طريقة عمل شوربة السمك وصفات متعددة

أسهل واسرع وصفات شوربة السمك بطرق مختلفه وشهيه حيث يعد السمك من المأكولات البحرية اللذيذة والذي يفضل تناوله الكثير، حيث انه مفيد وصحي لجسم وصحة الإنسان، حيث يمد الجسم بالفسفور والكثير من المعادن الاخرى التي يحتاج إليها جسم الإنسان، كما يفضل الكثير تناول شوربة السمك، حيث تتمتع شوربة السمك بمذاقها الرائع والمختلف عن الأنواع الاخرى من الشوربات، لهذا نعرض لكم مجموعة من الطرق السهلة والبسيطة لتحضير شوربة السمك بنفسك بالمنزل في أقصر وقت وبأقل مجهود.-

نعرض لكم مجموعة من الوصفات المتميزة لتحضير شوربة السمك، وتتميز تلك الوصفات بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، وذلك من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة، وخطوات تحضيرها المشروحة بالتفصيل، وستم ذلك من خلال ما يلي:

أولاً: طريقة عمل شوربة السمك بالخضار:

نعرض لكم وصفة مميزة ومغذية لتحضير شوربة السمك من خلال إضافة قطع الخضار الطازجة والمفيدة لها، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل شوربة السمك بالخضار:

• ثمان شرائح متوسطة الحجم من السمك الفيليه.
• حبتان من البطاطا ذات الحجم الكبير، مع تقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
• حبتان من الجزر متوسط الحجم مع بشر الجزر جيداً من خلال المبشرة.
• أربع ملاعق حجم كبير من عصير الليمون الحامض والطازج.
• حبتان من البصل ذو الحجم الكبير، مع تقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
• ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة لذلك.
• ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
• ورقتان غار.
• ست ملاعق حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
• عودان من الكرفس متوسط الحجم مع تقطيعهما بشكل صغير.
• ست فصوص حجم كبير من الثوم مع فرمه فرماً ناعماً من خلال المفرمة أو الخلاط الكهربائي.
• أربع ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم.
• ملعقتان حجم كبير من الدقيق.
• أربع ملاعق حجم كبير من الكزبرة الخضراء مع فرمها بشكل جيد من خلال المفرمة.
• أربع حبات كبيرة الحجم من الطماطم الطازجة، مع تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير:

• ابدئي بتجهيز شرائح السمك الفيليه من خلال غسلها جيداً بالدقيق والماء، ثم اقسمي الشرائح إلى جزأين.
• جهزي وعاء كبير الحجم وعميق ومناسب لتحضير شوربة السمك مع الخضار.
• أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى تغلي الماء تماماً، ثم أضيفي غليها ورقتين الغار، مع ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، وشرائح البصل الرقيقة.
• ضعي شرائح الفيليه المقسومة بالوعاء واتركيها تغلي مع باقي المكونات لمدة دقيقتان.
• اخرجي شرائح السمك من الوعاء، واتركيها بطبق مناسب لها جانباً لحين الاستخدام.
• جهزي وعاء ىخر عميق، وأضيفي غليه زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي غليه الثوم المفروم، ثلبي الثوم مع الزيت لمدة ثلاث دقائق أو إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي إلى الثوم الكرفس.
• قلبي الكرفس المفروم مع الثوم لمدة دقيقتان، ثم أضيفي إليهما الدقيق الأبيض تدريجياً مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات لمدة دقيقتان تقريباً، ثم أضيفي إلى الوعاء البطاطا التي تم تقطيعها غلى قطع متوسطة، مكعبات الطماطم الصغيرة، الجزر المبشور، صلصة الطماطم.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض مدة كافية حتى تمتزج جميعها بشكل جيد وتتشوح قليلاً بالوعاء، ثم أضيفي إلى الوعاء مرقة السمك، قلبي جميع المكونات بشكل جيد مع المرقة واتركيها حتى تغلي جيداً، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة، واتركي جميع المكونات مدة كفاية على النار الهادئة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة تقريباً، حتى تنضط بشكل جيد.
• بعد التأكد من نضوج جميع المكونات، قطعي السمك الفيليه إلى قطع صغيرة الحجم، وأضيفيه مع باقي المكونات، واتركيه يغلي مع باقي المكونات لمدة خمس دقائق، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
• جهزي طبق كبير وعميق ومناسب لتقديم شوربة السمك مع الخضار.
• اسكبي الشوربة برفق بالطبق، وتقدم شوربة السمك مع الخضار ساخنة.

