لا يخفى على أحد القيمة الغذائية الكبري للحليب، فهو مصدر التغذية الأول للرضع، وقد وضعه الله في ثدي الأمهات رحمة بالأطفال، واللبن يتكون من عناصر غذائية مختلفة، ويتساءل الكثير كم نسبة البروتين في اللبن كامل الدسم ؟، وما الفائدة الغذائية والصحية لشرب الحليب ؟، وهذا ما سنجيب عنه بالتفصيل في هذا المقال في موقع موسوعة، فاللبن له العشرات من الفوائد المختلفة، باختلاف أنواعه، ولذلك شرب الحليب ليس ضروري للرضع فقط، بل هو هام لكل الأعمار.
كم نسبة البروتين في اللبن كامل الدسم
الكوب الواحد من الحليب يتكون من العديد من العناصر الغذائية المختلفة، وهذا هو السبب الرئيسي وراء فائدته الكبرى للأعمار السنية المختلفة.
الحليب متواجد بصورة طبيعية تمامًا في الطبيعة، وذلك نعمة من الله عز وجل، ففيه كل ما يحتاج إليه الجسم من تغذية.
فتجد الحليب في الأغنام والماعز والأبقار والجمال والجاموس.
كما أن الله يزرعه في ثدي الأم للرضع والأطفال، ويعتمد الطفل عليه بشكل أساسي أول عامين من عمره.
ومن العناصر الغذائية المتواجدة في الحليب، الدهون، الكولسترول، الصوديوم، الكربوهيدرات، السكر، البروتين، والفوسفور، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين د وغيره.
ولكل عنصر غذائي تركيز خاص بالحليب، سواء كان قليل الدسم، أو خال الدسم، أو كامل الدسم.
والبروتين من العناصر الغذائية الرئيسية في اللبن كامل الدسم، وستجده في كل أنواع الحليب المختلفة.
ونسبة البروتين في كوب من الحليب 244 جرام تقريبًا 8 جم.
ولذلك الحليب مصدر من أهم مصادر التغذية على الإطلاق.
والبروتين يمد الجسد بما يحتاج إليه، فله دور محوري هام للغاية في عمل الوظائف الحيوية بالجسد بأفضل صورة ممكنة.
كما يعمل على تعزيز وتقوية الجهاز المناعي، وعلى تطوره بصورة ملحوظة.
ولوجود الأحماض الأمينية الأساسية بجانب البروتين، ساعد ذلك على الاستفادة المثلى من العناصر الغذائية المختلفة.
والبروتين في الحليب أنواع، فهناك بروتين الكازين، وبروتين مصل اللبن.
80% من بروتين اللبن من نوع الكازين، و20% فقط من نوع مصل اللبن.
والجسد يحتاج إلى النوعين بصورة ملحة، لما لهم من فوائد صحية كبيرة.
مصدر جيد للبروتين
الحليب من المواد الغذائية التي تتكون من بروتين كامل، وخاصة حليب الأبقار.
وبروتين مصل اللبن بالحليب يحتوي على صور وأنواع مختلفة من الأحماض الأمينية، مثل ليسين، إيزولوسين، فالين.
مما ساعد في زيادة فوائده الصحية العميقة على الجسد.
فالأحماض الأمينية لها دور محوري هام في بناء وتقوية عضلات الجسد بالكامل.
كما أنها تعمل على تعويض الأنسجة التالفة بالعضلات.
ويشبه البروتين الوقود بالسيارات، فالبروتين هو وقود الكائن الحي، وهو الذي يمده بالحركة والقوة بشكل كبير.
ومن يعاني من ضعف في العضلات والأنسجة، ينصحه الأطباء بشرب الحليب لاحتوائه على نسبة جيدة للغاية من البروتين.
مما يساعد على جعل الكتلة العضلية أكثر سلامة، وأكثر مرونة.
فكبار السن اليوم إذا لاحظت نشاط كبير في أدائهم البدنية، في الأغلب السبب وراء ذلك هو حصولهم على القدر الكافي من البروتين في شبابهم.
والرياضيين أيضًا يقوي الحليب من عضلاتهم، وينصح به بعد أداء التمارين الرياضية، للحماية من تلف العضلات.
واليوم نجد الكثير من الرياضيين يقوموا باستبدال الحليب بمشروبات البروتين عالي المعالجة.
وهذا الأمر غير صحي إطلاقًا، فالحليب الطبيعي بالطبع أكثر فائدة من هذه المشروبات.
ويظهر تأثيره الإيجابي الفعال بشكل خاص مع التقدم بالعمر.
الدهون في الحليب كامل الدسم
من العناصر الغذائية المكونة أيضًا للحليب، الدهون:
وتختلف نسبة الدهون في كوب من الحليب تبعًا لاختلاف نوعه، سواء كان حليب قليل الدسم، أو خالي الدسم، أو كامل الدسم.
فإذا كان الحليب خالي الدسم، أي نسبة الدهون به 0%
أما إذا كان كوب الحليب قليل الدسم، فتصل النسبة إلى 2 جم.
وإذا كان كامل الدسم نسبته تصبح 8 جم.
والسعرات النهائية لكوب حليب قليل الدسم هي 102 سعره.
أما كامل الدسم فهي 146 سعرة، وخال الدسم تكن 86 سعرة.
وإذا قمنا بحساب نسبة الكولسترول فتكن في الحليب قليل الدسم 12 ملجم.
وخال الدسم 5 ملجم، وكامل الدسم 24 ملجم.
أما الصوديوم فنسبته في اللبن كامل الدسم 98 ملجم، وفي خالي الدسم 128 ملجم، وقليل الدسم 107 ملجم.
