مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

أكلات سهلة وسريعة بالدجاج

بواسطة:
أكلات سهلة وسريعة بالدجاج

اسهل واجمل وصفات الدجاج سهله وسريعه التحضير حيث تعتبر أطباق الدجاج من أكثر أطباق اللحوم المفضلة لدى الكثير، حيث يتميز الدجاج بتعدد وصفاته اللذيذة والشهية، والتي لا تسبب الملل من تناولها، لهذا نعرض لكم أسهل الطرق لعمل وتحضير الدجاج، حيث تتميز تلك الوصفات بأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، كما أنها خفيفة وصحية، وأهم ما يميز تلك الوصفات بأنها لا تحتاج إلى جهد كبير لتجهيزها، كما أن يمكن إعدادها في أقصر وقت.

أكلات سهلة وسريعة بالدجاج :

أولاً: طريقة عمل صينية الدجاج بالخضروات:

مكونات عمل صينية الدجاج بالخضروات:

  • دجاجتان ذات الحجم المتوسط، مع تقطيعهما إلى ثمان إربع.
  • عشر حبات حجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، مع غسلها وإزالة القشرة منها، ثم تقطيعها إلى دوائر ذات السمك المتوسط.
  • حبتان حجم متوسط من البصل الأبيض، مع تقشير البصل وتقشطيعه إلى جوانح متوسطة السمك.
  • ست حبات حجم كبير من البطاطس، مع تقشيرها، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
  • أربع ملاعق حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة كمية الملح أو تقليله حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
  • ملعقتان حجم كبير من الكاري البودر الناعم.
  • أربع ملاعق حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع فرم البقدونس بشكل جيد بالخلاط الكهربائي أو من خلال المفرمة الكهربائية.
  • حبتان حجم متوسط من الطماطم الطازجة، مع تقطيعها إلى مكعبات ذات الحجم الصغير.
  • كوب حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو السمنة المفضلة (حسب المتاح).

طريقة التحضير:

غسل إربع الدجاج ونقعها:

  • إغسلي إربع الدجاج بشكل جيد بالدقيق الأبيض وملح الطعام، ثم اشطفيها جيداً بالماء، مع التخلص من جميع الزوائد الموجودة بها.
  • جهزي وعاء مناسب لنقع إربع الدجاج، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء الفاتر تكفي لنقع ثمان إربع من الدجاج، مع إضافة خمس ملاعق حجم كبير من الخل الأبيض.
  • امزجي الخل الأبيض مع الماء من خلال التقليب بملعقة، ثم أضيفي إربع الدجاج إلى الماء والخل، واتركي إربع الدجاج منقوعة بالماء والخل مدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، وذلك حتى يتم التخلص من الزفر الموجود بها تماماً.

تجهيز إربع الدجاج:

  • جهزي الخلاط الكهربائي، أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي كلً من: مكعبات الطماطم ذات الحجم الصغير، مع البقدونس المفروم بشكل جيد، شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، وذلك حتى تختلط الطماطم مع البقدونش بشكل جيد، وتحصلي على خليط متجانس القوام والمكونات.
  • بعد التأكد من النقع التام لقطع الدجاج بالماء والخل، اخرجيها من الوعاء واشطفيها جيداً بالماء، ثم ضعيها بطبق كبير وواسع.
  • أضيفي إلى إربع الدجاج الخليط الذي تم تحضيره بالخلاط الكهربائي (خليط الطماطم مع البقدونس)، مع تحريك الدجاج جيداً بالخليط، حتى يمتزج الدجاج تماماً بالخليط.
  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم وعميقة قليلة ومناسبة لتشويح الدجاج بها، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس او السمن حسب الرغبة، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن بالمقلاة إربع الدجاج المخلوطة بخليط الطماطم والبقدونس.
  • قلبي قطع الدجاج جيداً مع الزيت الساخن حتى لا تحترق، واستمري بالتقليب من وقت لآخر مدة كافية تتراوح ما بين من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريباً، وذلك حتى تتشوح قطع الدجاج جيداً مع الزيت، وحتى تجف منها الماء بشكل جيد، ويتغير لونها.

