مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الوافل

بواسطة:
طريقة عمل الوافل

أسهل طريقة عمل الوافل حيث يعتبر الوافل أحد أصناف الحلويات اللذيذة التي يفضل تناولها الكثير، كما يتميز الوافل بسهولة إعداده وسرعة تحضيره، فلا يحتاج إلى وقت كبير لتحضيره، لهذا نعرض لكم أسهل الوصفات المتميزة لتجهيز الوافل.

طريقة عمل الوافل

أولاً: طريقة عمل الوافل المقرمش مع صوص الشوكولاتة اللذيذ

المكونات:

مكونات إعداد العجينة:

  • أربع أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الابيض مع نخله جيداً للتخلص من الشوائب الموجودة به.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربع اكواب كبيرة الحجم من الماء.
  • أربع حبات متوسطة الحجم من البيض.
  • ثمان ملاعق حجم كبير من الزبدة الطرية.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة.

مكونات صوص الشوكولاتة:

  • كوبان حجم كبير من القشطة الطازجة.
  • ملعقتان حجم كبير من العسل الأبيض الطبيعي.
  • ملعقتان حجم كبير من الزبدة الطرية.
  • 400 غرام من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
  • ملعقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة.

للتزيين:

  • قطع الفواكه الطازجة المفضلة.

طريقة التحضير:

تحضير عجينة الوافل:

  • جهزي الخلاط الكهربائي، اضيفي إلى كأس الخلاط صفار حبات البيض، شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريباً او حتى الحصول على بيض مخفوق بشكل جيد، ثم أضيفي الماء والزبدة، اخلطي جميع المكونات جيداً لمدة كافية إلى ان تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
  • ثم أضيفي غلى كأس الخلاط الحليب السائل، والفانيليا، وملح الطعام، استمري بخلط جميع المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس المكونات، وأخيراً اضيفي الدقيق الابيض المنخول تدريجياً، استمري بخلط الخليط جيداً لمدة أربع دقائق تقريباً او حتى الحصول على عجينة ذات القوام المتماسك والمتجانس.
  • جهزي الشواية الخاصة بطهي الوافل، شغليها واتركيها قليلاً حتى تسخن جيداً قبل وضع الوافل بها.
  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وأضيفي إليه بياض حبات البيض، وباستعمال المضرب الكهربائي اخفقي بياض البيض لمدة خمس دقائق تقريباً حتى الحصول على البيض المخفوق بشكل جيد ويزداد حجمه.
  • أضيفي بياض البيض المخفوق تدريجياً إلى العجينة الموجودة بالخلاط الكهربائي، واستمري بخلط جميع المكونات لمدة دقيقتان تقريباً حتى يهتلط بياض البيض المخفوق بشكل جيد مع العجينة.
  • استخدمي الملعقة الكبيرة في اخذ كمية مناسبة من الخليط الذي تم تجهيزه بالخلاط الكهربائي وضعيه بالشواية بعد تسخينها جيداً، ثم غطيها جيداً واتركي الوافل حتى ينضج جيداً لمدة أربع دقائق تقريباً او حتى يستوي بشكل كامل ويأخذ اللون الذهبي.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع كمية الخليط.

تحضير صوص الشوكولاتة:

  • جهزي وعاء مناسب لتجهيز صوص الشوكولاتة، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي غليه القشطة، والزبدة، والعسل الأبيض، قلبي جميع المكونات جيداً بشكل مستمر وسريع حتى تختلط جميع المكونات وتذوب جيداً.
  • ثم أضيفي قطع الشوكولاتة الصغيرة، استمري بالتقليب الجيد إلى ان تذوب القطع تماماً بالخليط، وأخيراً أضيفي الفانيليا، قلبي جميع المكونات جيداص حتى تختلط مع بعضها البعض وتحصلي على صوص الشوكولاتة ذات القوام المتجانس والمتماسك.

طريقة تقديم الوافل:

  • جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم الوافل.
  • ضعي الوافل بأطباق التقديم بعد خروجها من الشواية، ثم تزين بصوص الشكولاتة، وقطع الفواكه الطازجة، وتقدم مع طبق صغير من صوص الشوكولاتة.
  • تقدم أطباق الوافل بصوص الشوكولاتة باردة مع مشروبك المفضل.