ثانياً: طريقة عمل شوربة السمك بالكريمة:

يمكنك ايضاً إضافة الكريمة الطازجة إلى شوربة السمك، حيث تكسبها طعماً رائعاً ومذاقاً مختلفاً، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل شوربة السمك بالكريمة:

• أربع شرائح رقيقة من السمك الفيليه.
• كوبان حجم كبير من الجمبري ذو الحجم المتوسط.
• كوب حجم كبير من الكاليماري.
• ست فصوص من الثوم مع فرمه بطريقة جيدة من خلال الخلاط الكهربائي.
• ملعقتان حجم كبير من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان حجم صغير من بهارات السمك المشكلة.
• أربع ملاعق حجم كبير من الزبدة الطرية.
• ملعقتان حجم كبير من الكرفس الطازج مع فرمه بشكل جيد.
• حبتان من البصل ذو الحجم المتوسط، مع خلط البصل جيداً بالخلاط الكهربائي للحصول على بصل مفروم بشكل جيد.
• 400 ملليتر من كريمة الطبخ الطازجة.
• نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون جيداً.
• ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء مناسب لصنع وتحضير شوربة السمك بالكريمة.
• أضيفي إلى الوعاء الزبدة، ثم ارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تسخن الزبدة جيداً، ثم أضيفي إلى الزبدة الساخنة البصل المفروم، قلبي البصل المفروم مع الزبدة مدة كافية حتى يأخذ اللون الذهبي وذلك لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
• أضيفي غلى البصل الذهبي الثوم المفروم، مع تقليبه مع البصل جيداً لمدة دقيقتان، ثم أضيفي كلً من: السمك الفيليه، الجمبري، الكاليماري، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق.
• ثم أضيفي غلى الوعاء كريمة الطبخ تدريجياً، مع استمرار تحريك جميع المكونات بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها البعض، انتظري حتى تغلي جميع المكونات جيداً.
• ثم أضيفي ملح الطعام، الفلفل الأسود المطحون، بهارات السمك، عصير الليمون الحامض، الكرفس المفروم.
• استمري بتقليب جميع المكونات حتى تمتزج جيداً، ثم انقلي الوعاء غلى نار هادئة، واتركيه على النار مدة كافية حتى تنضج جميع مكونات الشوربة بشكل جيد.
• ابعدي الوعاء عن النار بعد التأكد من نضوج جميع المكونات.
• جهزي طبق عميق ومناسب لتقديم شوربة السمك بالكريمة.
• أضيفي الشوربة إلى الطبق برفق، ويقدم طبق شوربة السمك بالكريمة ساخناً.

ثالثاً: طريقة سريعة لتحضير شوربة السمك:

يمكن تحضير شوربة السمك بطريقة سريعة وفي اقل وقت وذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل شوربة السمك:

• اثنى عشر ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• حبتان ذات الحجم المتوسط من البصل، مع فرمه جيداً من خلال المفرمة.
• ست حبات من الثوم مع فرم الثوم بشكل جيد من خلال المفرمة.
• ست اكواب كبيرة الحجم من البقدونس الطازج مع فرمه بشكل جيد من خلال المفرمة.
• ثلاث اكواب كبيرة من الطماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي مع مراعاة إزالة قشرتها تماماً قبل البدء بخلطها.
• أربع أكواب كبيرة الحجم من مرقة السمك.
• كوب حجم كبير من الماء الفاتر.
• 1360 غرام من قطع السمك الفيليه الصغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر الناشف.
• ملعقة حجم صغير من الصلصة الحارة ويمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة.
• ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود البودر.

