الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

أكلات شعبية سعودية للفطور ( سهلة التحضير)

بواسطة: نشر في: 2 أكتوبر، 2021
mosoah
أكلات شعبية سعودية للفطور

الفطور من الوجبات الأساسية اليومية لذلك يتجه العديد للبحث عن أكلات شعبية سعودية للفطور بسبب نكهاته المميزة، ومذاقه المختلف للابتعاد عن الملل والروتين اليومي.

والأكلات الشعبية السعودية ليست مفضلة عند مواطنين المملكة فقط، بل في جميع أنحاء الدول العربية، كما أنها أن تلك الأكلات تتأثر بالدول المجاورة ويحدث حينها ما يسمي بتبادل الثقافات، ونتعرف علي تلك الأكلات السعودية وطرق تحضيرها من خلال مقالنا هذا عبر موقع موسوعة .

أكلات شعبية سعودية للفطور

  • تعد وجبة الفطور من أهم الوجبات التي يحصل عليها الشخص في بداية اليوم، فهي التي تقوم بإمداد الجسم بالطاقة اللازمة من أجل إكمال يومه بشكل صحي صحيح، ومساعدته علي التركيز بشكل كبير.
  • وتعرف الأكلات الشعبية السعودية الخاصة بالفطور بتنوعها واختلافها وتميزها بشكل كبير، ولكن طرق التحضير تختلف من أمرأة إلي أخري.
  • لذلك دعنا عزيزي القارئ نتعرف علي أجمل الأكلات الشعبية السعودية وطرق تحضيرها من أجل فطورك.

خبز التميس السعودي

  • يرجع هذا الخبز إلي أصول أفغانية، ومع تبادل الثقافات أصبح منتشراً في السعودية من ضمن الأكل الشعبي الخاص بوجبة الفطور.

المكونات

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتين صغيرتين من السكر.
  • ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
  • كوب ماء دافئ.
  • كوب حليب دافئ.
  • ملعقتين من السمن الموجود في درجة حرارة الغرفة العادية.

طريقة التحضير

  • نضع السكر والخميرة والحليب بداخل وعاء، ونقوم بالخلط جيداً، ويترك بعدها لمدة عشر دقائق غرفة دافئة أو مكان دافئ.
  • نضع السمن والدقيق والملح ومن ثم نضيف الحليب بالتدريج، ونقوم بالعجن.
  • نضيف بعدها الماء تدريجياً، ونستكمل العجن حتي يصبح العجين متماسك وطري.
  • نترك بعدها العجين يختمر لمدة 50 دقيقة، ونقوم بتغطيته بورق بلاستيك خاص بالتغليف.
  • نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 225 درجة مئوية.
  • بعد اكتمال اختمار العجين نقوم بتقسمية إلي ثلاث كرات بالتساوي ونضع كلاً منهم في صينية حتي تصبح رقيقة، ونتركها لمدة 15 دقيقة.
  • بعد ذلك نترك كل صينية بالفرن حتي يتلون وجه الخبز ويصبح ذهبي اللون وذلك يكون في مدة تتراوح ما بين 10 لـ 15 دقيقة.
  • يقدم بعدها الخبز ساخناً من أجل وجبة الفطور، ويمكننا تقديم مع أنواع الأجبان المختلفة والفول والبيض وغيرهم.

العريكة السعودية

  • يعد من الأكلات الشعبية المنتشرة التي تقدم أثناء وجبة الفطور السعودي.

