الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

هل الشوفان كربوهيدرات أم بروتين

بواسطة: نشر في: 26 ديسمبر، 2021
mosoah
الشوفان كربوهيدرات أم بروتين

نتطرق إلي معرفة الشوفان كربوهيدرات أم بروتين الذي قد يشغل بال المهتمين بالتغذية ومعرفة كم السعرات الحرارية التي يتناولنها، ومن الجدير بالذكر أن الشوفان هو أحد أنواع الحبوب الكاملة التي يعود موطنها الأصلي إلي قارة أمريكا الشمالية ودول أوروبا، كما أن له العديد من الفوائد الصحية خصوصا بعد انتشار صيته علي مواقع التواصل الاجتماعي في الفترة الأخيرة والتشجيع علي استخدامه في التخسيس وإدراجه واحدا ضمن الحمية الغذائية الصحية ومن خلال موسوعة سوف نتعرف إليه بشكل تفصيلي.

الشوفات كربوهيدرات أم بروتين

  • يعد الشوفان واحدا من ضمن أنواع الحبوب الكاملة التي تحتوي علي كلا من البروتينات والكروهيدرات معا.
  • يتم زراعته في أمريكا الشمالية وأوروبا لكون الأراضي هناك صالحة بصورة أكثر لزراعته.
  • يحتوي الشوفان علي كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد علي الشعور بالشبع أطول فترة ممكنة؛ لذلك فهو من ضمن الأطعمة التي ينصح بتناولها أثناء التخسيس.
  • بالإضافة إلي احتوائه علي بعض مضادات الأكسدة ومادة بينا جلوكان.

القيمة الغذائية للشوفان

  • يحتوي علي مائة جرام من الشوفان علي بعض من العناصر الآتية:

القيمة الغذائية

الجرامات

الماء

10.84 جرامات

بروتين

 13.15جرامات

كربوهيدرات

67.7 جرامات

سكر

0.99 جرامات

ألياف

10.1 جرامات

دهون

6.52 جرامات

ما هي الفيتامينات الموجودة في الشوفان

  • بجانب الألياف فإن الشوفان يحتوي علي العديد من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم؛ لذلك فأنه عنصر غذائي مثالي لمن يتبعون حمية غذائية تهدف لإنقاص وزنهم.
  • يحتوي علي نسبة ضئيلة من النشويات يحتاجها الجسم، بالإضافة إلي احتوائه علي نسبة عالية من الماء لذلك فهو يساعد علي الشعور بالشبع.
  • يحتوي الشوفان علي عنصر المنجنيز، والفسفور، والماغنسيوم، والحديد، وكذلك السيلينيوم، وفيتامين ب1، والزنك، وحمض الفوليك.

هل أكل الشوفان قبل النوم يزيد الوزن

  • بالفعل يزيد من الوزن إذا تم تناوله والذهاب إلي النوم مباشرة بسبب البروتينات الموجودة فيه، ويرجع السبب وراء ذلك إلي عدم حاجة الجسم للحرق أثناء النوم في فترات الليل.
  • يجب أن يتم تناوله بعد أو قبل التمارين الرياضية مباشرة لتحقيق أقصي استفادة منه.

فوائد الشوفان الصحية

بفضل الألياف والفيتامينات التي يحتويها الشوفان، فإن له العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان فقط يكفي إضافته إلي بعض الفاكهة أو العسل لتحقيق أقصي استفادة منه، ومن ضمن الفوائد ما يأتي:

