من ضمن أهمية البروتين تعمل كأنزيم في حقيقة علمية تُشير إلى الأنزيمات عبارة عن بروتينات Enzymes are proteins ؟” هذا ما نُسلط الضوء عليه عبر موسوعة .
إذ أن البروتين من اهم العناصر التي تدخل في تكوين جسم الإنسان.
لاسيما فقد ورد تساؤل حول أهمية البروتين في عملها كأنزيم عبارة صحيحة أم خاطئة فإن الإجابة هي؛ ” أن العبارة صحيحة “.
حيث إن للبروتينات أهمية كبيرة وعدد من الوظائف ومن أبرز تلك الوظائف ما يلي:
تسهم البروتينات في العديد من التفاعلات الأيضبية في جسم الإنسان.
كما تدخل أهمية البروتينات في مساعدة الجسم في بناء الأنسجة الداخلية لخلاياه.
فضلاً عن دور البروتينات في بناء العضلات، لذا يحتاج الرجال إلى نسبة أعلى من البروتينات عن النساء.
لاسيما أن أهمية البروتينات التي تعمل كإنزيم في دورها الذي يعمل على نقل الجزيئات في الجسم.
إلى جانب دور البروتين في التحول إلى الجلوكوز، بحيث تمد الجسم بالطاقة وخاصة الأعصاب والدماغ التي تحتاج إلى نسبة عالية من الجلوكوز.
يدخل البروتين في تكوين الخلايا العضلية، كما أنه يُعد حجر الأساس في بناء الخلايا.
حيث تمدّ البروتينات الجسم بالقدرة على أيض البروتين، مما يسهم في حفاظ العضلات على قوتها، وتمنحها القدرة على ممارسة التمارين الشاقة.
لاسيما أن لاعبي كمال الأجسام يحصلون على البروتين من الأدوية، أو من أنماط الأغذية الصحية التي من بينها الأغذية النباتية والحيوانية.
وكذا فنجد أن البروتين يساعد في استجابة الأيض البروتين الذي يحدث في حالة؛ تراكم الأنسجة البروتينية.
مصادر البروتين الطبيعية
من أبرز مصادر البروتينات الطبيعة هي؛ البيض، الصويا، الأسماك، الطيور، اللحوم من ماعز وأبقار.
فضلاً عن الأرز والقمح والدخن والبقوليات الغنية بالبروتينات.
لاسيما فإن الفاصوليا البيضاء والعدس والترمس، واللوز والجوز، وبذور اليقطين، وكذا بذور دوار الشمس، والحمص من أبرز أنواع الأغذية التي تتكون من نسبة عالية من البروتين بنسبة تصل إلى 7% .
فيما تختلف المصادر الغذائية التي يحص عليها الفرد من البروتينات على مستوى العالم.
فنجد مثلاً أن الأغذية النباتية تُمثل 70% من مصادر البروتينات التي يحصل عليها الفرد.
بينما في بعض الدول ومنها شمال أمريكا تُمثل الأغذية الحيوانية 70% من البروتينات التي يحصل عليها الفرد.
تتمثل مصادر البروتينات النباتية في البقوليات، والفواكه، والبذور.
يُمكننا أن نوجز كافة المصادر البروتينية فيما يلي:
تنقسم ما بين المصادر الحيوانية، والمصادر النباتية.
لاسيما أن المصادر الحيوانية تتمثل في : الحليب، والبيض، والتونة، وكافة أنواع الأسماك.
بينما تتمثل المصادر النباتية في : فيما تتضمن المصادر النباتية عدد من المكونات من بينها؛ الفاصوليا، والخميرة، والعدس، والحمص، والفول، البندق، اللوز، لاسيما الكينوا.
فيما يُعتبر الجبن القريش من العناصر الغذائية للبروتين رخيصة الثمن التي لا تُكلف الإنسان.
وذلك في حالة عدم توافر إمكانية شراء اللحوم الغنية بالبروتينات.
فقد شنت الولايات المتحدة الأمريكية حملة فيما بين عام 1917 إلى عام 1919م تدعو فيها وزارة الزراعة الأمريكية إلى تناول الجبن القريش على حساب اللحوم كمصدر من مصادر البروتين الرخيصة.
ومن المعلومات الهامة التي لا يعلمها الكثيرين أن الجبنة القريش تحتوي على عِدة أنواع من المغذيات التي يلجأ البعض للكبسولات الطبية للحصول عليها، من بينها؛ البروتين والكالسيوم، والحديد، وفيتامين ج، أ، هـ، والبيتين، فضلاً عن فيتامين دال بأنواعه، وحمض الفوليك.
مما يسهم في منح الجسم العناصر الغذائية التي يحتاج إليه لمواصله الحفاظ على النشاط .
يُعد البروتين من أهم العناصر التي من دونه قد يعاني الإنسان من عدم القدرة على تحريك عضلاته.
إذ أن مع زيادة فقد الإنسان الدهون يلجأ الجسم إلى الحصول على الطاقة عبر استنزاف البروتينات الموجودة في الجسم، لاسيما أن العضلات تُخزن نسبة كبيرة من بروتينات الجسم.
ومن دون تلك النسبة من البروتين في الجسم يعاني الإنسان من عدم القدرة على تحريك عضلاته.
هل نقص البروتين خطير
قد يعاني العديد من الأشخاص من نقص البروتين في الجسم، فهل يُعد نقصه خطيرًا على الصحة ؟، هذا ما نستعرضه وفقًا لما يُشير إليه الأطباء .
يجب أن نُشير إلى أن تلك المعلومات استرشادية فقط وفي حالة التعرض لأي من أعراض النقص التالية يُرجى التوجه إلى الطبيب ومراجعته.
يُعتبر نقص البروتين من الأمراض الخطيرة التي تسهم في تقصف الشعر وهشاشة العظام.
كما قد تظهر علاماته على الأظافر، حيث تظهر بعض لعلامات على الأظافر كاللون الأبيض.
فضلاً عن ظهور علامات نقص البروتين على الجسم، إذ يجف الجلد، أو يتشقق.
كما لا تلتئم الجروح سريعًا ولا يتجدد محلها.
كما قد يعاني البعض من تشتت في التركيز والانتباه وعدم القدرة على جمع المعلومات.
وترتيبها في المخ، وفي حالة تجميعها، لا يُمكن للمرء أن يتحدث بمرونة.
كذا فقد تظهر علامات نقص البروتين في عدم القدرة على النوم جيدًا.
لاسيما فإن البروتين يمد الجسم بعنصر التريبتوفان الذي يُحفز الشعور بالنعاس فيحد من الأرق.
عرضنا من خلال مقالنا “ من ضمن أهمية البروتين تعمل كأنزيم “، كما يُمكنكم الاطلاع على كل جديد عبر موسوعة، نتمنى لكم طيب المتابعة والاستفادة من محتوانا.
