طريقه طبخ الكينوا

شاهندة هشام 22 أكتوبر، 2022

طريقه طبخ الكينوا

أحدثت حبوب الكينوا ثورة كبيرة في عالم المطبخ الصحي، وذلك لأنها من الأطعمة التي تمنح الجسم البروتين الذي يحتاجه الجسم بشكل كامل، وأيضا تحتوي حبوب الكينوا علي الحوامض الأمينية التسعة المهمة لصحة الإنسان، كما أنها تحافظ على الجهاز المناعي، وتعد بديلاً صحياً وممتازاً للأرز والمعكرونة، أصبحت حبوب الكينوا من أشهر البذور الموجودة، والتي تزرع على مساحات واسعة بالولايات المتحدة الأمريكية والصين.

طريقة تجهيز الكينوا

المقادير

  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • كوبان من الماء أو مرق الدجاج.
  • ملح.
  • كوب من حبوب الكينوا.

طريقة الطهي

  • نقوم بغسل حبوب الكينوا بشكل جيد بالماء ثم نصفيها.
  • في قدر علي نار متوسطة نضع كمية من الزيت ثم نضيف حبوب الكينوا ونحمرها قليلا لمدة دقائق.
  • نضع الماء أو المرقة إلي الحبوب ثم نتركها علي نار منخفضة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
  • ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانبا ومغطي لمدة 5 دقائق.
  • وبذلك تكون حبوب الكينوا جاهزة للتحضير مع أي وصفة.

الكينوا مع الدجاج

المقادير

  • كوب من صلصة البيتزا.
  • زيت زيتون.
  • ريحان طازج.
  • فلفل اسود.
  • ملح.
  • كوبان من الكينوا المطبوخة.
  • صلصة بيتزا.
  • جبنة موتزاريلا مقطعة.
  • بقسماط.
  • صدور دجاج.

طريقة الطهي

  • في وعاء نضع صدور الدجاج المقطعة شرائح رفيعة نضيف لها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نحضر وعاء صغير نضع البيض مع الفلفل الأسود، وبوعاء أخر نضع البقسماط.
  • نقوم بتغميس صدور الدجاج بالبيض ثم بالبقسماط ونغلفه تماما.
  • في صينية الفرن، نضع كمية من زيت الزيتون، ثم نخبزها بالفرن علي درجة حرارة تصل إلي 20 درجة مئوية، حتي تأخذ الدجاج اللون الذهبي.
  • بعد نضوج الدجاج بشكل كامل نخرج الصينية من الفرن ثم نضع فوق الدجاج كمية من الصلصة الخاصة بالبيتزا، ثم نرشها بالريحان وبعض من قطع الموتزاريلا علي كل قطعة دجاج.
  • ثم نعيد إدخال قطع الدجاج مرة اخري للفرن، ثم نصب حبوب الكينوا المطبوخة لطبق التقديم وعليها صدور الدجاج وتقدم مباشرة.

سلطة الكينوا بالحمص

المقادير

مكونات صوص السلطة

  • سماق.
  • خل التفاح.
  • ثوم مهروس.
  • عصير الليمون.
  • كمون مطحون.
  • زيت زيتون.
  • فلفل اسود.

مكونات السلطة

  • علبة من الحمص.
  • طماطم مفرومة ناعم.
  • حبوب كينوا مغسولة.
  • مكعبات من مرق الدجاج.
  • فلفل ألوان مفروم ناعم.
  • أعواد من البصل الأخضر المقطع.
  • بقدونس مفروم.

طريقة الطهي

  • في وعاء عميق نضع كمية من البقدونس والطماطم المفرومة، وبعض من الفلفل الألوان، ثم نضيف باقي مكونات صوص السلطة ونتركها جانبا.
  • نقوم بغسل حبوب الكينوا جيدا ثم نصفيها جيدا من الماء، ونضعها في قدر به مرق الدجاج ونتركها لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  • نأخذ القدر ونضعه علي درجة حرارة هادئة حتي تتشرب الكينوا المرق بالكامل وذلك من خلال تركها علي النار لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، نرفع القدر عن النار ونترك الكينوا جانبا حتي تهدا.
  • في وعاء عميق نضع كمية من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر المقطع ثم البصل الأخضر والطماطم المقطعة ونصف كمية الحمص، ونضيف له صوص السلطة ونقلب المكونات معا جيدا.
  • نضع السلطة في طبق التقديم ثم نزينها بباقي كمية الحمص.

سلطة الكينوا

المكونات

  • فلفل اسود مطحون.
  • بصل.
  • ملح.
  • زيت زيتون.
  • كوبان من الماء.
  • طوب من حبوب الكينوا.
  • طماطم مقطعة مكعبات.
  • أوراق من الكزبرة الخضراء.
  • زعتر مخفف.
  • خيار.
  • كوبان من الفاصوليا الحمراء.
  • زيتون اسود مقطع حلقات.
  • جبنة فيتا بيضاء مالحة.
  • عصير ليمون.

