الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

اكلات سعودية شعبية سهلة وسريعة

بواسطة: نشر في: 23 مارس، 2020
mosoah
اكلات سعودية شعبية

نقدم اليوم عبر موقع موسوعة اكلات سعودية شعبية ، حيث إن المملكة العربية السعودية بلد يعرف بالكرم والمحبة، كما تشتهر المملكة بالأكلات اللذيذة الشهية، فلا يمكن لأحد من زوار المملكة، لا يغرم بالطعام المعد منزلياً أو في المطاعم التي تعد طعام من التراث السعودي.

والأكلات الشعبية السعودية، هي تلك الأكلات التي تتميز بها اللملكة، وتعتبر أصل الأكلة ونشأتها، وغالباً ما تتمثل هذه الأكلات في الأكلات الدسمة المليئة بالسمن البلدي ولحم الغم، فما ألذ تلك الأكلات حقاً شهية، وفيما يلي سنتعرف عليها تفصيلاً.

اكلات سعودية شعبية

نتعرف اليوم على أفضل الأكلات الشعبية السعودية، حيث أن المملكة العربية السعودية، تعرف بأكلاتها الشهية المميزة، المليئة بالدهن والمرق، وفيما يلي سنتعرف على العديد من الأكلات السعودية الشعبية المميزة:

  • المنسف: (طبق من الفراخ أو اللحم، يقدم مع الأرز وأصل الأكلة أردني).
  • الريبان : (طيق من الأرز المعد باللحم والمرق، والسمن ويعد بالصلصة ويصبح وردي اللون).
  • الكنعد(طبق من السمك، يقدم في شكل سلاطة).
  • القوزي: أكلة مميزة لأهل الخليج كلهم، وهو عبارة عن أرز بالبرغل، يشوي عليه الخروف الصغير جداً.
  • الثريد(طبق من اللحم مخلوط بقطع الخضار، والمرق، والخبز المخبوذ بيتاً)
  • العصيدة:(طبق حلو، يعد من الدقيق والسمن والعسل)، يقدم مع التمر.
  • الكبسة السعودي:(طبق من الأرز المعد بالخضروات والمرق، يقدم مع اللحم).

أكلات سعودية في رمضان

يعرف عن المملكة العربية السعودية بشكل خاص وعن البلاد العربية بشكل عام، الكرام والترحاب، كرم الضيف، وتقديم المأكولات الشهية الطيبة، ولا سيما أن ذلك يزيد بشكل أكبر في شهر رمضان الكريم، الذي يحتفل به المسلمون ويصنعوا فطور لذيذ وشهي، والأكلات الشعبية، هي الأكلات التي يكثر طهوها من الشعب السعودي، أو المتوارثة عن الأجداد وفيما يلي سنتعرف عليها:

طريقة عمل الكبسة

تعد الكبسة أشهر وأشهى الأطباق المتواجدة في المملكة العربية السعودية، وفيما يلي سنتعرف على طريقة مكوناتها وطريقة عملها:

المكونات:

  • 2 كوب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • كيلو من لحم الغم، أو من صدور الدجاج.
  • ملعقة من صلصة الطماطم.
  • 2 حبة طماطم مبشورة أو عصير طماطم.
  • بهارات كبسة، عود قرفة، حبة ليمون مجفف.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • 1 حبة فلفل حار أخضر أو أحمر.

طريقة الطهي:

  • يغسل الأرز بشكل جيد.
  • في قدر على النار يسخن ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • يوضع بعد تسخين الزيت بشكل جيد، اللحم، مضاف له البصل، والبهارات كاملة.
  • تقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
  • يضاف ماء ساخن حتى ينغمس اللحم تماماً.
  • يترك حتى ينتصف نضج اللحم.
  • في هذه المرحلة يمكن إضافة الطماطم والصلصة، وكافة المقادير، تقلب جيداً.
  • يمكن إضافة الأرز على اللحم والمرق، ويمكن أيضاً استخراج اللحم وشوية، أو وضعه في الكيس الحراري، ويقدم على الأرز بعد تماما النضج.
  • يضاف الأرز ويضبط الملح، ومقدر الأرز يحتاج 4 أكواب من المرق، لمن لا يستطيع العيار عيناً.
  • يقدم ساخن، يمكن إضافة المكسرات كالزبيب، والكاجو والبندق، واللوز.

طريقة عمل المفطح

يعد المفطح أشهر أكلات العزائم، فهو الأكلة التراثية التي تدل على الكرم والترحاب بالضيف، وفيما يلي سنتعرف على مكوناتها وطريقة إعدادها:

المكونات:

  • خروف صغير.
  • 5 كيلو من الأرز.
  • بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • ماء زهر.
  • دهن خروف(لية)
  • 5 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
  • بهارات خليجي(قرنفل، هيل، لوري، ملح وفلفل)
  • فلفل حار أحمر وأخضر.
  • جوزة الطيب وأعواد القرفة، والزعفران الأصلي.

طريقة الطهي:

  • تكفي هذه الكمية لعمل وليمة للضيوف.
  • ينظف الخروف جيداً من أي شيء خارجة.
  • تشعل النيران على قدر كبير من الماء، مخصوص لعمل الخراف.
  • يسلق الخروف في الماء كامل.
  • في قدر أخر يوضع الدهون والسمن والبهارات تحمص.
  • يضاف الأرز إلى البهارات والدهن، يقلب لدقائق.
  • يضاف مرق من سلق الخروف، أو من أي مرق مفضل لديك.
  • يخلط الزعفران، بماء الزهر، ويضاف قبل نضج الأرز، بخمس دقائق ويقلب جيداً.
  • يدخل الخروف الفرن ويشوى، ويوضع على الأرز.

بذلك نكون قدمنا لكم أعزائي قراء موقع موسوعة الكرام أشهر الأكلات السعودية الشهية، التي يمكنكم عملها في الإجازات والعزائم، وفي الختام، نتمنى لكم قضاء أوقات ممتعة مليئة بالحب والكرم والخير، ولا حرمكم الله من عوائلكم أبداً، بلغكم الله رمضان وخيره وفضله، دمتم بخير وسعادة.