح الجسم حالة من الإسترخاء ويساعده في الدخول بحالة نوم عميق.
طريقة إستخدام عسل المانوكا
يتم تناول هذا العسل في الصباح وذلك لأن المعدة تكون خالية من الطعام، أو تناوله قبل الأكل.
من الأفضل أن يتم ذوبان ملعقة صغيرة من العسل بنصف كوب من الماء الفاتر وتناوله قبل وجبة الإفطار بمدة لا تقل عن ساعة.
يمكن إضافة العسل إلى الشاي الأخضر أو التوست أو تناوله مع زبدة السوداني.
يمكن أخذ ملعقة صغيرة منه كل يوم على الريق.
فوائد الإستمرار على تناوله
لكل من يعانون من الأمراض عليهم بتوفير كمية مناسبة من عسل المانوكا والإستمرار على تناوله في صباح كل يوم وحتى قبل تناول وجبة العشاء بساعة وقبل الخلود إلى النوم بساعة،فهناك بعض أنواع عسل المانوكا التي يُضاف لها UMF والتي يقابلها في الأنواع الأخرى mgo تلك المادة لها القدرة على زيادة قوة المضادات الحيوية التي توجد بالعسل، وكلما زادت نسبة تلك المادة زادت فعاليته.
مخاطر العسل
بالنسبة لأغلب الناس يعتبر عسل مانوكا آمن إستهلاكه بصرف النظر عن الهدف من إستخدامه، ولكن بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري فمن الأفضل إستشارة الطبيب المختص قبل إستخدام عسل المانوكا وذلك لإحتوائه على نسب عالية من السكريا الأمر الذي قد يتسبب في إرتفاع نسبة السكر بالدم.