خبز صينية الدجاج بالخضروات:

  • جهزي صينية فرن مناسبة لتحضير الدجاج بالخضروات.
  • رصي بالصينية إربع الدجاج بشكل منتظم، ثم أضيفي إلى إربع الدجاج شرائح البطاطس التي تم تقطيعها، وجوانح البصل، ودوائر الطماطم، ثم انثري على الوجه كمية مناسبة من ملح الطعام، مع الفلفل الأسود المطحون جيداً، وكمية مناسبة من الزيت المفضل.
  • غلفي صينية الدجاج بالخضروات بورق قصدير، ثم ادخلي الصينية الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، واتركي الصينية بالفرن مدة كافية تتراوح ما بين من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة تقريباً، حتى تستوي الدجاج بشكل جيد.
  • بعد التأكد من النضوج الكامل للبطاطس والدجاج، أزيلي ورق القصدير، واتركي الصينية بالفرن لمدة من عشر دقائق إلى عشرين دقيقة تقريباً، وذلك حتى تتحمر الصينية بشكل جيد، ثم اخرجي الصينية من الفرن.

تقديم الدجاج بالخضروات:

  • ضعي صينية الدجاج بالخضروات بالمائدة ساخنة.
  • تقدم صينية الدجاج بالخضروات ساخة مع طبق من الأرز الأبيض أو مع الخبز المفضل لك.

ثانياً: طريقة عمل الدجاج المشوي بالخلطة:

مكونات عمل الدجاج المشوي بالخلطة:

  • ثمان إربع من الدجاج حجم كبير.
  • سبع حبات من الثوم مع فرمه بشكل ناعم.
  • حبتان حجم كبير من البصل الأبيض مع فرمه بشكل ناعم.
  • كوبان حجم كبير من الحليب الرايب.
  • أربع ملاعق من الخل الأبيض.
  • أربع ملاعق حجم صغير من ملح الطعام.
  • ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
  • أربع ملاعق حجم كبير من الزعتر الناشف.
  • أربع ملاعق حجم كبير من إكليل الجبل.
  • ملعقتان حجم كبير من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

تجهيز خلطة الدجاج، وتتبيل الدجاج بالخلطة:

  • اغسلي إربع الدجاج أولاً بالملح والدقيق الأبيض والماء، ثم انقعيها لمدة نصف ساعة بالماء والخل.
  • جهزي وعاء كبير الحجم لصنع التتبيلة، أضيفي إلى الوعاء كلً من: الحليب الرايب، صلصة الصويا، الخل الأبيض، الثوم المفروم، البصل المفروم، الزعتر الناشف، إكليل الجبل، ملح الطعام، الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب اليدوي أو الملعقة الخشبية، استمري بالتقليب الجيد حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض تماماً.
  • ثم أضيفي إلى الوعاء إربع الدجاج، قلبي إربع الدجاج مع التتبيلة بشكل جيد، حتى تمتزج إربع الدجاج بخليط التتبيلة، ثم غلفي وعاء التتبيلة مع الدجاج بكيس نايلون محكم، وادخليه الثلاجة مدة كافية تتراوح ما بين من ثمان إلى عشر ساعات.

شوي الدجاج بالفرن:

  • جهزي صينية فرن مناسبة لشوي إربع الدجاج بالخلطة.
  • اخرجي وعاء الدجاج بالتتبيلة من الثلاجة، وابدئي برص الدجاج بشكل منتظم بالصينية.
  • غلفي صينية الدجاج بورق القصدير، وادخليها الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • اتركي صينية الدجاج بالفرن مدة كافية تتراوح ما بين من ساعة إلى ربع إلى ساعة تقريباً، أو إلى أن تنضج قطع الدجاج تماماً.
  • بعد التأكد من أن إربع الدجاج قد استويت بشكل جيد، أزيلي ورق القصدير، واتركيها بالفرن حتى تتحمر إربع الدجاج من أعلى بشكل جيد.
  • بعد أن تتحمر إربع الدجاج بشكل جيد، تخرج صينية الدجاج بالخلطة من الفرن وتترك جانباً حتى تهدأ.

تقديم الدجاج بالخلطة:

  • جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم الدجاج بالخلطة.
  • أضيفي إلى الأطباق الدجاج بالخلطة، وتقدم أطباق الدجاج بالخلطة ساخنة.
  • يمكنك تقديم طبق الدجاج بالخلطة مع طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة التي تفضلينها، او مع طبق من المعكرونة اللذيذة، او مع طبق من السلطة المفضلة لك والخبز، أو مع الخضار السوتي والشوربة المفضلة لك.