مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

جرنش أطباق

بواسطة:
جرنش أطباق

تعرفي على كيفية استخدام الفاكهة في تزيين الأطباق وكيف تقطعين الخضراوات بشكل جذاب للغاية حيث يعتبر فن تزيين الأطعمة والأطباق هو فن من الفنون التي لا يتقنه الكثير من الأشخاص، ولكن مع التطور التكنولوجي ووجود الانترنت أصبح من السهل على الكثير من الأشخاص أن يتعلموا فنون تزيين الأطباق بكل سهولة، وذلك من خلال مشاركة تلك الفنون، ويوجد الكثير من الطرق التي يمكن أن يستخدمها الأشخاص في تزيين الأطباق، ومنها ما يكون سهل وبسيط للغاية، حيث هناك الكثير من يقومون بعمل أشكال مختلفة لتزيين الأطباق من الخضروات أو من قطع الفاكهة، وأيضا يستهخدام الكثير بعض المكونات الأخرى الموجودة في المطبخ، واليوم نقدم لكم مجموعة من الأفكار التي يمكن استخدامها في تزيين الأطباق.

جرنش أطباق الفواكه والخضراوات :

أولا: استخدام الفواكه:

  • تعتبر الفواكه من أفضل وأسهل الحلول تزيين الأطباق، حيث يمكن استخدام البرتقال في تزيين الأطباق، وذلك يكون عن طريق قطع ثمرة من ثمار البرتقال إلى نصفين، وبعد ذلك يتم خليها بشكل كامل، بدون أن يتم شق القشرة الخارجية، وسوف يتم استخدام القشرة في تزيين الطبق، حيث يمكن غرف سلطة الفواكه مثلا في تلك القشرة، أو يمكن وضع بها فاكهة البرتقال بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، ويمكن استخدام القشرة في عمل أشكال ورسومات مختلفة، مثل الورد والفراشات والأشجار عن طريق تقطيعها بالسكين أو بأداة التقطيع.
  • أيضا الأناناس هو من أفضل الفواكه التي يمكن استخدامها في تزيين الأطعمة، وذلك لأنها قوامه متماسك إلى جانب طعمه المميز والشهي، ويمكن استخدام شلرائح الأناناس في تزيين الأطباق، كما يمكن عمل تلك الشرائح على شكل ورود عن طريق تقطيعها من الأطراف، والقشرة الخارجية لثمرة الأناناس يمكن استخدامها في عدة استخدامات، حيث يمكن وضع بها الفواكه وتقديمها، كما يمكن تقديم بعض المشروبات بها، وذلك سيضيف الكثير من التجديد إلى الأطباق.
  • أيضا ثمرة التفاح هي واحدة من الثمرات التي يمكن استخدامها في تزيين الأطباق، وبالأخص أطباق الحلوى، ويمكن عمل ورود بثمرة التفاح، عن طريق تقطيعها من المنتصف بشكل مثلثات، ومن ثم فصل النصفين، ويتم إخلاء المنطقة الوسطى التي يوجد بها البذور، ويمكن وضع واحدة من حبات العنب في المنتصف، حتى يتم الحصول على شكل الوردة، كما يمكن استخدام التفاح بطريقة أخرى، وهي مناسبة لتقديم الكيك، وذلك يكون عن طريق قطع شريحة من أعلى ثمرة التفاح، وقطع شريحة من الأسفل، وبعد ذلك يتم وضع الشريحة السفلية أسقل قطعة الكيك، والشريحة الأولى فوق قطعة الكيك ليظهر أن الكيك شبيه بثمرة التفاح.
  • يمكن استخدام ثمار العنب أيضا فهي تضيف الشكل المميز والمختلف للأطباق، حيث يمكن استخدام ثمار العنب عن طريق مداخلة النوع الأخضر والنوع الأحمر أيضا، وشق كل ثمرة إلى نصفين ويتم وضعهما في الأطباق بشكل متناسق، ويمكن تقديم العنب في قشرة الأناناس الخارجية وتثبيت خلة الأسنان في كل ثمرة ويتم تناوله بهذا الشكل الجديد والمختلف.

ثانيا: الخضروات:

  • يمكن استخدام الخضروات أيضا في تزيين الأطباق، وذلك يكون عن طريق تقطيع حبات الجزر إلى شرائح طولية واستخدامها مع شرائح الخيار ويتم دمجهما مع بعضهما البعض بشكل متناسق وسوف نحصل على خليط من اللونيبن معا، كما يمكن وضع الجزر في القليل من الماء المغلي حتى يصبح لين بعض الشيء، ويتم استخدام شريحة طولية في لفها حتى تصبح شبيهة بشكل الوردة، ويمكن وضع قطعة من الطماطم في المنتصف أو واحدة من حبات الزيتون.
  • يمكن استخدام البازلاء في تزيين الأطباق أيضا، حيث يمكن عملها كأشكال عيون، كما يمكن أن يتم رشها بشكل عشوائي، وبالأخص على أطباق الأرز، كما يمكن عمل بها أشكال مختلفة على حسب لمساتك الفنية.
  • أيضا من الخضروات التي يمكن عملها في أكثر من استخدام هو الطماطم، حيث يمكن عمل بها أكثر من شكل، حيث يمكن خلي ثمار الطماطم الكبيرة الحجم، ويتم وضع قطع اللحوم الصغيرة بداخلها، كما يمكن قلب تلك القطعة المخلية لعمل أشكال ورود وفروع أيضا، ويمكن تشقيقها بالسكين في عمل أشكال مختلفة.
  • يمكن استخدام الليمون أيضا عن طريق تقطيعه إلى شرائح أو عمل منه أشكال ورود والليمون من المكونات المناسبة لجميع الأطباق، وذلك بسبب طعمه الحمضي، ويمكن عمل به أكثر من شكل مختلف.
  • يستخدم الخيار أيضا في تزيين الأطباق، وذلك عن طريق بشره إلى قطع صغيرة، ويمكن إدخال الكثير من الخضروات الأخرى مع الخيار في طبق واحد، ويمكن استخدام شرائح الخيار الطولية في أشكال مختلفة للأطعمة.