الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

ما طريقة عمل صلصة البيتزا ؟

بواسطة: نشر في: 22 فبراير، 2018
mosoah
صلصة البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا بخطوات سهلة وسريعة ، البيتزا هي أحد الأطعمة الشهية بالنسبة للكثير من الأشخاص، ولذلك تلجأ بعض السيدات  لأن تقوم بتنفيذ تلك الوجبة اللذيذة في المنزل بنفسها، بدلا من شرائها من الخارج، وصلصة البيتزا هي من الأشياء التي قد تبحث عنها الكثير من السيدات وذلك من أجل أن تقوم بتنفيذ البيتزا ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على صلصة البيتزا الشهية وطريقة عملها بطريقة سهلة وبسيطة.

أولًا: طريقة عمل صلصة البيتزا:

المقادير اللازمة لعمل صلصة البيتزا:

  • أربعة من ثمار الطماطم المتوسطة الحجم.
  • ملعقة واحدة من البصل البودر.
  • ملعقة واحدة من الملح الصغيرة الحجم.
  • ملعقة واحدة متوسطة الحجم من الأوريجانو.
  • نصف ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة الصغيرة الحجم من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة الحجم من أوراق الريحان.

طريقة تحضير صلصة البيتزا:

  • يتم غسل حبات الطماطم جيدا بالماء، ومن ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء ويتم إضافة كمية من الماء إليه، وبعد ذلك يتم ترك الماء حتى تغلي.
  • يضاف القليل من الملح إلى المكونات وتترك حتى تصل للغليان.
  • بعد ذلك يتم إحضار كمية من الماء المثلج، والمضاف إليها بعض قطع الثلج.
  • بعد ذلك يتم وضع كمية الطماطم المقطعة إلى الوعاء الذي يحتوي على الماء المغلي، وتترك لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
  • بعد ذلك يتم إزالتها من الوعاء مباشرة وتصفيتها جيدا من الماء، ويتم إضافتها مباشرة إلى الماء المثلج وتترك به لمدة نصف دقيقة أيضًا.
  • بعد ذلك يتم إخراج الطماطم من الماء المثلج، ويتم تقشيرها جيدا.
  • بعد ذلك يتم وضع الطماطم في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى يتم فرمها جيدا.
  • يتم إضافة بقية المكونات الأخرى التي ذكرناها لكم، ومن ثم يتم وضعها في الخلاط الكهربائي حتى يتم خلط المكونات جيدا مع بعضها البعض.
  • يتم وضع جميع المكونات المخلوطة على النار وذلك حتى يتم تسويتها جيدا، ويتم إضافة التوابل إليها.
  • يتم وضع المكونات جميعها بعد الحصول على القوام المناسب لها على عجينة البيتزا مباشرة قبل إدخالها إلى الفرن.

ثانيًا: طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية:

المقادير اللازمة لعمل صلصة البيتزا:

  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من عسل النحل.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الخردل.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر المفروم..
  • ملعقة صغيرة الحجم من الريحان المفروم.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
  • كمية من الطماطم تعادل ثلاثة حبات.

طريقة التحضير:

  • يتم خلط جميع المكونات السابق ذكرها جيدا مع بعضها البعض، وذلك حتى يتم تجانس المكونات بشكل جيد.
  • بعد ذلك يتم وضع المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي وذلك حتى يتم فرم الطماطم.
  • بعد ذلك توضع المكونات على النار، وتترك حتى تغلي جيدا، وبعدها يتم إضافة الملح والفلفل.
  • تترك المكونات حتى تصبح كثيفة، وبعدها يتم إزالتها من على النار ويتم وضعها على البيتزا مباشرة التي سبق تحضيرها.

ثالثًا: طريقة عمل صلصة البيتزا بمعجون الطماطم:

المقادير اللازمة:

  • عبوة واحدة من عبوات معجون الطماطم.
  • اثنان كوب من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم الزعتر.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع زيت الزيتون على النار، ومن ثم يتم وضع فيها كمية الثوم المفروم، ويتم التقليب جيدا وذلك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي للثوم.
  • بعد ذلك يتم إضافة عصير الطماطم إلى الثوم مباشرة، ويتم تقليب المكونات جيدا.
  • بعد ذلك يتم إضافة بقية المكونات وهي الزعتر، وأيضًا معجون الطماطم والسكر والأوريجانو، وغيرها من المكونات الأخرى وتقلب المكونات.
  • بعد ذلك يتم ترك المكونات حتى تغلي جيدا على النار، وتترك حتى يتم الحصول على القوام الكثيف لها.
  • بعد ذلك يتم وضع الصلصة مباشرة على عجينة البيتزا التي قمت بإعدادها مسبقًا.
  • يمكن الاحتفاظ بهذه الصلصة في الثلاجة لمدة أسبوع.