  • العمل علي رفع كفاءة القلب والشرايين بسبب احتوائه علي الألياف التي لا تؤدي إلي ارتفاع الكوليسترول والتسبب بتصلب الشرايين، بالإضافة إلي احتوائه علي الماء وبعض مضادات الأكسدة التي تقضي علي تصلب الشرايين والتخلص من السموم الضارة في الجسم.
  • يساهم في إنقاص الوزن لكونه يحتوي علي 80 سعر حراريا والألياف التي تعطي إحساس بالشبع طيلة اليوم، مما يساعد علي تقليل الوجبات التي يتناولها الفرد يوميا.
  • يقي من الإصابة بأمراض السكري بسبب حفاظه علي معدلات السكر الطبيعية في الجسم، كما أنه بفض الألياف الموجودة يساعد الجهاز الهضمي علي امتصاص السكر بصورة بطيئة مما يقضي علي مقاومة الأنسولين الذي يرتفع فور تناول الأطعمة، فضلا عن احتوائه علي عنصر الماغنسيوم الهام لمرضي داء السكري.
  • يقي من الأغصابة بالأاورام السرطانية بسبب احتوائه علي بعض مضادات الأكسدة التي تحارب نمو الخلايا السرطانية لاسيما سرطان الثدي من خلال حفاظها علي هرمون الأستروجين في الجسم.

حميات غذائية بالشوفان

يتم تناول الشوفان أثناء فترة التخسيس والدايت من خلال طرق عدة لا تعد ولا تحصي، ومن بين تلك الطرق ما يأتي:

  • يمكن أن يتم تناول الشوفان ثلاثة مرات في اليوم من خلال إضافته إلي بعض الفاكهة والاستمرار علي تلك الحمية الغذائية لمدة أسبوع فقط.
  • في الأسبوع الثاني يمكن أن تتم إضافته إلي بعض الخضروات والفاكهة الإضافية، بجانب وجبة صحية تحتوي علي نسب قليلة من الدهون فلا ضير في ذلك.
  • يتم إضافة الشوفان إلي الحليب أو القرفة للحصول علي أقصي استفادة.
  • لا يجب أن يتم إضافته إلي الدهون والسكريات والابتعاد عنهما أثناء الدايت.
  • يُفضل عد الإفراط في تناول الشوفان لاسيما في بداية اتباع الريجيم بسبب بعض الآثار الجانبية التي قد يسببها من شعورا بالانتفاخ أو التجشؤ، وكذلك الإصابة بالإمساك.
  • يتم البدء بتناول الشوفان عن طرق تناوله مرتين في اليوم، ومن ثم زيادة عدد الوجبات بعض ذلك إلي أربعة لتهيئة المعدة.
  • ينصح خبراء التغذية بشربه من كوب من الماء لتقليل أعراض عسر الهضم التي قد تنتج عنه.
  • في الإفطار يتم إضافته إلي بعض شرائح الكيوي والتفاح الطازجين، وفي العشاء نفس الأمر.
  • يمكن إضافته إلي الدجاج المشوي خالي الدسم في وجبات الغداء مع القليل من الخضار المسلوق.

كيفية تناول الشوفان للتنحيف

  • يمكن استخدام الشوفان للتنحيف وإكساب الجسم الرشاقة عن طريق الابتعاد عن تناول الشوفان الذي يحتوي علي السكر، أو بعض النكهات لكونه يحتوي علي سعرات عالية تتسبب في اكتساب وزن لذلك يجب أن يتم تناول الشوفان الغير محلي.
  • يجب أن يتم استخدام الشوفان مع بعض الفاكهة الطازجة التي لا تحتوي علي سعرات حرارية عالية لإضفاء طعما مميزا ومقبولا له.
  • يمكن إضافته مع المكسرات التي تحتوي علي بعض الدهون الصحية، بالإضافة إلي إسهامها في إنقاص الوزن الزائد.
  • يساعد إضافته إلي الزنجبيل أو القرفة علي حرق الدهون بصورة كبيرة مما يساعد علي التنحيف.
  • يمكن إضافته إلي الحليب خالي الدسم لكونه أحد المشروبات الفعالة في خسارة الوزن.