ثانياً: طريقة عمل الوافل بقطع التفاح والعسل:

مكونات عمل الوافل بقطع التفاح والعسل:

مكونات العجينة:

  • أربع أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول جيداًز
  • ست ملاعق حجم كبير من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
  • ثمان حبات من البيض متوسط الحجم.
  • كوبان ونصف حجم متوسط من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقتان حجم كبير من البيكنج باودر.
  • كوب كبير الحجم من زيت الذرة المفضل لك.
  • ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام.

للتزيين:

  • عشر حبات متوسطة الحجم من التفاح مع تقطيع التفاح إلى الحجم المتوسط.
  • كمية مناسبة من العسل الابيض الطبيعي.
  • كمية قليلة من القرفة الناعمة المطحونة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

تحضير عجينة الوافل:

  • جهزي وعاء متوسط وعميق لتحضير المكونات الجافة، أضيفي إلى الوعاء الدقيق الأبيض المنخول، البيكنج باودر، السكر الأبيض الخشن، ملح الطعام، قلبي جميع المكونات بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • جهزي وعاء ىخر مناسب لخلط المكونات السائلة، أضيفي غلى الوعاء حبات صفار البيض، اخفقي صفار البيض جيداً باستعمال المضرب اليدوي، ثم اضيفي إلى صفار البيض المخفوق زيت الذرة، اخفقي الزيت مع صفار البيض المخفوق جيداً حتى يمتزج الزيت تماماً مع البض، وأخيراً أضيفي الحليب السائل تدريجياً مع الخفق السريع والمستمر حتى تختلط جميع المكونات جيداً وتحصلي على خليط ذات القوام المتجانس.
  • أضيفي خليط المكونات السائلة تدريجيأً إلى وعاء خليط المكونات الجافة، مع التقليب السريع والمستمر حتى لا تتشكل تكتلات، استمري بالتقليب المستمر حتى الحصول على عجينة ذات القوام المتجانس والمتماسك جيداً.
  • وأخيراً جهزي وعاء مناسب لخفق بياض البيض، أضيفي بياض حبات البيض بالوعاء واخفقيه جيداً باستعمال المضرب اليدوي او المضرب الكهربائي لمدة كافية حتى يخفق بشكل جيد ويزداد حجمه إلى الضعف.
  • أضيفي بياض البيض المخفوق برفق إلى العجينة التي تم تحضيرها مسبقا، مع تقليب جميع المكونات جيداً حتى يمتزج البيض مخفوق بشكل جيد بالعجين.
  • جهزي الشواية الخاصة بتحضير الوافل، سخنيها لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريباً قبل وضع عجينة الوافل بها.
  • ابدئي بوضع عجينة الوافل بها من خلال وضع مقدار ربع كوب تقريباً من عجينة الوافل بالشواية، كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع كمية العجينة، مع مراعاة إحكام غطاء الشواية جيداً.
  • اتركي الوافل بالشواية لمدة ثلاث دقائق تقريباً او حتى ينضج بشكل جيد ويأخذ اللون الذهبي ومع مراعاة تقليبه على الوجه الآخر ليأخذ نفس اللون.

تحضير التفاح للتزيين:

  • جهزي وعاء مناسب لسلق قطع التفاح، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من السكر الأبيض، قلبي السكر الابيض بالوعاء لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم أضيفي إلى السكر قطع التفاح مع القرفة المطحونة.
  • أضيفي القليل من الماء إلى الوعاء حتى تسلق قطع التفاح جيداً، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط بشكل جيد، اتركي الوعاء على النار مدة كافية حتى تصبح قطع التفاح طرية.
  • وأخيراً اضيفي كمية مناسبة من العسل الأبيض إلى الوعاء، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل جيد، واتركيها تغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم ابعدي الوعاء عن النار واتركيه جانباً حتى يهدأ.

تقديم الوافل بقطع التفاح والعسل:

 

  • جهزي اطباق كبيرة وواسعة لتقديم الوافل بقطع التفاح والعسل.
  • ضعي الوافل بطريقة منتظمة باطباق التقديم، ثم اسكبي برفق وبطريقة منتظمة خليط التفاح مع السكر والعسل الابيض.
  • وابدئي بتزيين الطبق والوافل بقطع التفاح بشكل منظم.
  • تقدم اطباق الوافل بقطع التفاح والعسل ساخنة او باردة حسب الرغبة.
  • يمكن تقديمه مع فنجان من القهوة، او كوب من الشاي، او مع كوب من النسكافيه او الكابتشينو، كذلك يمكن تقديمه مع كوب كبير من العصير الطبيعي المثلج.