تعرف على أهم فوائد البصل الاحمر يعتبر البصل واحداً من أهم أنواع الخضروات، إذ أنه يندرج تحت الفصيلة الثومية، فالجزء الذي يتم إستخدامه من البصل ينمو تحت التربة، ومن الممكن تناول أوراق البصل وهي خضراء قبل إنتفاخ ثمرة البصل نفسها الموجودة تحت الأرض، ومن أهم ما يميز البصل هو رائحته شديدة النفاذ، وينال البصل شهرة وشعبية واسعة بأغلب المطابخ على المستوى العالمي، إذ يتم إدخاله بأغلب الأكلات.
ولقد إهتمت الحضارات الأولى القديمة بالبصل إهتمام خاص فقد كتب الفراعنة عن البصل على جدران معابدهم وأهراماتهم، كما أنهم قاموا بوضعه في توابيت الموتى، كما أن اليونانيين إعتمدوا عليه في مجال الطب البديل، وتتعدد أنواع البصل فيوجد منه الأصفر والأبيض والأحمر، ومقالنا اليوم سنتحدث عن أهم فوائد البصل الاحمر .
يحتوي البصل على عدد ضخم من العناصر والمواد الغذائية التي من شأنها أن تحافظ على الجسم وصحته مثل:
لقد أشاد الكثير من الأطباء بفوائد البصل الأحمر ونصحوا بتناوله سواء مطبوخاً أو نيئاً، وليس هناك إختلاف كبير بين فوائد البصل الأحمر وفوائد أنواع البصل الأخر، لكن يعتبر البصل الأحمر هو أكثر تميزاً حيث طعمه الحلو ولونه الجذاب القرمزي، الأمر الذي يجعله يضيف للسلطات لون أكثر تميزاً ناهيك عن فوائده الأخر مثل:
فكما نعرف أن الصرع عبارة عن إضطراب دماغي يرجع سببه إلى حدوث تلف بالخلايا نتيجة لزيادة عدد الجذور الحرة، فبالتالي ليس هناك بديل عن مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها البصل للحد من تلك الجذور، بالإضافة إلى أن البصل يعد من المصادر الغذائية الغنية بالسيلينيوم الذي يساعد على حماية خلايا الدماغ، كما أنه يحد من نوبات الصرع، إذ أن نقص نسبة السيلينيوم يتسبب في حدوث بعض الإضطرابات بالدماغ الأمر الذي يتسبب في موت بعض الخلايا بالدماغ.
يقوم البصل بدور مهم في تحفيز الإنتاج لهرمون الأنسولين وتحفيز عمله، وقد أكدت بعض الدراسات أنه في حال قيام مريض السكر بإضافة 100 جرام من نبات البصل الخام إلى الأنظمة الغذائية فإن ذلك يساعد على خفض نسبة سكر الصائم لمرضى السكر من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 10 ملغ لكل ديسيلتر.
يساعد البصل على منع هجوم الجذور الحرة التي تهاجم الكبد، وذلك لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المركزة، بالإضافة إلى قدرة البصل العالية في أن يطرد السموم بخارج جسم الإنسان.
مرض الربو هو عبارة عن حالة إلتهابية، ويحتوي البصل على مركب الكيرستين الذي يعد من أقوى المركبات المضادة للإلتهابات، بالإضافة إلى خصائص نبات البصل التي لها القدرة على إدارة الربو والتخفيف من أعراضه، ومنع الإصابة بإلتهابات الرئة والعمل على توسيع الشعب الهوائية.
يساعد البصل الخام وكذط عصيره على مهاجمة البكتريا وقتلها والحد من إنتشارها وظهورها من خلال الأغذية، وهذا يرجع إلى الأليسين الذي يحتوي البصل عليه، بالإضافة إلى الكيرسيتين والفلافونول وكذلك الكمبفيرول وجمعهم بمثابة مجموعة مضادة للميكروبات.
يوجد بالبصل ما يقارب من 25 مركب نشط لدعم جهاز المناعة ومكافحة الميكروبات ووقاية الجسم من الإصابة بأي من الإلتهابات الطفيلية أو الفيروسية أو الإلتهابات الجرثومية والفطرية.
يقوم البص بمنع مشاكل إنسداد الشرايين ومنع تجلطات الدم، كما أنه يساعد على تدفق الدم بصورة طبيعية وسليمة وبشكل سلسل من خلال القلب والأوعية الدموية.
يحتوي البصل على السيستين الذي يمتاز بخواصه الخافضة لنسبة الكوليسترول بالجسم وخفض الدهون الثلاثية، بالإضافة لدوره كعامل يقوم بتثبيط النشاط للإنزيمات المركبة للدهون الثلاثية، بالإضافة لدوره في تحفيز إفراز الأحماض الصفراوية في جسم مما يساعد على خفض معدل الكوليسترول.
ولإحتواء البصل على كل من عنصري الكبريت والفلافونويد اللذان يساعدان على تثبيط النمو لخلايا السرطان ومنع إنتشارها بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها والتي تعد مكافحة للجذور الحرة.
يقوم البصل بحماية بطانة المعدة من الإصابة بالتقرحات، كما أن البصل يساعد على زيادة إنتاج الطبقة المخاطية في المعدة من أجل تفادي أي أضرار قد تنجم عن قرحة المعدة في حال الإصابة بها، بجانب أن المواد المضادة للأكسدة الموجود بالبصل الأحمر تعمل على خلق حالة من التوازن التأكسدي في أنسجة المعدة، وبذلك نتجنب الأضرار التي تسببها الجذور الحرة بالمعدة وبالجهاز الهضمي.
