في الفقرات التالية نوضح لكم ما هو الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الشكل والملمس والمذاق والاستخدامات، بالإضافة إلى توضيح فوائدهم الصحية بالتفصيل، فيجهل الكثير من الأشخاص الفروق الموجودة بين الخضروات الورقية، ولا يستطيعون التعرف على أنواعها عن شرائها من المتجر أو عند استخدامها في طهي الطعام، ولكنهم لا يستطيعون الاستغناء عن تلك الخضروات، وذلك لما لها من فوائد صحية عديدة، كما أنها تضيف نكهة مميزة وقوية للطعام، الأمر الذي يجعلهم يرغبون في معرفة الفرق بينها، وذلك حتى يتمكنوا من استخدامها بطريقة صحيحة، ولهذا سنوضح لكم من خلال فقرات موسوعة التالية ما هي الفروق التي يمكن التمييز بها بين البقدونس والكزبرة، بالإضافة إلى عرض أبرز الفوائد الصحية التي نحصل عليها منهم، فتابعونا.
الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الشكل
توجد بعض الفروق بين الكزبرة وبين البقدونس من حيث الشكل، ومنها:
السيقان: يوجد اختلاف قوي في السيقان، فنلاحظ أن سيقان البقدونس تكون عريضة، بينما تكون سيقان الكزبرة أقل في العرض.
الأوراق: يمتلك نبات الكزبرة أوراق صغيرة الحجم، كما أن لتلك الأوراق زوايا مدببة، بينما لا توجد الأوراق المدببة في نبات البقدونس، وتكون أوراق البقدونس متشابه مع بعضها البعض، بينما يكون هناك اختلاف بين أوراق الكزبرة.
الملمس: لأوراق البقدونس ملمس شديد النعومة، بينما تكون أوراق الكزبرة أشد خشونة في الملمس.
اللون: تتميز أوراق البقدونس باللون الأخضر الفاتح، بينما تكون أوراق الكزبرة لونها أخضر داكن.
الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الرائحة والمذاق
المذاق: للكزبرة مذاق قوي ومميز، بينما يكون مذاق أوراق البقدونس أقل حدة من الكزبرة.
الطعم الشهي: لأوراق البقدونس النيئة مذاق جميل وشهي، على عكس مذاق أوراق البقدونس.
الرائحة: يوجد اختلاف قوي بين رائحة الكزبرة ورائحة البقدونس، فلأوراق الكزبرة رائحة مميزة وقوية، على عكس رائحة أوراق البقدونس فإنها تكون أقل من حيث الحدة.
الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الاستخدام
هناك بعض الفروق بين استخدامات البقدونس وبين استخدامات الكزبرة، ومنها:
تستخدم أوراق البقدونس والكزبرة في طهي الطعام، وذلك لما لها من مذاق شهي ومميز.
يقوم الكثير من الطهاة بوضع أوراق البقدونس والكزبرة على أطباق الطعام لتزيينها، مثل تزيين السلطة وأطباق اللحوم.
يتم إعداد الفلافل واليخنة باستخدام أوراق الكزبرة، ولا يتم تناولها إلا بعد اكتمال الطهي.
يتم تجفيف أوراق الكزبرة ثم طحنها، وإضافتها إلى أطباق الطعام كنوع من أنواع التوابل التي تضيف نكهة قوية.
للبقدونس العديد من الاستخدامات العلاجية، حيث يساهم في التقليل من الأعراض الجانبية المصاحبة لبعض الحالات المرضية، مثل أمراض المسالك البولية وأمراض الكلى.
تستخدم أوراق البقدونس في تسكين الآلام التي تظهر في وقت الطمث.
للكزبرة فاعلية كبيرة في علاج مشكلة انتفاخ البطن، كما أنها تساعد على تهدئة الأعصاب.
لها فاعلية في علاج مشكلة الربو، ويتم استخدامها للتخلص من القلق والتوتر.
فوائد الكزبرة الصحية
توجد العديد من الفوائد الصحية للكزبرة، ومنها:
لها فاعلية كبيرة في علاج المشاكل التي قد يواجهها الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم والإمساك.
ويمكن الحصول على أفضل فائدة عن طريق إضافة ملعقة من بذور الكزبرة إلى المياه المغلية، ثم شرب هذا المنقوع يومياً.
يساعد منقوع الكزبرة على تسكين الآلام الناتجة عن الإصابة بالتورمات والروماتيزم.
له فاعلية كبيرة في علاج أمراض الرئة والجهاز التنفسي مثل السعال الشديد.
تناول منقوع الكزبرة يعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ورفع مستوى الكوليسترول النافع، الأمر الذي يعود على صحة القلب والأوعية الدموية بالنفع.