المكونات

  • 3 أكواب من دقيق القمح الأسمر.
  • كوب ماء.
  • 25 حبه تمر بدون النوي الداخلية.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 7 ملاعق كبيرة من السمن السائل.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من العسل.
  • حبوب تمر من أجل الزينة.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت والملح والدقيق في إناء كبير، ونضيف الماء ونقوم بالخفق بالمضرب اليدوي.
  • نتوقف عن حصولنا علي عجين غليظ سائل شبيه لعجين الكريب.
  • نقم بتسخين مقلاه مانعة للالتصاق جيداً، ونضع بها العجين لمدة تتراوح ما بين ثلاث إلي أربع دقائق حتي يتلون الوجهين، مثل بيض الأومليت.
  • نخلط الخبز والسمن والتمر الخالي من النوي معاً، حتي يصبح عجينة طرية.
  • نضعها في أطباق التقديم، ونزينها بالعسل والتمر، ونضع باقي السمن، وتقدم علي وجبة الفطور.

المعصوب السعودي

  • يعتبر من أشهر الأكلات الشعبية السعودية التي تتواجد أثناء وجبة الفطور، تمد الجسم بالطاقة الوفيرة.

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق الأسمر.
  • كوب وربع من الماء الدافئ أو الحليب الدافئ.
  • كوب إلا ربع من القشدة أو كما تسمي بالقشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من العسل.
  • نصف ملعقة من البيكينج باودر.
  • 4 ثمرات موز متوسطين الحجم.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمنة الذائبة.

طريقة التحضير

  • نضع السكر والبيكينج باودر والدقيق والملح في إناء كبير، ثم نضيف الحليب بالتدريج ونبدأ بالعجن إلي أن يصبح العجين متماسك وطري.
  • نقسم العجين بعد ذلك إلي خمس كرات متساويين في الحجم.
  • نضعهم في صينية مدهونه بكميه قليلة من الزيت.
  • نقوم بتغليفها بورق بلاستيك لمدة 30 دقيقة.
  • نقوم بدهن كل كرة بالزيت، ونقوم بفردها بالنشابة وهي أداة خاصة بفرد العجين.
  • نقوم بتسخين مقلاه ونضع بها القليل من الزيت، ويفضل أن تكون غير قابله للالتصاق.
  • نضع كل قطعة عجين في المقلاة ونتركها لمدة تتراوح ما بين دقيقتين إلي ثلاث دقائق حتي ينضج الوجهين تماماً.
  • نضيف الزبد والموز ونضع نصف العسل والخبر ونخلطهم جيداً.
  • نضعهم في النهاية في طبق التقديم ونضع عليه العسل والقشدة للتزيين ويقدم للفطور.

كبدة الصاج السعودية

  • من الأكلات الشعبية التي تقدم علي وجبة الفطور من أجل التنويع والبعد عن الأكلات الروتينية المتشابهة.

المكونات

  • 3 ملاعق زيت.
  • كبدة بقري أو كبدة غنم مقطعة وكميتها حسب الرغبة.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة.
  • ثمرة فلفل أخضر مقطع.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع الكبدة والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة في مقلاة علي نار متوسطة.
  • نقلبهم سوياً جيداً حتي تنضج الكبدة.
  • نتركها جانباً في طبق، ونضع علي باقي الزيت الخاص بها البصل والفلفل ونستمر بالتقليب.
  • بعد ذلك نضع الكبدة مرة أخري ونخلط الجميع معاً.
  • نضع الكبدة في أطباق التقديم وتقدم أثناء وجبة الفطور.

أكلات شعبية للفطور الصباحي

  • كما يوجد العديد من الأكلات الشهيرة الأخري التي تقدم أثناء وجبه الفطور السعودي مثل:
  • الفلافل خصوصاً إذا كانت مع الباذنجان والبطاطس والطماطم.
  • وفول القلابة والجرة، والمدمس.
  • خبز التنور الجنوبي.
  • الشكشوكة.
  • القرص السعودية.
  • السويق السعودي.
  • وهناك الكثير من الأكلات التي يلزم معرفة طرق تحضيرها ومنها:

الفول المبخر

  • من أشهر أنواع الفول المنتشر في الدول العربية، ومن أكثر ما يقدم علي وجبات الفطور في السعودية.

