العدس هو من أفضل أنواع الحبوب، والذي يفضل الكثير من الأشخاص استخدامه، وبالأخص عن طريق عمل شوربة العدس، وذلك لأن هذا النوع من الطعام مفيد جدا، كما أنها تساعد في الحصول على مد الجسم بالطاقة التي يحتاجها وبالأخص في فصل الشتاء، حيث إنها تساعد في الحصول على التدفئة، وشوربة العدس تختلف طرق طهيها من بلد إلى أخرى، ولكنها من الأكلات ا لمهمة جدا عند جميع البلدان العربية والغربية أيضا، وذلك لأن العدس من المكونات التي لها فوائد كبيرة جدا للصحة والجسم، وسوف نتعرف على طرق عمل شوربة العدس اللذيذة بطرق بسيطة جدا وسهلة.
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر :
أولا: طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة العادية:
المكونات اللازمة:
- كوب واحد فقط من العدس الأصفر.
- خمسة أكواب من الماء النظيف
- واحدة من حبات البصل المفروم.
- ملعقة واحدة فقط صغيرة ا لحجم من الكمون.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
طريقة تحضير شوربة العدس بالطريقة العادية:
- يتم غسل العدس جيدا بالماء، ومن ثم يتم وضعه في وعاء الطهي.
- بعد ذلك يضاف له البصل المفروم ناعما وكمية الكمون والماء، وتترك المكونات على النار الهادئة وذلك حتى يتم تسويتها جيدا.
- بعد ذلك يتم إزالة المكونات وتترك حتى تهدأ قليلا، وبعد ذلك يتم خلطها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ذات قوام ناعم.
- بعد ذلك يتم وصع الشوربة مرة أخرى على النار، وذلك حتى تغلي لمدة خمس دقائق فقط، مع إضافة الملح.
- يتم غرف الشوربة في أطباق التقديم وتزين بأوراق البقدونس.
ثانيا: طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية:
المكونات اللازمة:
- كوب واحد فقط من العدس الأصفر.
- واحدة من حبات الجزر.
- واحدة من حبات البصل.
- واحدة من حبات البطاطا.
- أربعة من فصوص الثوم المفروم.
- واحدة من حبات الطماطم.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة واحدة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة المصرية:
- بعد غسل العدس جيدا يتم وضعه في وعاء الطهي.
- يضاف له الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، وأيضا الجزر.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم فرما ناعما، ومن ثم يضاف اثنان فقط من فصوص الثوم المفروم.
- تضاف البطاطا المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، ومن ثم يضاف الملح والكمون وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم وضع المكونات على النار وتترك لمدة نصف ساعة، حتى يتم تسوية جميع المكونات جيدا.
- بعد ذلك تزال المكونات من على النار، ومن ثم يتم تركها جانبا حتى تهدأ قليلا.
- بعد ذلك يتم وضع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يتم خلطها جيدا، ويتم الحصول على قوام ناعم للشوربة.
- بعد ذلك يتم سكب الشوربة مرة أخرى وتترك حتى تغلي قليلا.
- يتم إحضار القليل من الزيت في وعاء آخر، ومن ثم يتم وضع به الثوم المفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- يتم إضافة الثوم إلى الشوربة وتقلب، وبعد ذلك يتم غرفها في أطباق التقديم.
ثالثا: طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة السورية:
المكونات اللازمة:
- كوب ونصف الكوب من العدس الأصفر.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السمن.
- نصف الكوب من الأرز.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- أربعة من حبات الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكزبرة.
- لتر كامل من الماء.
طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة السورية:
- يتم غسل العدس والأرز أيضا جيدا، ومن ثم يتم وضعهم في وعاء الطهي.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح للمكونات ومن ثم يتم وضعهم على النار حتى يتم تسوية المكونات جيدا.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر، ومن ثم يتم وضع به القليل من السمن، وتترك حتى تسخن قليلا.
- بعد ذلك يتم إضافة الكزبرة، وأيضا الثوم المفروم، وتقلب جيدا حتى يصبح لونهم ذهبي اللون.
- بعد ذلك يتم إحضار المكونات ووضعها فوق العدس المسلوق والأرز والذي أصبح شبيه بالحساء.
- بعد ذلك تترك المكونات لبضع دقائق إضافية على النار حتى يتم امتزاج المكونات مع بعضها البعض.
- يتم وضع شوربة العدس في أطباق التقديم ومن ثم يضاف لها القليل من عصير الليمون الطازج وتقدم ساخنة.