طريقة التجهيز

  • في قدر علي نار متوسطة نضع كمية حبوب الكينوا وعليها كمية من الماء ثم نتركها حتي تبدأ في الغليان، لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتي تنضج الكينوا جيدا، ونبعد القدر عن النار ونركه جانبا.
  • نقوم بتجهيز مكونات السلطة كتقطيع الطماطم إلي قطع كبيرة ونفرم الكزبرة ناعما، ثم نفرم الخيار فرم ناعم، ونقطع البصل إلي شرائح رفيعة، ونقوم بهرس فصوص الثوم.
  • في وعاء كبير نضع كمية من زيت الزيتون وعصير الليمون، ونمزج المكونين معا جيدا ثم نضف له الكمون، والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود ثم الثوم، ونضيف الزعتر المجفف، ونمزج المكونات معا بشكل جيد.
  • نضف الطماطم والخيار والفاصوليا والبصل المقطع والزيتون ونحرك المكونات حتي تصبح مغطاه بالكامل بالصوص، ثم نزيد له حبوب الكينوا والجبنة الفيتا ونقلب لمكونات برفق.
  • نقوم بتقديم السلطة في طبق التقديم ويمكن التقديم معها أي نوع من أنواع اللحوم.

طريقة الكينوا المقلية

المقادير

  • بازلاء مجمدة.
  • بصل مقطع.
  • زيتت حبوب السمسم.
  • كوبان من مرق الخضار.
  • حبوب الكينوا.
  • جزر مقطع.
  • ثوم مفروم.
  • ملح.
  • صويا صوص.

طريقة الطهي

  • في قدر علي نار متوسطة نضع حبوب الكينوا ومرق الخضار، ونترك المكونات معا.
  • نقوم بتغطية القدر جيدا ثم نترك الكينوا حتي تبدأ في الغليان، ثم نخفض الحرارة، تطهي حبوب الكينوا لمدة 15 دقيقة إلي أن تمتص جميع السوائل.
  • بعد نضوج الكينوا بشكل كامل تترك جانبا حتي تبرد.
  • في مقلاه علي نار متوسطة نضع كمية من البصل والجزر ونطهيها بشكل جيد، ثم نزيد لها الثوم ونقلب المكونات جيدا.
  • إلى خليط البصل نضع كمية من حبوب الكينوا والبازلاء، ونترك الخليط يطهي علي النار لمدة 10 دقائق.
  • نضع كمية الصويا صوص ونطهيها مع المكونات قليلا.
  • نرفع المقلاة عن النار ثم نسكب الكينوا في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.

بيتزا الكينوا

المقادير

  • ملح.
  • فلفل حار.
  • كوب من حبوب الكينوا المنقوعة.
  • أعشاب.

مكونات الحشوة

  • جرجير.
  • زيتون شرائح.
  • طماطم كرزية.
  • معجون طماطم.
  • ارض شوكي.

طريقة الطهي

  • نقوم بنقع حبوب الكينوا لمدة يوم كامل، ثم نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • ثم نقوم بتصفية حبوب الكينوا ونضعها في محضرة الطعام، ونزيد لها كمية الأعشاب الموجودة ورقائق الفلفل الحار والملح حسب الرغبة، نضرب المكونات معا لعدة دقائق حتي تصبح علي شكل عجينة أو مزيج مثل البان كيك.
  • نحضر صينية الفرن وندهن بها القليل من الزيت ثم نضع ورق الزبدة، ثم نسكب مكونات الكينوا للصينية ونخبزها بالفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا، حتي تصبح طبقة متماسكة.
  • ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضيف لها الحشوة ونعيدها للفرن مرة اخري.
  • تقدم بيتزا الكينوا للأطفال دافئة.

الكينوا بالأعشاب

المكونات

  • زيت زيتون.
  • بقدونس مفروم.
  • شبت مفروم.
  • كوبان من حبوب الكينوا.
  • عصير ليمون.
  • فلفل اسود.
  • بصل مفروم.
  • زعتر مفروم طازج.
  • ملح.

طريقة الطهي

  • في قدر علي نار متوسطة نضع كمية من الماء ثم نضيف لها حبوب الكينوا والقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • ثم نقوم بخفض الحرارة قليلا عن القدر، ونطهى الكينوا بشكل جيد ثم نغطي القدر بإحكام، ونترك حبوب الكينوا حتي تنضج لمدة 20 دقيقة.
  • نرفع القدر عن النار ونترك الكينوا ترتاح قليلا ثم نقلبها بالشوكة برفق.
  • في مقلاه علي نار متوسطة، نضيف كمية من الزيت وعليها البصل المفروم ونتركه قليلا حتي يصبح لونه اشقر.
  • نضيف للبصل القليل من عصير الليمون، ونغلي المكونات قليلا معا ثم نرفع المقلاة عن النار.
  • نضع كمية الكينوا بطبق التقديم ونضيف لها الشبت والبقدونس ونخلط المكونات معا ثم نضع خليط البصل والليمون للكينوا ونقلب كل المكونات معا، وتقدم الكينوا دافئة.

طريقه طبخ الكينوا

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د