طريقة التحضير:

• جهزي قدر عميق ومناسب لتحضير شوربة السمك.
• ارفعي القدر على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى القدر زيت الزيتون، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل المفروم، قلبي البصل مع الزيت لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يتحمر قليلاً مع مراعاة التقليب الجيد للبصل حتى لا يحترق.
• ثم أضيفي غلى البصل المحمر الثوم المفروم، قلبي البصل مع الثوم قليلاً حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي، ثم أضيفي البقدونس المفروم، استمري بالتقليب الجيد، ثم أضيفي مكعبات الطماطم الصغيرة، خليط الطماطم، الصلصة الحارة، الزعتر.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض مدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد، ثم أضيفي الماء الفاتر.
• استمري بتحريك جميع المكونات معاً ثم أضيفي مرقة السمك، اتركي الوعاء على النار المتوسطة مع التقليب من حين لآخر، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات جيداً، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة، وأضيفي قطع السمك الصغيرة.
• اتركي الوعاء على نار هادئة مة لا تزيد عن ربع ساعة أو إلى ان ينضج السمك جيد، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
• أضيفي غلى الشوربة كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون، قلبي جيداً جميع المكونات حتى تكون شوربة السمك جاهزة للتقديم.
• تسكب الشوربة برفق بطبق مناسب لها، وتقدم ساخنة.

رابعاً: طريقة عمل شوربة السمك القبرصية:

نقدم لكم طريقة رائعة ومختلفة لتحضير شوربة السمك القبرصية، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل شوربة السمك القبرصية:

• حبتان من البصل الأحمر ذو الحجم الكبير، مع فرم البصل بشكل جيد حتى يصبح ناعماً.
• كوبان حجم كبير من الكرفس المفروم بشكل جيد.
• حبة كبيرة الحجم من الشومر مع فرمها بشكل ناعم.
• أربع فصوص من الثوم متوسط الحجم مع فرمه بشكل جيد.
• حبتان من الفلفل الرومي الاحمر ذات الحجم المتوسط، مع فرمة بشكل جيد.
• أربع ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
• كوبان حجم كبير من الماء.
• 1600 غرام من الطماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي مع مراعاة التخلص من قشرتها قبل خلطها.
• حبة كبيرة الحجم من القرع، مع التخلص من قشرتها وفرمها بشكل جيد.
• 1000 مليلتر من شوربة السمك.
• 400 جرام من شرائح السمك الفيليه السلمون مع مراعاة التخلص من الجلد الموجود به.
• 600 جرام من شرائح السمك الفيليه المفضلة.
• عصير حبة من الليمون الحامض.
• نصف كوب حجم كبير من البقدونس المفروم بشكل جيد.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء عميق ومناسب لتحضير شوربة السمك القبرصية.
• ارفعي الوعاء على نار عالية الحرارة، وأضيفي غلى الوعاء زيت الزيتون، ثم أضيفي إلى الزيت بعد التأكد من سخونيته البصل المفروم، قلبي البصل المفروم مع الزيت الساخن مدة كافية حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• أضيفي إلى البصل المفروم الثوم المفروم، استمري بالتحريك الجيد لمدة دقيقتان، ثم أضيفي الكرفس المفروم، والشومر المفروم، والفلفل الاحمر المفروم.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريباً حتى تتشوج جميع المكونات مع الزيت، وحتى يذبل الفلفل الاحمر تماماً، ثم أضيفي غلى الوعاء الطماطم المخلوطة، وكمية مناسبة من الماء.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط جيداً وانتظري حتى تغلي جميع المكونات بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الخليط قطع القرع الصغيرة، استمري بالتحريك لمدة دقيقة، ثم انقلي الوعاء غلى نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات جيداً، اتركي الوعاء على النار الهادئة مدة كافية لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.
• ثم أضيفي إلى الوعاء الفيليه السلمون والفيليه المفضل لك بعد تقطيعهما إلى قطع صغيرة الحجم، قلبي جميع مكونات الشوربة جيداً، واتركيها على نار هادئة لمدة تسع دقائق إضافية.
• وأخيراً أضيفي غلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة، والفلفل الأسود البودر، وعصير الليمون الحامض، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقة، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
• اسكبي شوربة السمك القبرصية برفق بطبق مخصص لها، وتقدم ساخنة.

