مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

أكلات بالدجاج والأرز سريعة التحضير

بواسطة:
أكلات بالدجاج والأرز

أشهى واسهل أكلات بالدجاج والأرز سريعه التحضير حيث نعد أطباق الدجاج من الأطباق الرئيسية واللذيذة والمفضلة لدى الكثير وخاصة بوجبة الغذاء، كما أن من أكثر الأطباق اللذيذة التي يفضل الكثير تناولها إلى جانب الدجاج، هو طبق الأرز بأشكاله المختلفة، لهذا نقدم لكم وصفة متميزة وسهلة تجمع بين الدجاج والارز، وهي وصفة طاجن الأرز بالدجاج، حيث تتميز هذه الوصفة بانها ذات قيمة غذائية عالية، كما يمكن إعدادها بنفسك في المنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

أكلات بالدجاج والأرز سريعة التحضير :

من خلال مكونات العمل التالية، وخطوات التحضير الواضحة، نعرض لكم أسهل وأسرع وصفات عمل طاجن الأرز بالدجاج، وذلك من خلال غسل وتنظيف شرائح الدجاج، وسلقها جيداً، ثم غسل ونقع الأرز بالماء الدافئ، وتشويحه مع جوانح البصل، وأخيراً وضع الأرز والبصل بالطاجن مع شرائح الدجاج، وإضافة كمية مناسبة من المرقة للطاجن، وإدخال طاجن الأرز بالدجاج الفرن وقت كافي إلى أن ينضج الأرز بشكل جيد، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال ما يلي:

مكونات عمل طاجن الأرز بالدجاج:

  • عشر شرائح حجم كبير من الدجاج، مع مراعاة أن تكون شرائح الدجاج خالية من العظم والجلد.
  • أربع كؤوس حجم كبير من الأرز الأصفر ذات الحبة الطويلة.
  • ثمان كؤوس حجم كبير من الماء.
  • ثلاث حبات حجم متوسط من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، مع تقشير حبات البصل بشكل جيد باستعمال السكين الحاد، وغسل حبات البصل جيداً بالماء، وتقطيع البصل إلى جوانح رقيقة.
  • ملعقتان حجم صغير من الكركم البودر الناعم.
  • ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
  • ملعقتان حجم كبير من السمن النباتي المفضل لك.
  • ملعقتان حجم صغير من الزعفران الناشف.
  • ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأبيض البودر الناعم.
  • عشر حبات من الهيل.
  • عشر حبات من القرنفل الطازج.
  • أربع أعواد من القرفة ذات الحجم المتوسط.
  • نصف كأس حجم كبير من الكاجو، لتزيين طاجن الأرز بالدجاج.

طريقة تحضير طاجن الأرز بالدجاج:

تنظيف وطهي شرائح الدجاج:

  • نظفي واغسلي شرائح الدجاج بشكل جيد.
  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم، وعميقة، وغير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتشويح شرائح الدجاج بها.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، انتظري من دقيقة إلى دقيقتان تقريباً، أو إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد.
  • أضيفي إلى الزيت الساخن شرائح الدجاج، ثم أضيفي غليها الفلفل الأبيض المطحون بشكل ناعم، قلبي شرائح الدجاج بالزيت الساخن مدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن تتشوح شرائح الدجاج جيداً بالزيت، وتتحمر قليلاً، وتجف منها الماء تماماً.
  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لطهي شرائح الدجاج، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه ملعقة حجم كبير من السمن النباتي، انتظري إلى أن تسخن السمن بشكل جيد.
  • أضيفي إلى السمن كلاً من: كمية مناسبة من ملح الطعام، الكركم البودر الناعم، الزعفران الناشف، عشر حبات الهيل، أعواد القرفة، حبات القرنفل، قلبي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تمتزج بشكل جيد مع السمن، ثم أضيفي غلى الوعاء كمية كافية من الماء تكفي لنضوج شرائح الدجاج.
  • حركي جميع المكونات مع الماء بشكل جيد، وانتظري إلى أن تغلي جميع المكونات بشكل جيد، ثم أضيفي غلى الوعاء شرائح الدجاج، انقلي الوعاء إلى نار اخف حرارة، حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل جيد.
  • اتركي وعاء الدجاج على النار مدة كافية تتراوح ما بين من ثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تستوي شرائح الدجاج وتصبح طرية.
  • أبعدي وعاء الدجاج عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لشرائح الدجاج، ثم اخرجي شرائح الدجاج من الشوربة، وضعيها بوعاء مناسب لها، وتترك جانباً لحين الاستخدام.

