مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل شوربة توم يام التايلاندية

بواسطة:
شوربة توم يام

بالفيديو تعرف على خطوات تحضير شوربه توم يام بأسهل الخطوات حيث يعتبر المطبخ الاسيوى بشكل العام من المطابخ الهامة فى عالم الاكل و قد قام العديد من الاشخاص بالاتجاه له لما يمتاز به من اكلات تحتوى على العديد من العناصر الغذائية و العديد من الاطعمة و المطبخ التايلاندى بالاخص هو من اهم المطابخ الاسيوية و فى هذا المقال سوف نقوم بتقديم اكلة تايلندية شهيرة و رائعة المذاق و هى توم يام بالجمبري و سنوضح لكم مكوناتها و طريقة طهيها لتتمتعوا بهذا المذاق الرائع .

مكونات شوربة توم يام التايلاندية

  • عدد 4 فص ثوم يتم تقطيعهم جيدا .
  • نصف كوب كسبرة خضراء .
  • عدد 3 ملاعق سكر بني .
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا .
  • ثلاث ملاعق من الصلصة الخاصة بالاسماك .
  • يتم احضار عدد 4 عيدان من عشب الليمون مع 4 ورقات من عشب الليمون بعد تقطيعه جيدا .
  • القليل من شرائح الزنجبيل .
  • عدد 2 ملعقة من مسحوق الجمبرى المطحون .
  • عدد 2 قطعة من الانشوجة .
  • ملعقة من الكسبرة الناشفة .
  • ملعقة زيت يفضل اذا كان زيت نباتى .
  • كمية من الفلفل الاخضر و الفلفل الالوان .
  • عصير ليمون .
  • كمية جيدة من الجمبرى بدون تقشيره و يفضل ان يكون متوسط الحجم .

طريقة تحضير شوربة توم يام التايلاندية

  • اولا يتم اعداد معجون الشوربة و ذلك عن طريق وضع جميع مكونات العجين فى الخلاط و دمجهم جيدا حتى يصبحوا متماسكين و يتم اضافته فى وعاء و يوضع على النار مع اضافة القليل من الزيت و تقليبه جيدا حتى يصبح متماسك بشكل جيد .
  • بعد ذلك يتم تجهيز الشوربة و ذلك عن طريق تقشير الجمبرى مع الاحتفاظ بالذيل و يتم وضع قشر الجمبرى مع الرأس وعاء به ماء و يتم وضعه على النار مع اضافة اعواد الليمون و اعشاب الليمون مع اضافة الزنجبيل و الفلفل و يتم تركهم حتى يتم الغليان جيدا ثم يتم تصفية الماء و تركه جانبا .
  • يتم اضافة الماء الذى تم استخدامه لتحضير الشوربة فى وعاء على النار و يتم اضافة الصلصة الخاصة بالاسماك و القليل من السكر و الطماطم و المشروم و عصير الليمون ثم يتم تركهم على النار حتى يتم غليانهم بشكل جيد ثم يتم بعدها اضافة الجمبرى الذى قمت بتقشيره من قبل على هذا الوعاء قم بعد ذلك يتم اضافة معجون توم يام الذى تم تحضيره مسبقا و تركه معه على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق .
  • ثم يتم تقديم الطبق مع تزيينه بأوراق الكسبرة و أوراق الليمون .

بعض فوائد الجمبرى 

  • يعتبر الجمبرى من الاكلات الهامة جدا لما يحتويه من فوائد هامة جدا للجسم فهو يعطى فوائد كثيرة للعظام و المفاصل و العظام و الاسنان لما يحتويه من فيتامينات و كالسيوم و الفسفور المتواجد بنسبة كبيرة به .
  • يحتوى الجمبرى على مادة السيلينيوم و هذه المادة اهمية كبيرة جدا فى محاربة السرطان .
  • يساعد الجمبرى بشكل كبير فى القضاء على الحالة النفسية السيئة و مقاومة الاكتئاب .
  • يحتوى الجمبرى ايضا على نسب كبيرة جدا من البروتين و هذا ما يجعل الجسم دائما ممدودا بالطاقة و الحيوية .
  • كما ان الجمبرى يساعد ايضا فى المحافظة على نقاء البشرة و مقاومة العلامات المصاحبة لتقدم السن كما ان يساعد بشكل كبير على تغذية الشعر .
  • هناك الكثير من الاشخاص الذين يتبعون الانظمة الغذائية للتقليل من وزنهم ممن يتناولون الجمبرى بشكل دائم و يرجع هذا الى ان الجمبرى لا يؤثر على فقان الانسان للوزن و لكن على العكس هو يساعد على ذلك و ذلك لقلة سعراته الحرارية و كثرة نسبة البروتين به و التى تشعر الشخص بالشبع .

فيديو وصفة عمل شوربة توم يام