خامساً: طريقة عمل شوربة السمك البيضاء:

يمكنك ايضاً إعداد وتجهيز شوربة السمك البيضاء بأسهل الطرق، وذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل شوربة السمك البيضاء:

• 1000 غرام من قطع الكاليماري الصغيرة.
• 30 قطعة متوسطة الحجم من السمك الفيليه.
• ست شرائح من سمك الكابوريا.
• 100 غرام من سمك الجمبري، مع تنظيفه بشكل جيد، والتخلص من قشرته تماماً.
• كوبان حجم كبير من الكرفس المفروم بشكل جيد.
• ست حبات من الجزر ذو الحجم الكبير مع تقطيع الجزر إلى شرائح متوسطة الحجم.
• حبتان من البصل الأبيض ذو الحجم الكبير مع خلطه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
• عصير حبة من الليمون الطازج.
• كمية مناسبة من الماء.
• ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام أو حسب الحاجة.
• نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم.
• ست أوراق اللاورا.
• ملعقة حجم صغير من الكمون المطحون بشكل جيد.
• ملعقة حجم صغير من بهارات السمك المفضلة.
• عودان حجم متوسط من القرفة.
• كوب حجم كبير من الكريمة الطازجة.
• سبع ملاعق حجم كبير من الدقيق.
• ملعقتان حجم صغير من الكركم البودر الناعم.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء مناسب وعميق لتحضير شوربة السمك البيضاء.
• أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، وضعي الوعاء على نار عالية الحرارة، وانتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم اضيفي غلى الماء المغلي كمية مناسبة من ملح الطعام، ورق اللاورا، الفلفل الأسود المطحون، بهارات السمك المفضلة، شرائح الجزر، الكرفس المفروم، وعصير الليمون الطازج، والبصل المفروم، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض مع الماء المغلي حتى تختلط بشكل جيد.
• اتركي جميع المكونات تغلي مع بعضها البعض لمدة دقيقتان، ثم أضيفي غلى الوعاء الكابوريا، قلبي الكابوريا مع باقي المكونات لمدة دقيقتان، ثم اخرجيها من الوعاء وضعيها بطبق صغير مناسب لها واتركيها جانباً.
• تخلص من ورق اللاورا الموجود بالماء، ثم ابعدي الوعاء عن النار، واتركيه حتى يبرد قليلاً.
• جهزي الخلاط الكهربائي، أضيفي إلى كأس الخلاط المزيج الموجود بالوعاء، اخلطي جميع المكونات على سرعة عالية لمدة أربع دقائق، ثم أضفيه إلى الوعاء مرة اخرى، وضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي إلي الوعاء الدقيق الأبيض تدريجياً مع خفق الدقيق مع باقي المكونات سريعا من خلال المضرب اليدوي، حتى يمتزج الدقيق جيداً مع باقي المكونات.
• انقلي الوعاء إلى نار هادئة، ثم أضيفي غلى الوعاء الكريمة الطازجة تدريجياً والكركم، مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات حتى تختلط جيداً، ثم أضيفي قطع السمك والجمبري والكاليماري، قلبي جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج جميعها جيداً، واتركي الوعاء على النار الهادئة مدة لا تقل عن ثلث ساعة تقريباً حتى تنضج جميع المكونات جيداً، مع مراعاة التقليب من حين لآخر.
• ابعدي الوعاء عن النار بعد التأكد من نضوج جميع محتويات الشوربة.
• جهزي طبق كبير ومناسب لتقديم شوربة السمك البيضاء.
• اسكبي الشوربة برفق بالطبق، وتقدم شوربة السمك البيضاء ساخنة.