غسل وتشويح الأرز الأصفر:

  • جهزي مصفاة كبيرة الحجم، ومناسبة لغسل وتصفية الأرز الأصفر طويل الحبة.
  • اغسلي الأرز جيداً بكمية كافية من الماء.
  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وضعي به كمية مناسبة من الماء الدافئ، أضيفي الأرز الأصفر إلى الماء الدافئ، واتركي الأرز الأصفر منقوع بالماء الدافئ مدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • ثم ضعي الأرز الأصفر بعد نقعه بالماء الدافئ بالمصفاة، حتى يتم التخلص من الماء الموجود بها بشكل جيد.
  • جهزي مقلاة عميقة متوسطة الحجم، وذات الحجم الكبير، وغير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتشويح الأرز مع شرائح البصل.
  • أضيفي إلى المقلاة ملعقة كبيرة الحجم من السمن، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري إلى أن تسخن السمن بشكل جيد، ثم أضيفي إلى السمن الساخن جوانح البصل.
  • قلبي البصل بالسمن الساخن وقت كافي يتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يذبل البصل جيداً، ويتشوح بشكل جيد مع السمن، ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة التقليب الجيد لجوانح البصل حتى لا تحترق.
  • ثم أضيفي غلى البصل الأرز الأصفر طويل الحبة الذي تم غسله ونقعه مدة كافية، قلبي الأرز مع شرائح البصل بشكل جيد لمدة تتراوح ما بين من أربع دقائق إلى ست دقائق تقريباً.
  • أبعدي المقلاة عن النار.

تجهيز طاجن الأرز والدجاج:

  • جهزي طاجن مناسب لتحضير الأرز بالدجاج.
  • أضيفي إلى الطاجن مزيج الأرز مع جوانح البصل الذي تم تشويحه مع السمن، ثم أضيفي إلى الطاجن شرائح الدجاج.
  • جهزي مصفاة مناسبة لتصفية المرقة، اسكبي المرقة بوعاء آخر حتى يتم تصفيتها من أي شوائب قد توجد بها.
  • أضيفي إلى الطاجن كمية مناسبة من المرقة، بحيث تغطي الأرز بالدجاج بشكل جيد.
  • غلفي طاجن الأرز بالدجاج بورق فويل.

خبز طاجن الأرز بالدجاج بالفرن الساخن:

  • سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى عشر دقائق تقريباً، وذلك قبل دخول طاجن الأرز بالدجاج.
  • ادخلي طاجن الأرز بالدجاج الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، واتركي الطاجن بالفرن مدة كافية تتراوح ما بين من ثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن ينضج الأرز بشكل جيد.
  • بعد التأكد من النضوج الكامل للأرز، يخرج طاجن الأرز بالدجاج من الفرن، أزيلي ورق الفويل، وادخلي طاجن الأرز بالدجاج مرة ثانية بالفرن أو بالشواية حتى يتحمر وجه طاجن الأرز بالدجاج.
  • اتركي طاجن الأرز بالدجاج بالفرن مدة تتراوح ما بين من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريباً، او إلى أن تتحمر شرائح الدجاج والأرز بشكل جيد.
  • يخرج طاجن الأرز بالدجاج من الفرن بعد أن يأخذ وجه الطاجن اللون المحمر، ويترج جانباً لمدة قليلة حتى يهدأ، ليسهل تقديمه.

تقديم طاجن الأرز بالدجاج:

  • يوضع طاجن الأرز بالدجاج ساخناً بمنتصف المائدة.
  • جهزي طبق تقديم كبير وواسع ومناسب لتقديم الأرز بالدجاج.
  • افرغي طاجن الأرزبالدجاج بطبق التقديم بشكل منتظم، مع مراعاة وضع شرائح الدجاج على سطح الأرز بشكل منتظم، ثم انثري الكاجو على وجه طبق الأرز بالدجاج.
  • يقدم طبق الأرز بالدجاج ساخناً.