فوائد الشعير للجسم ، ربما شراب الشعير هو الأشهر من بين فوائد الشعير، من المؤكد أنك قد سمعت عن كونه يحمل فوائد للجسم وللكلى بشكل خاص، لكن هل تعرف فوائد الشعير الأخرى، والأطعمة المختلفة التي يدخل في تركيبها الشعير، والأشكال المختلفة لاستخداماته، كما أن للشعير أضرار، هل تساءلت يوما عن ما هي؟، كل شيء نعرفه عن الشعير معاً على موسوعة.
ما هو الشعير
الشعير من الفصيلة النجيلية، وهو نبات عشبي مشهور، وعرفه الإنسان منذ القدم وقبل القمح.
كان يصنع منه قديماً الخبز، وعدد مختلف من الأطعمة الأساسية، ومعروف أن منه كان طعام الرسول محمد صلى الله عليه وسلم المفضل.
يتكون من مكونات صحية متنوعة مثل الحديد، النشا، وأملاح معدنية منها البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور، وأيضاً بروتينات مفيدة.
تحتوي كل 184 جرام بحسب وزارة الزراعة الأميركية على القيم الغذائية الآتية:
ألياف طبيعية: 31.8
سعرات حرارية: 651
الدهون: 4.23
الدهون المشبعة: 0.88
الكربوهيدرات: 20
البروتينات: 22.96
سكر: 1.47
الاستخدامات المختلفة للشعير
الشعير من الحبوب الأساسية فى الحفاظ على الأمن الغذائي للإنسان والحيوان، ويعرف بأنه من الحبوب الرئيسية فى صناعة الخبز.
الشعير يشيطر على نمو الطحالب.
يستخدم كعلف للحيوانات يشبع ومغذي ومفيد في إدرار اللبن واللحم.
الشعير يزيد من أفزار الحليب بكثرة، ويساعد على تسمين المواشي بسرعة.
الشعير أرخص من القمح لذلك فان المزارع يرغب فيه .
يستخدم في صناعة المشروبات الكحولية.
يستخدم كطعام وشراب للإنسان بأشكال مختلفة.
يدخل فى عدد من الصناعات الدوائية كمادة علاجية فعالة.
يقلل منخطر التعرض للاشعاعات المختلفة، وينقي الجسم من سمومها.
تحجيم مستوى الكولسترول
يعمل على تقليل الدهون الضارة وتحجيم مستوى الكوريسترول في الجسم، ويعزز تحويلها إلى أحماض مفيدة.
كما أنه يعزز من انتاج الكوريسترول الجيد في مقابل تقليل الضار.
ضبط نسبة السكر في الدم
يسيطر الشعير عن طريق مكوناته على مستوى الإنسولين في الدم، مما يساعد عى ضبط السكر.
مصدر للفيتامينات والمعادن
يحتوي على عشرات الفيتاميا\نات والمعادن المختلفة، التي تساعد وتحسن من وظائف الجسم الحيوية المختلفة.
تقليل ضغط الدم
يساعد على تقليل ضغط الدم، بسبب البوتاسيوم، كما أنه غني بأملاح الكالسيوم والمغنيسيوم اللذين يساعدون في تقليل ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية عامة.
إنقاص الوزن
الألياف الطبيعية التي تتوفر بكثرة في الشعير، تزيد من الشعور بالإمتلاء، بالإضافة لفوائده ومكوناته، يجعله بديل مثالي لمعظم الأطعمة التي تسبب السمنة.
طرق مختلفة لتناول الشعير
يوجد الشعير بأشكال مختلفة و كل منهم يختلف في قيمته الغذائية و استخدامه و من ضمن تلك الطرق:
عشب الشعير، وهو قبل أن يتم نضج الشعير بالكامل يتم حصده واستخدامه في بعض الأماكن، لما عرفوه عنه من فاعلية في علاج الكثير من المشاكل، ويطلق عليه أحيانا “جنين الشعير”.
حبوب الشعير ويصنع منها الكثير من الأطعمة الغذائية اليوم، مثل أنواع من البسكوت وأنواع من الخبز، وعدد من حبوب الإفطار المغذية للكبار والصغار.
دقيق الشعير ويتميز بسعراته الحرارية القليلة مقارنة بالدقيق العادة، ويتم استخدامه تماما مثل استخدامات الدقيق العادى.
مشروب الشعير الخالي من الكحول، ومعروف بفائدته في علاج حصوات الكلي وتنقية الكبد.
مشروب الشعير الكحولي، وله أضرار الكحوليات الباقية.
أضرار شراب الشعير
بالأساس شراب الشعير له فوائد كثيرة، لكن هناك بعض الحالات تتعرض لأضرار ، ومنها:
الحساسية من مادة الغلوتين المكونة منه، أو من حبوب الشعير نفسها.
يجب توخي الحذر في حالة المرض بالسكر، لأنه يغير مستويات السكر بالدم.
قبل أي عملية جراحية: لأنه قد يحدث خلل في الدم ومكوناته، ويتسبب في تجلط أو نزيف، بشكل غير طبيعي.
استخدام الشعير في الكحوليات والإسراف منها.
بهذا نكون تعرفنا على فوائد الشعير المختلفة، لصحة الجسم وأيضاً أضراره، وطرق استخدامه المختلفة، وكل ما يخص الشعير.