ونسبة السكر بالحليب قليل الدسم 13 جم، وخال الدسم يكن 12 جم، وكامل الدسم يصبح 13 جم.
وفي الحليب كامل الدسم يتواجد فيتامين د بنسبة 28%
وفيتامين ب 12 بنسبة 18%
والفوسفور بنسبة 22%
والسيلينيوم بنسبة 13%
بما يجعله الخيار الأنسب لمن يعاني من مشاكل بالجهاز المناعي، أو أمراض السكري والضغط والقلب، ومرضى الاكتئاب أيضًا.
ولاحتوائه على مضادات الأكسدة المفيدة للغاية، فهو المشروب الأفضل على الإطلاق للأطفال.
القيمة الغذائية للحليب كامل الدسم
القيمة الغذائية للحليب مرتفعة للغاية، وذلك بسبب توافر العديد من العناصر الغذائية المختلفة، ولذلك ينصح به الأطباء دائمًا.
والفائدة الأولى التي تعود على شارب الحليب، هو قوة العظام.
فاللبن يساعد بشكل كبير في تقوية العظام، وزيادة كفاءتها وجعلها أكثر صحة.
كما يساعد في تعويض التالف من العظام، بسبب وجود العديد من العناصر الغذائية المفيدة به، مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
فنسبة الكالسيوم التي تتواجد في الحليب، يتم تخزينها في الجسد، وتظهر بعد ذلك في صحة العظام والأسنان أيضًا.
ويساعد أيضًا في امتصاص العناصر الغذائية الهامة من المأكولات والمشروبات.
والألبان تساعد بشكل كبير في الوقاية من الأمراض، وفي علاج مشاكل هشاشة العظام.
وإذا كان الشخص يعاني من الأنيميا، فالحليب ضروري للغاية في حياته اليومية.
خاصة كبار السن، فهم الأكثر عرضة للإصابة بمشاكل العظام الصعبة.
وينصح النساء دائمًا في جعل الحليب أساسي في يومهم، لتعويض ما يفقده جسدهم من الكالسيوم، في فترات الحمل والرضاعة.
ومن يخشى من السمنة والزيادة في الوزن، فالحليب أيضًا هو خيارهم الأول.
وذلك لأنه يقدم أعلى فائدة ممكنة، بأقل نسبة من الدهون، ولذلك يحد من زيادة الوزن، ومن يتبع حمية غذائية يتم نصحه بشرب كوب من اللبن كل يوم.
الذي سيساعدك بطبيعة الحالة بالبقاء في حالة من الشبع لأطول فترة ممكنة.
كما سيساعد في تكسير الدهون المتراكمة في أماكن محددة بالجسد.
الفوائد الصحية للحليب
من الصعب أن نعدد كل الفوائد الصحية للحليب، فهناك العشرات من الفوائد، ولذلك يُنصح به لكل الفئات العمرية المختلفة.
فهو يساعد في النمو بصحة، كما يمد الجسد بالقوة والطاقة التي يحتاج إليها.
وينصح به لصغار السن، وذلك لأنه يحسن من حالتهم المناعية بصورة ملحوظة.
كما له دور محوري هام وأساسي في تحسين عملية الهضم لديهم.
كما يحد من إصابتهم بمرض السكري، وأمراض السرطان.
وهو ملائم تمامًا لمرضى الضغط، ويحافظ على بقاء نسبته في المعدل الطبيعي.
ويساعد الحليب في معالجة المصابين بالجفاف.
كما يعمل على معالجة مشاكل الشعر والبشرة.
من يعاني من مشاكل صحية بجهازهم العصبي، يتم نصحهم بالحفاظ على شرب الحليب كل يوم.
لتقوية الأطراف والأعصاب، وليكن الشخص متحكمًا بها تمامًا.
أكثر الفئات التي تحتاج إلى شرب الحليب يوميًا: حديثي الولادة، المرضعات، كبار السن، الحامل، المصابين بهشاشة العظام، عند الخروج من العمليات الجراحية.
الحليب متعدد الاستخدامات
يمكنك الاستفادة من العناصر الغذائية التي توجد في الحليب بأكثر من صورة، فالحليب متعدد الاستخدام، ويمكن الاستفادة منه عن طريق شربه بصورة مباشرة من دون أي إضافات، أو يمكن أن يكن جزءًا من روتينك اليومية بأكثر من استخدام.
فإذا قمت بإضافة العسل أو السكر سيعطيك مزاج جديد مميز للغاية.
والحليب يُصنع منه أفضل العصائر الطبيعية، عند إضافته للفاكهة، وهنا يجمع بين الفائدة الغذائية للحليب وللفاكهة أيضًا.
وينصح بدمجه مع الموز، الفاكهة، التمر، الفراولة، وغيره.
يمكن استخدام اللبن في تحضير الشوفان، مع إضافة القليل من العسل والفاكهة، وهكذا تكن قد حصلت على وجبة غذائية متكاملة تمامًا.
وبالطبع القهوة والشاي عند إضافة اللبن لهم يكن لهم مذاق مميز للغاية، بجانب الفائدة الغذائية.
ويُصنع منه أيضًا الزبادي، الزبدة، القشدة، اللبنة، الآيس كريم، الأجبان وغيره.
حساسية الألبان
على الرغم من الفائدة الكبرى للحليب، بسبب توافر العديد من العناصر الغذائية المفيدة به، ولكن يعاني البعض من حساسية الألبان.
وأجسادهم تكن رافضة تمامًا لأي منتج من منتجات الألبان، ويتحسسون منه بشكل كبير.