المكونات

  • 6 أكواب من الماء.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • حبه من الطماطم المقطعة إلي مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة.
  • عدد 2 طماطم مقشرة ومفرومة جيداً.
  • ربع كيلو فول عادي.
  • كيلو إلا ربع فول مجروش ومقشر تماماً.

طريقة التحضير

  • نغسل الفول جيداً، ونقوم بوضعة في الماء الدافئ لمدة ساعة.
  • نقوم بتصفيته من الماء.
  • نضعه في إناء كبير ونضيف إليه الماء ونتركه علي نار متوسطة حتي يغلي.
  • قم بتغطيه الإناء وتركه حتي ينضج علي نار هادئة تماماً.
  • نهرس الفول جيداً بعد أن يبرد.
  • نقوم بتسخين المقلاة ونضع بها قليل من الزيت، ونضع الثوم ونقلب لمدة 25 ثانية.
  • نضيف الفول والطماطم المفرومة والكمون والفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً حتي يصل إلي مرحلة الغليان.
  • نشعل قطعة فحم ونضعها في ورقة قصدير، ونتركها بمنتصف المقلاة.
  • نضع كمية من الزيت علي الفحم، ونغطي المقلاة حتي تمتزج رائحة الفول بالفحم.
  • نقدم الفول في أطباق التقديم من أجل وجبه الفطور مزيناً بالطحينة والكزبرة والطماطم المكعبات وكمية قليلة من الزيت.

المصابيب (المراصيع) السعودية

  • وهو يعد من أكثر الأكلات الشهية المقدمة علي الفطور في السعودية، كما أنه مفضل بشكل كبير عند الأطفال.

المكونات

  • 3 أكواب من الماء الدافئ.
  • كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من دقيق القمح الأسمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
  • اربع ملاعق من السكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلاث ملاعق من الزيت.
  • عسل ابيض للزينة.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع البيض والسكر في إناء كبير، ونخفقهم بالمضرب الكهربائي جيداً حتي يكون لون الخليط فاتح.
  • نضع الفانيليا ونستمر بالخفق، ثم نضيف كلاً من الحليب البودرة والملح والبيكينج باودر ونستكمل الخفق.
  • نضع الخميرة في الماء الدافئ ونضيف السكر وتترك لمدة 15 دقيقة.
  • نضع الدقيق مع خليط البيض، ثم نقم بإضافة الماء والخميرة ونخفقهم سوياً.
  • يترك العجين لمدة 15 دقيقة.
  • نضع قليل من الزيت في مقلاه علي نار متوسطة غير قابلة للالتصاق ونبدأ بوضع ملعقتين من العجين ونتركة لمدة تتراوح من دقيقتين إلي ثلاثة حتي ينضج ويتغير لون الوجهين.
  • كرري ذلك مع الكمية المتبقية من العجين.
  • قومي بوضع المصابيب في أطباق التقديم مع إضافة بعض العسل والسكر البودرة والقشدة والمكسرات من أجل التزيين لوجبة الفطور.

يهتم المجتمع السعودي بوجبة الفطور علي وجه خاص، حيث يقدم فيها العديد من الأكلات الشعبية المتنوعة المتميزة، بالإضافة إلي ذلك أنها تعد من الوجبات الرئيسية التي تعمل علي بناء الجسم بشكل سليم، وبذلك عزيزي القارئ نكون قدمنا لك كل ما تريد معرفته حول أكلات شعبية سعودية للفطور بجانب طرق التحضير الخاصة بها من أجل الاستمتاع بوجبة رائعة لا مثيل لها.

 

كما يمكنك الاطلاع علي المزيد فيما يتعلق بهذا الموضوع من خلال الأتي:

تنبيه: يرجي العلم ان المعلومات المرتبطة بالادوية والخلطات والوصفات ليست بديل عن زيارة الطبيب المختص. لا ننصح ابدا بتناول أي دواء او وصفة دون الرجوع الى الطبيب. يتحمل القارئ تناوله او استخدامه لأي وصفه او علاج دون استشارة الطبيب او الاخصائي.