الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر

بواسطة: نشر في: 8 أكتوبر، 2017
mosoah
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر

بالخطوات وصفة شوربة العدس الأصفر سهله التحضير حيث يعتبر العدس هو واحد من أهم أنواع الحبوب والتي يسعى الكثير من الأشخاص لتناولها، وذلك بسبب ما يحتويه من عناصر غذائية مفيدة وهامة جدا للجسم، والعدس هو من أنواع الحبوب الذي يمكن طهيه بأكثر من طريقة مختلفة، حيث إنه يتم عمل منه حساء لذيذ لا يقاوم، ولكن لكل دولة طريقتها الخاصة في تحضير حساء العدس الأصفر، حيث هناك من يقوم بإضافة له بعض التوابل، وبعض الدول تقوم بإضافة له بعض أنواع الخضروات، وأيضا الشوفان وغيرها من الطرق المختلفة، والتي سوف نتعرف عليها من خلال مقالنا هذا، ونتمنى أن تنال وصفات شوربة العدس على إعجابكم.

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر :

أولا: طريقة عمل شوربة العدس بالخضروات:

المكونات اللازمة لعمل شوربة العدس بالخضروات هي:

  • نصف كيلو جرام من حبوب العدس الأصفر.
  • واحدة من حبات البصل المتوسط الحجم.
  • واحدة من حبات الطماطم.
  • اثنان من فصوص الثوم المفروم ناعما.
  • واحدة من حبات البطاطس.
  • واحدة من حبات الجزر.
  • كمية مناسبة من الماء على حسب الرغبة.
  • ملعقة واحدة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الكمون المطحون.

طريقة تحضير شوربة العدس بالخضروات:

  • في البداية يتم غسل حبات العدس الأصفر جيدا بالماء النظيف وتصفيتها جيدا من الماء الذي تم غسله به.
  • بعد ذلك يتم إحضار الخضروات وتقطيعها إلى قطع صغيرة في الحجم وهي (الجزر وأيضا البصل والثوم، وأيضا البطاطس وحبة الطماطم) وبعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة يتم إحضار الوعاء.
  • بعد ذلك يتم وضع القليل من الزيت، ومن ثم يتم ترك الزيت حتى يسخن قليلا.
  • بعد ذلك يتم إضافة به الثوم المفروم وأيضا لبصل المقطع، ومن ثم يتم تقليب المكونات بالشكل الجيد، وذلك حتى يتغير لونهم ويصبح مائل إلى اللون الأصفر.
  • بعد ذلك يتم إضافة الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة في ا لحجم، وتقلب جيدا حتىتمام التجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة البطاطس والجزر ومن ثم يتم تقليب المكونات حتى تتجانس جيدا ويتغير لونها قليلا.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية العدس المغسول جيدا، ومن ثم يتم إضافة كمية من الماء وذلك على حسب الرغبة في كثافة الشوربة.
  • تترك المكونات على النار المتوسطة الحرارة، وذلك لمدة نصف ساعة تقريبا أو أقل على حسب تسويتها، وبعد ذلك يتم إزالتها من على النار.
  • يتم وضع المكونات في الخلاط الكهربائي، ويضاف لها الملح والكمون والفلفل الأسود أيضا، وتخلط جيدا، وذلك حتى يتم الحصول على القوام الناعم للحساء، ومن ثم يتم تفريغها وهي ساخنة في أطباق التقديم.
  • تزين شوربة العدس بأوراق البقدونس والكزبرة وتقدم ساخنة.

ثانيا: طريقة عمل شوربة العدس بالشوفان:

المكونات اللازمة لعمل شوربة العدس بالشوفان هي:

  • كوب واحد ونصف الكوب من العدس الأصفر.
  • واحد كوب فقط من الشوفان.
  • اثنان من حبات الجزر المبشور.
  • لتر ونصف اللتر من الماء الدافئ.
  • نصف الكوب من اللحم المفروم.
  • واحدة من حبات البصل المتوسط الحجم.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السمن.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.

طريقة تحضير شوربة العدس بالشوفان:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية السمن، وتترك حتى تسخن قليلا.
  • بعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم، ويتم تقليبه جيدا مع السمن، وذلك حتى يصبح لونه ذهبي، ومن ثم يتم إضافة اللحم، ويقلب اللحم جيدا مع المكونات وذلك حتى يتغير لونه.
  • بعد ذلك يتم إضافة الملح والبهارات، وتترك اللحم مع البهارات على النار، وذلك حتى يتم التخلص من كمية الماء الزائد.
  • بعد ذلك يتم إضافة العدس بعد أن تم غسله جيدا بالماء وتصفيته، ومن ثم يتم تقليبه جيدا مع المكونات السابقة.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية الماء، وأيضا مكعبات المرق، وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس، ومن ثم يتم إضافة الشوفان.
  • بعد ذلك يتم ترك المكونات على النار، مع تقليبها من وقت إلى آخر، وذلك حتى يتم التأكد من تسوية العدس بالشكل الجيد.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية الجزر المبشور، وتترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة تقريبا، وذلك حتى يكثف القوام الخاص بالمكونات، ويصبح كقوام الحساء.
  • بعد ذلك تزال من على النار وتوضع في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

ثالثا: طريقة عمل شوربة العدس بالكوسا:

المكونات اللازمة لعمل شوربة العدس بالكوسا هي:

  • اثنان من حبات البصل الصغير في الحجم.
  • ربع كيلو جرام من العدس الأصفر.
  • اثنان من حبات الطماطم الصغيرة الحجم.
  • ثلاثة من حبات الكوسا.
  • ربع ملعقة صغيرة في الحجم من الكمون.
  • ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من البهارات المشكلة
  • كمية مناسبة من الماء.

طريقة تحضير شوربة العدس بالكوسا:

  • في البداية يتم غسل حبوب العدس جيدا، ومن ثم يتم تصفيتها من الماء وتوضع جانبا.
  • بعد ذلك يتم إحضار وعاء ومن ثم يتم وضع به القليل من الزيت، ومن ثم يتم تركه على النار حتى يسخن.
  • بعد ذلك يتم إضافة البصل بعد أن تم فرمه مسبقا فرما ناعما، ومن ثم يتم تقليبه من حين إلى آخر وذلك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي للبصل.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية العدس الأصفر المغسول مسبقا والمصفى، ويتم تقليبه جيدا حتى يتجانس مع البصل.
  • بعد ذلك يتم إضافة الطماطم بعد أن تم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، وتقلب جيدا لبضع دقائق وذلك حتى تذبل، وبعدها يتم إضافة الملح والبهارات.
  • تترك المكونات على النار، وذلك حتى تمام التسوية للعدس، بعد ذلك يتم إضافة الكوسا بعد أن تم تقطيعها إلى حلقات، وتترك المكونات على النار الهادئة، لمدة ربع ساعة، وذلك حتى يتم تسوية الكوسا، ومن ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم.