مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل عجينة العشر دقائق بأسهل الطرق

بواسطة:
عجينة العشر دقائق

نعرض لكم اليوم وصفات سهلة وبسيطة لتجهيز عجينة العشر دقائق، وذلك حتى يمكن عجنها وتجهيزها بنفسك في وقت قصير، كما يمكنك استخدام حشوات مختلفة لحشوها بالطريقة المفضلة لك، لهذا نعرض لكم في هذا مقال وصفات سهلة وسريعة لتحضيرعجينة 10 دقائق .

طريقة عمل عجينة العشر دقائق:

نعرض لكم أسهل طريقة لصنع عجينة العشر دقائق، وذلك من خلال ما يلي:

مكونات تحضير عجينة العشر دقائق :

  • عشر اكواب كبيرة الحجم من الدقيق الابيض المنخول جيداً.
  • أربع ملاعق صغيرة الحجم من الخميرة.
  • أربع أكواب كبيرة الحجم من الماء الدافئ.
  • أربع ملاعق ذات الحجم الكبير من الحليب الجاف.
  • ست ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون)ز
  • كوب كبير الحجم من زيت الذرة المفضل.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء عميق ومتوسط الحجم، اضيفي إلى الوعاء نصف كمية الدقيق الابيض المنخول، السكر الأبيض الخشن، والحليب الجاف، امزجي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض، ثم أضيفي إلى المزيج الخميرة المذابة بالماء الدافئ.
  • قلبي جميع المكونات السابقة جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد، واتريكي الخليط يرتاح ويتخمر مدة كافية لا تقل عن 10 دقائق تقريباً، ثم أضيفي غليها الكمية المتبقية من الدقيق المنخول، وزيت الذرة.
  • قلبي جميع المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة ذات القوام المتجانس والمتماسك قليلاً.

طريقة عمل عجينه العشر دقايق بالحليب:

نعرض لكم طريقة سهلة وسريعة لتجهيز عجينة العشر دقائق باستعمال الحليب المجفف، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

المكونات:

  • أربع ملاعق حجم كبير من الحليب الجاف كامل الدسم.
  • ست ملاعق حجم كبير من السكر غير المطحون.
  • أربع ملاعق حجم صغير من الخميرة الفورية.
  • أربع أكواب كبيرة الحجم من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • عشر اكواب حجم كبير من الدقيق الابيض مع نخله جيداً للتخلص من الشوائب الموجودة به تماماً.
  • كوب كبير من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء صغير الحجم، وأضيفي إليه الماء الدافئ، ثم أضيفي إلى الماء الدافئ الخميرة الفورية مع التحريك السريع والمستمر حتى تذوب الخميرة جيداً بالماء.
  • جهزي وعاء عميق مناسب لصنع العجينة، أضيفي إلى الوعاء كلً من: الحليب الجاف، السكر الابيض الخشن، كمية قليلة من ملح الطعام، الخميرة المذابة بالماء الدافئ، أربع أكواب من الدقيق الأبيض المنخول، قلبي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
  • ثم أضيفي إلى الخليط زيت الذرة، وست أكواب الدقيق الابيض المنخول، قلبي جميع المكونات جيداً، ثم ابدئي بالعجين حتى الحصول على عجينة ذات القوام المطلوب والمتجانس.
  • اتركي العجينة جانباً حتى ترتاح وتخمر قبل استخدامها.

طريقة عجينة عشر دقايق بالحليب الرايب لتحضير الفطائر:

نعرض لكم طريقة مميزة لإعداد عجينة العشر دقائق لاستخدامها في صنع الفطائر وذلك من خلال تجهيزها بالحليب الرايب لمذاق متميز ومختلف، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

المكونات:

 

  • عشر أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
  • ثلاث أكواب حجم كبير من الماء الفاتر.
  • أربع ملاعق طعام من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
  • كوب حجم كبير من زيت الذرة المفضل لك.
  • ست ملاعق حجم كبير من الحليب الرايب.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء مناسب عميق لتحضير وتجهيز العجينة.
  • أضيفي إلى الوعاء الماء، ثم أضيفي إلى الماء كلً من: الزيت النباتي، الحليب الرايب، قلبي الزيت والحليب الرايب جيداً مع الماء حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض بشكل جيد، ثم أضيفي ربع ملعقة الملح والسكر، والخميرة، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط جيداً.
  • أضيفي إلى الخليط السابق أربع أكواب الدقيق المنخول تدريجياً مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات حتى لا تتكون تكتلات بالعجين، ويمكن استخدام المضرب الكهربائي لخلط جميع المكونات جيداً على سرعة عالية.
  • اتركي وعاء العجينة لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى ترتاح وتتخمر، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق المنخول.
  • ابدئي بعجين جميع المكونات جيداً حتى الحصول على العجينة المتجانسة والمتماسكة القوام.
  • اتركي العجينة حتى ترتاح قبل الاستخدام.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق محشية بالسبانخ:

يمكنك ايضاً حشو عجينة العشر دقائق بحشوات مختلفة ومتميزة، وتعد حشوة السبانخ من الحشوات المفيدة والغنية بالحديد والعناصر الغذائية المفيدة لجسم وصحة الإنسان، ويتم تجهيز عجينة العشر دقائق بالسبانخ من خلال ما يلي:

مكونات العجينة:

  • أربع أكواب حجم كبير من الماء الفاتر.
  • ثمان أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الابيض مع نخله جيداً.
  • ثلاث ملاعق حجم كبير من الخميرة الفورية.
  • كوب كبير من زيت الذرة المفضل لك.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
  • ست ملاعق حجم صغير من البيكنج باودر.
  • ست ملاعق حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم.

مكونات حشوة السبانخ:

 

  • اثنان كيلو من السبانخ الطازجة، مع غسل أوراقها جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم أو يمكن فرمها باستعمال الخلاط الكهربائي.
  • نصف كوب كبير من الزيت النباتي المفضل لك.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
  • كمية قليلة من الفلفل الأسود المطحون والناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر البودر الحار.
  • حبتان من البصل كبير الحجم مع فرم البصل جيداً من خلال الخلاط الكهربائي.
  • كمية مناسبة من دبس الرمان.

طريقة التحضير العجينة:

 

  • جهزي وعاء مناسب مخصص للعجن.
  • أضيفي غلى الوعاء الماء الفاتر والخميرة الفورية، قلبي الخميرة سريعاً بالماء غلى أن تذوب تماماً، ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن.
  • حركي السكر جيداً مع الماء والخميرة حتى يذوب بشكل جيد، ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة خمس دقائق.
  • أضيفي نصف كمية الدقيق المنخول إلى الماء والخميرة والسكر، قلبي الدقيق المنخول جيداً حتى يمتزج مع باقي المكونات، قم أضيفي ملح الطعام والبيكنج باودر، قلبي جميع المكونات جيداً، ثم أضيفي الحليب السائل كامل الدسم تدريجياً مع استمرار التقليب السريع حتى الحصول على خليط ذات القوام المتجانس.
  • غلفي الوعاء بكيس بلاستيكي محكم، واتركيه جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تتخمر جيداً ويزداد حجمها.
  • ثم أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق المنخول إلى الخليط، قلبي جيداً حتى لا تتكون تكتلات بالخليط، ثم أضيفي الزيت، اعجني جمنيع المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة ذات القوام المتجانس والمرغوب.

طريقة تحضير السبانخ:

 

  • جهزي مقلاة مناسبة متوسطة الحجم، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من الزيت، وانتظري حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي غلى الزيت الساخن البصل المفروم، قلبي البصل المفروم جيداً مع الزيت الساخن حتى لا يحترق وانتظري حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • ثم أضيفي غلى البصل المتشوح السبانخ المفرومة، وكمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود الناعم والمطحون، والفلفل الأحمر الحار، والكركم البودر، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • انقلي المقلاة إلى نار هادئة حتى تنضج السبانخ جيداً وتجف منها الماء تماماً، ثم أضيفي دبس الرمان، حركي جميع المكونات جيداً، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
  • ابدئي بحشو العجينة بكمية مناسبة من حشوة السبانخ بالطريقة المفضلة لك.