هل الشوفان يحتوي على الجلوتين ؟ نقدم لكم الإجابة على هذا السؤال من خلال موقع موسوعة، يعاني البعض من حساسية لمادة الجلوتين والتي توجد في أنواع كثير من الأطعمة فهو أحد أنواع البروتينات يعرف هذا لمرض باسم السلياك حيث يعاني مرضى السلياك من الحساسية المفرطة للأطعمة التي تحتوي على الجلوتين سواء عند تناوله بصورته الطبيعية أو تناول المنتجات التي تحتوي على الجلوتين، يعد الشوفان من اهم الأطعمة التي يمكن تناولها في الحميات أو عند اتباع نظام غذائي صحي بدلًا من القمح والشعير فهل يمكن لمرضى السلياك تناول الشوفان بدلًا من الشعير والقمح؟
هناك العديد من الأسئلة التي يتم طرحها عن مادة الجلوتين فما هي المواد التي تحتوي على جلوتين والأطعمة التي لا تحتوي على جلوتين وغير ذلك من أسئلة يتم طرحها من قبل مرضى حساسية الجلوتين، خلال هذه الفقرة سنتعرف سويًا على الشوفان وهل بالفعل يحتوي على جلوتين أم لا وهل يمكن لمرضى حساسية الجلوتين تناوله أو لا.
السلياك هو مرض جيني يصيب الجهاز الهضمي يتسبب في إصابة الأمعاء الدقيقة بالتلف، بحيث يؤدي إلى عدم امتصاص العناصر الغذائية مع وجود الجلوتين وحتى يمكن للجهاز الهضمي بعمله ويتمكن من امتصاص لعناصر الغذائية يجب تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة الجلوتين.
العلاج الذي يحتاج إليه مرضى السلياك (حساسية الجلوتين) هو اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين وذلك ليتمك الجهاز الهضمي من امتصاص المواد الغذائية الموجودة في الطعام، وتقليل التهب الأمعاء الدقيقة بالتدريج ويكون الشفاء في الأطفال أسرع من كبار السن والبالغين، والمنتجات التي لا تحتوي على جلوتين هي:
على مرضى حساسية الجلوتين تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على جلوتين والالتزام باتباع النظام الغذائي الخالي من الجلوتين، لتجنب الأعراض الجانبية التي تظهر نتيجة تناول الجلوتين، وخلال هذه الفقرة نقدم لكم الأطعمة غير المسموح بها لاحتوائها على جلوتين ويجب تناولها.
تختلف حساسية الجلوتين بين المرضى فمنهم من تظهر عليه الأعراض بشكل قوى ومنهم من لا تظهر عليه أي أعراض لذا من الأفضل إجراء الاختبار حساسية الجلوتين للتأكد من عدم الإصابة به.
بذلك نكون قد وصلنا لختام مقالنا عن الجلوتين وما هي الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين والأطعمة التي لا تحتوي عليه إلى جانب الإجابة على سؤالكم هل الشوفان يحتوي على الجلوتين ؟ وكذلك أوضحنا لكم طرق اختبار حساسية الجلوتين، والنسب المسموح بها من الشوفان امرضى حساسية الجلوتين في حالة احتوائه على نسبة قليلة من الجلوتين.