تساعد الكزبرة على التخلص من البكتيريا الموجودة في الفم، كما أنها تعمل على تعقيمه جيداً، وينصح بمضغ أوراق الكزبرة للتخلص من الروائح المزعجة الموجودة في الفم.
له فاعلية كبيرة في علاج المشاكل الجلدية، مثل الالتهابات، وذلك من خلال طحن كمية من أوراق الكزبرة، ثم عجنها بالمياه جيداً، ووضع العجينة على المنطقة المصابة بالالتهابات، كما ينصح بإضافة عسل النحل الطبيعي للعجينة، وذلك لأنه يعد مطهر طبيعي للجلد.
تستخدم أوراق الكزبرة في علاج تورم العين الملتهبة، وذلك من خلال نقع أوراق الكزبرة في المياه، ثم استخدام تلك المياه في شطف العين المُصابة.
لعصير أوراق الكزبرة فاعلية كبيرة في علاج المشاكل التي تواجهها البشرة، مثل الحبوب والرؤوس السوداء، وذلك من خلال خلط ملعقة من بودرة الكركم مع عصير الكزبرة، ثم تطبيق الخليط على البشرة.
فوائد البقدونس الصحية
هناك العديد من الفوائد الصحية التي نحصل عليها من البقدونس، ومن أبرزها:
يساعد البقدونس على تحسين صحة القلب، كما أن له فاعلية كبيرة في علاج مشكلة تصلب الشرايين.
يعمل على علاج أمراض الجهاز الهضمي، كما أنه يساعد على علاج مشاكل المسالك البولية.
يعمل على تخليص الجسم من الالتهابات، وذلك لأنه يقضي على البكتيريا المسببة لظهورها.
له فاعلية كبيرة في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم، وذلك لأنه يساعد على زيادة إدرار البول.
يحتوي على نسب عالية من فيتامين سي، فيزيد من قوة الدم ويساعد على تعزيز القدرة على امتصاص الحديد، فيقي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
إدراج البقدونس في نظام الغذاء الصحي يقي من الإصابة بالتهابات المفاصل، كما أنه يساعد على تعزيز قوة العظام ووقايتها من الإصابة بالهشاشة، وذلك لأنه يقضي على كافة الفيروسات التي تسبب ظهور تلك المشاكل المرضية.
يستخدم لتطهير الفم والتخلص من الروائح الكريهة الموجودة به.
ينصح بإدراج البقدونس في نظام الغذاء الصحي، وذلك لأنه يقي من الإصابة بالأمراض المختلفة، مثل أمراض الرئة.
يحتوي البقدونس على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة، فيقي من الإصابة بالأورام السرطانية الناتجة عن تكون الجذور الحرة في الجسم.
يساعد على تعزيز صحة جهاز المناعة، الأمر الذي يعود بالنفع على صحة الجسم، فيساهم في الوقاية من الإصابة بالعدوى وبالأمراض المزمنة.
له فاعلية كبيرة في تنظيم هرمون الإستروجين في جسم المرأة، كما أنه يعمل على تسكين الآلام المصاحبة للدورة الشهرية.
يساعد على علاج مشاكل الشعر، مثل التساقط، كما أنه يمنح القوة واللمعان.
فوائد الكزبرة والبقدونس للتخسيس
للكزيرة والبقدونس العديد من الفوائد الصحية، كما أن أوراقهم تساعد على التخسيس، ومن ضمن فوائد البقدونس والكزبرة للتنحيف الجسم:
لها فاعلية كبيرة في تحسين عملية الهضم، فيقي من الإصابة بعسر الهضم والإمساك.
يعمل على إذابة كافة الدهون المتراكمة في الجسم، وبخاصة في منطقة البطن والخصر.
يحتوي على نسب عالية من الألياف، كما أن نسب السعرات الحرارية به قليلة للغاية.
تناول الكزبرة والبقدونس يعزز من الشعور بالشبع وعدم الشعور بالجوع لساعات طويلة، وتجنب تناول الأطعمة الدسمة التي تسبب زيادة الوزن.
ينصح بإدراج البقدونس والكزبرة في نظام الغذاء الصحي، وذلك لأنهما يساعدان على تخلص الجسم من السوائل المتراكمة به، والتي تسبب زيادة الوزن.
عند اتباع حمية غذائية، فإن الجسم يفقد الكثير من العناصر الغذائية الهامة، ولكن مع إدراج البقدونس والكزبرة، فإن الجسم سيحصل على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن التي ستحافظ على صحته.
وبهذا نكون قد أوضحنا لكم من خلال مقالنا ما هو الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الشكل والرائحة والملمس والمذاق، بالإضافة إلى توضيح الفوائد الصحية التي نحصل عليها منهم.
