فوائد زيت الصويا للجسم ، انتشر استخدام الزيوت النباتية في الآونة الأخيرة بصورة كبيرة ومنها زيت الصويا وهو من الزيوت المهدرجة وقد اختلف الناس حول استخدامه و فوائده وأضراره ولذلك نقدم على موقع الموسوعة كل ما تحتاج إلى معرفته قبل استهلاك زيت فول الصويا وبعد ذلك لك حرية الاختيار في استخدامه أو استبداله بأنواع أخرى من الزيوت النباتية.
ما هي فوائد زيت الصويا للجسم
يعمل على زيادة الأحماض الأمينية في الشعر ولذلك يقوي الشعر ويساعد على زيادة طول الشعر.
يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ويحافظ على رطوبة البشرة وحيويتها ويغذيها ويمنحها الأحماض اللازمة للحفاظ على صحتها.
يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ويحمي القلب من الإصابة بالأمراض ويحد من ارتفاع ضغط الدم.
يمكن استخدامه لزيادة الوزن بطريقة صحية ولكن لا يجب الإفراط في استخدامه حتى لا يتسبب في وجود آثار جانبية وزيادة الوزن بصورة غير مقبولة.
يقي من الإصابة بأمراض العظام حيث يحتوي على مادة فيتوسترولس التي تعمل على تنقية الجذور الحرة وتحسين مستقبلات هرمون الاستروجين الموجود بالعظام.
يقوي الذاكرة ويحمي من خطر الإصابة بمرض الزهايمر حيث انه يبعض الفيتامينات والأحماض وأهمها فيتامين k وأحماض دهنية غير مشبعة التي تعمل على تحسين صحة الأعصاب.
ينشط الدورة الدموية في الجسم ويساعد على تنظيمها.
يستخدم زيت الصويا في إعداد الطعام مثل باقي أنواع الزيوت ولكن لا يجب استخدام كميات كبيرة منه عند استخدامه للقلي لأنه قابل للاحتراق.
استخدامات زيت الصويا
يتم استخلاصه من فول الصويا ويباع كنوع من أنواع الزيوت النباتية وما يتبقى من الفول يستخدم كعلف للحيوانات.
مصدر رئيسي للحصول على الوقود في بعض الدول.
يستخدم في الأغذية المصنعة للحفاظ عليها مثل: الشوكولاته.
يدخل في صنع المايونيز وكريمة القهوة وبعض أنواع الصلصة.
أضرار الصويا
إضافة زيت الصويا للأطعمة المصنعة يعتبر هو الخطوة الأولى لكي تبدأ المشاكل الصحية لأنه من الزيوت المهدرجة.
يزيد من خطر الإصابة بمرض السكر لأنه من أكثر المواد الدهنية ضررًا على عملية التمثيل الغذائي لذلك ينصح مرضى السكر بعدم استخدام زيت الصويا.
يحفز الإصابة بأمراض الكبد مثل مرض الكبد الدهني وذلك عند استخدامه في النظام الغذائي بشكل مستمر.
يزيد من الالتهابات ولأنه غني بمادة الأوميجا 3.
يعرض المرأة للإصابة بمرض سرطان الثدي والعقم لأنه يحتوي على مادة الايسوفلافون التي تعمل عمل الاستروجين وبالرغم من أنه مادة يحتاجها الجسم إلا أن زيادة الاستروجين يعرض الجسم للإصابة بالأمراض.
يؤثر على عمل الغدة الدرقية ويمنع امتصاص اليود كما أنه يمنع من تكون هرمونات الغدة الدرقية.
يمنع امتصاص بعض المعادن الموجودة في الطعام والتي يحتاجها الجسم.
زيت الصويا المهدرج يضم مجموعة من المواد منها مادة تتسبب في تكون التكتلات الدموية ويثبط من خلايا الجسم على امتصاص الأكسجين ونقله لأجهزة الجسم.
قد تظهر على الجسم بعض آثار الحساسية من استخدام زيت فول الصويا في جميع المراحل العمرية.
بعض النصائح لتجنب أضرار زيت فول الصويا
عدم استخدام زيت فول الصويا ومنتجات فول الصويا للأطفال لحمايتهم من التعرض لحساسية فول الصويا.
عند الرغبة في استخدام الزيت يجب مراعاة استخدام كمية قليلة منه.
يفضل استخدام الزيوت النباتية الأخرى في الطهي بدلًا من زيت الصويا تجنبًا للمخاطر التي يؤدي إليها ومنها زيت جوز الهند فهو يحتوي على العديد من الفوائد.
التخلي عن الأطعمة المصنعة لما تسببه من أضرار للجسم.
عدم استخدام الدهون المصنعة بكل أنواعها.
للتعرف على بعض استخدامات فول الصويا والمنتجات المشتقة منه يمكن الإطلاع على الموضوعات الآتية: