مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة اللازانيا بدون سلق

بواسطة:

بأسهل الخطوات طريقة اللازانيا بدون سلق خطوات سريعه وسهله التحضير حيث تعتبر اللازانيا أحد أشكال المعكرونة، فهي عبارة عن شرائح عريضة، ويمكنك تشكيل صينية اللازانيا من خلال وضع عدة طبقات من شرائح اللازانيا، ثم إضافة الحشوة المفضلة لك مثل: اللحم المفروم، الخضار، لازانيا الدجاج، وغيرها من الحشوات المفضلة، ثم إضافة كمية مناسبة من شرائح اللازانيا فوق طبقة الحشوة، وأخيراً يمكنك إضافة صوص البشاميل اللذيذ، ويمكنك وضع شرائح اللازانيا كما هي بالصينية، أو يمكنك سلقها أولاً، ولكن يفضل وضعها كما هي في العلبة، هذا وتختلف وتتعدد طرق تجهيز اللازانيا اللذيذة، لهذا نعرض لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل اللازانيا بنفسك بالمنزل.

طريقة اللازانيا بدون سلق:

نعرض لكم طريقة سهلة وسريعة لتجهيز اللازانيا بدون سلقها، حيث تتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، فيمكنك تجهيزها في أقصر وقت، وبأقل مجهود، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال التعرف على مكونات عملها البسيطة، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك كما يلي:

مكونات عمل اللازانيا:

  • علبتان حجم متوسط من شرائح اللازانيا.
  • كوبان حجم كتوسط من الجبن الموزاريلا، مع بشرها بشكل جيد.

مكونات حشوة اللازانيا:

  • ملعقتان حجم كبير من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي مفضل لك.
  • كيلو غرام من اللحم المفروم بشكل جيد.
  • أربع حبات حجم كبير من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، مع تقشير البصل جيداً، وغسله بالماء، وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم، ووضع قط البصل بالخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة عالية وخلطه لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق، أو إلى أن يتم فرمه بشكل جيد.
  • أربع حبات حجم متوسط من الجزر الطازج، مع غسل الجزر بشكل جيد بالماء، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ست حبات حجم كبير من الطماطم الطازجة الحمراء، مع غسل حبات الطماطم جيداً بالماء، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة، وهي ما تعال ملعقة صغيرة تقريباً.
  • ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود الباودر الناعم.
  • ملعقتان حجم صغير من الأوريجانو.
  • كوبان حجم كبير من الماء.

مكونات صوص البشاميل:

  • ست ملاعق حجم صغير من الزبدة الطرية.
  • عشر ملاعق حجم كبير من الدقيق الأبيض، مع مراعاة التخلص من أي شوائب قد تعلق به، وذلك من خلال نخله بشكل جيد.
  • عشر أكواب حجم كبير من الحليب السائل الكامل الدسم.
  • ملعقة حجم صغير من جوزة الطيب.
  • ملعقة حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام، حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.

طريقة التحضير:

تجهيز حشوة اللازانيا:

  • جهزي مقلاة متوسطة الحجم، غير قابلة للالتصاق، عميقة، مناسبة لتحضير وتجهيز حشوة اللازانيا.
  • أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من الزيت المفضل لك، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يقدح الزيت تماماً، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل الأبيض الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي بشكل جيد.
  • قلبي البصل الأبيض بالزيت الساخن بشكل جيد، وانتظري إلى أن يأخذ اللون الذهبي، وذلك مع مراعاة التقليب الجيد من وقت لآخر حتى لا يحترق، ويراعى عدم تركه على النار لمدة أكثر من أربع دقائق.
  • ثم أضيفي إلى البصل المفروم بعد التأكد من أنه تشوح مع الزيت بشكل جيد، اللحم المفروم، حركي اللحم المفروم مع البصل بواسطة الملعقة الخشبية، واستمري بالتحريك الجيد إلى أن يمتزجوا مع بعض تماماً، اتركي اللحم المفروم مع البصل مدة لا تقل عن خمس عشر دقيقة، أو إلى أن تجف الماء من اللحم المفروم تماماً، وتشوح اللحمة المفرومة جيداً ويتغير لونها، مع مراعاة التقليب الجيد من وقت لآخر.
  • ثم أضيفي إلى المقلاة كلاً من: قطع الجزر صغيرة الحجم، مكعبات الطماطم، صلصة الطماطم، حركي جميع المكونات السابقة مع خليط اللحم المفروم والبصل، واستمري بالتحريك الجيد لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن تمتزج جميع المكونات معاً، وتمتزج بشكل جيد، وتذبل مكعبات الطماطم تماماً.
  • ثم أضيفي كوبان الماء إلى المقلاة، قلبي خليط اللحمة المفرومة جيداً مع الماء، وانتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم انقلي مقلاة اللحمة المفرومة إلى نار هادئة، حتى تنضج بشكل جيد، وتصبح طرية، مع مراعاة التقليب الجيد لجميع المكونات من وقت لآخر، وتغطية الوعاء بغطاء محكم.
  • قبل نضوج اللحمة المفرومة بخمس دقائق تقريباً، أضيفي إليها كلاً من: كمية مناسبة من ملح الطعام، الفلفل الأسود الباودر الناعم، الأوريجانو، حركي جميع البهارات جيداً مع اللحمة المفرومة.
  • أبعدى مقلاة حشوة اللازانيا عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لجميع المحتويات، واتركيها جانباً لحين الاستخدام.

تجهيز صوص البشاميل:

  • جهزي وعاء كبير الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير صوص البشاميل.
  • أضيفي إلى الوعاء الزبدة، وارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى تحمى الزبدة بشكل جيد، ثم أضيفي إليها الدقيق الأبيض، قلبي الدقيق الأبيض مع الزبدة لمدة ثلاث دقائق، أو إلى ان يتغير لون الدقيق، ويأخذ اللون الذهبي، ويمتزج جيداً مع الزبدة.
  • ثم أضيفي إلى خليط الزبدة والدقيق الأبيض الحليب السائل كامل الدسم بشكل تدريجي، مع التحريك السريع لجميع المكونات حتى لا تتشكل تكتلات بصوص البشاميل، استمري بالتقليب الجيد والسريع إلى ان تنتهي من سكب جميع كمية الحليب السائل.
  • اتركي صوص البشاميل على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب الجيد إلى أن يغلي بشكل جيد، ثم أضيفي له كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، حركي البهارات جيداً بالبشاميل، ثم أبعدى وعاء البشاميل عن النار واتركيه جانباً لحين الاستخدام.

تجهيز صينية اللازانيا:

  • جهزي صينية بايركس، عميقة، مناسبة لتحضير اللازانيا.
  • أضيفي إلى الصينية ربع كمية صوص البشاميل، مع مراعاة توزيعه بشكل جيد بالصينية، ثم أضيفي نصف كمية معكرونة اللازانيا، مع مراعاة فردها بشكل جيد ومنتظم بالصينية.
  • ثم أضيفي حشوة اللازانيا فوق طبقة اللازانيا، مع مراعاة توزيعها جيداً بالصينية، وانثري كمية مناسبة من الجبن المنشور فوق الحشوة.
  • ثم أضيفي الكمية المتبقية من معكرونة اللازانيا، بحيث يتم فردها جيداً، وأخيراً اسكبي الكمية المتبقية من صوص البشاميل بشكل جيد ومنتظم بالصينية.
  • انثري على وجه الصينية الكمية المتبقية من الجبن المبشور، مع مراعاة توزيعها بالصينية بشكل جيد.

خبز صينية اللازانيا بالفرن:

  • سخني الفرن لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • ادخلي صينية اللازانيا الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة.
  • اتركي صينية اللازانيا بالفرن مدة كافية تتراوح ما بين من خمس وعشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج اللازانيا جيداً، ويتحمر وجهها، ويأخذ اللون الذهبي.
  • بعد التأكد من النضوج الكامل للازانيا، أخرجيها من الفرن، واتركيها جانباً قليلاً ليسهل تقطيعها.

تقديم أطباق اللازانيا:

  • جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم اللازانيا.
  • قطعي صينية اللازانيا إلى قطع متوسطة الحجم، أو حسب الرغبة.
  • توضع قطع اللازانيا بأطباق التقديم، وتقدم ساخنة.