رجيم الشوفان لإنقاص الوزن

من ضمن الوصفات المستخدمة من الشوفان بهدف خسارة الوزن ما يأتي:

خلطة عصيدة الشوفان

تتضمن مكوناتها ما يأتي:

  • كوب من الشوفان.
  • حبة من ثمرة التفاح.
  • نص كوب من الحليب خالي الدسم.
  • ملعقة صغيرة من المكسرات.
  • ملعقة صغير من القرفة.
  • نصف ملعقة من السكر.

طريقة التحضير:

  • يتم غلي الحليب مع الشوفان معا في وعاء نظيف.
  • تُضاف شرائح التفاح، ومن ثم القرفة والمكسرات وباقي المكونات.
  • يتم تقليب المكونات معا، ومن ثم تناولها علي وجبة الإفطار في الصباح.

شوربة الشوفان بالخضار

تشتمل علي بعض المكونات وهي:

  • كوبان من الشوفان.
  • أربعة ثمرات من الطماطم.
  • نصف كوب من البصل.
  • ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • يُضاف الشوفان إلي وعاء به زيت ساخن حتي يتم تحميصه.
  • توضع باقي المكونات معا في الخلاط الكهربائي حتي يتم دمجهما.
  • يتم إضافة الخليط إلي الشوفان المحمص.
  • تُقلب الوصفة جيدا لمدة عشرون دقيقة.
  • تُقدم في الأطباق في النهاية.

خلطة كوكيز الشوفان بالزبيب والموز

  • يحتوي البوتاسيوم علي بعض العناصر الهامة للجسم؛ ولذلك يتم إضافته إلي الشوفان والزبيب لصنع كوكيز.

المكونات:

  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • حبتين من الموز.
  • كوبان من الشوفان.

طريقة التحضير:

  • يتم تحضير الوصفة عن طريق اتباع الخطوات البسيطة الآتية:
  • تُهرس حبتين الموز معا، ومن ثم يتم إضافة باقي المكونات معا.
  • يتم تكوين الكرات قبل إدخالها إلي الفرن، ومن ثم رشها بالشوفان.
  • تُوضع في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.

فطيرة تفاح بالشوفان

  • يحتوي التفاح علي العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في إنقاص الوزن بشكل مباشر؛ لذلك فهو يعد أحد الخيارات المثالية التي يمكن إضافة الشوفان إليها.
  • تعتبر فطيرة تفاح بالشوفان من أشهي الوجبات التي يمكن تناولها دون التسبب في أية أضرار من شأنها أن تسبب اكتساب وزنا زائدا.

المكونات:

  • شرائح مقطعة من حبتين تفاح.
  • كوبان ونصف من الشوفان.
  • ملعقة من السكر.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
  • ملعقة من الزبدة.
  • نصف كوب من الآيس كريم.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع كلام من التفاح والزبيب معا في الفرن، ومن ثم يتم إضافة باقي المكونات معا مع مراعاة وضع الفانيليا والسكر علي سطح الفطيرة.
  • يجب أن تُغطي الزبدة سطح الفطيرة بشكل كامل، وكذلك جوز الهند.
  • توضع الفطيرة في الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
  • يتم تناولها بعد أن تخرج من الفرن وتهدأ.

وإلي هنا نكون قد وصلنا إلي ختام جولتنا التي تطرقنا فيها إلي الشوفان كربوهيدرات أم بروتين تعرفنا إلي الإجابة المفصلة، كما تطرقنا إلي معرفة القيمة الغذائية للشوفان وبعض الفيتامينات الموجودة فيه وفوائده الصحية بالنسبة للجسم، كما سردنا بعض الوصفات المستخدمة له في التنحيف.

كما يمكنك الإطلاع علي المزيد عبر هذه المواضيع:

 

تنبيه: يرجي العلم ان المعلومات المرتبطة بالادوية والخلطات والوصفات ليست بديل عن زيارة الطبيب المختص. لا ننصح ابدا بتناول أي دواء او وصفة دون الرجوع الى الطبيب. يتحمل القارئ تناوله او استخدامه لأي وصفه او علاج دون استشارة الطبيب او الاخصائي.