الدجاج من المأكولات التي يفضلها الجميع ولذلك طبخ الدجاج وطرق تقديمه تختلف من دولة لأخرى ومن شخص لآخر ويعتبر من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو منها مائدة طعام في شتي أنحاء العالم وهي من اللحوم التي يمكن إضافة العديد من المكونات معها وأيضًا يمكن أن يقدم معها العديد من الوصفات الجانبية وسنقدم على موقع الموسوعة بعض الطرق لطبخ الدجاج.
أفضل طرق طبخ الدجاج
طريقة الدجاج المشوي بالثوم
المكونات:
- دجاجة.
- نصف رأس ثوم.
- مقدار قليل من الملح.
- عصير ليمون.
- ربع كوب من زيت عباد الشمس.
نحتاج لنقع الدجاج:
- بقدونس.
- بشر ليمون.
- هيل.
- مقدار من الملح.
- زعتر لبناني.
- مقدار من السماق الناعم.
- كمية من زيت الزيتون.
- فلفل اسود ناعم.
- كمية من الثوم المفروم.
الطريقة:
- يطحن الهيل، والبقدونس، والثوم، والملح، والزعتر، وبشر الليمون، والسماق، ووزيت الزيتون جيدًا حتي نحصل على معجون ناعم.
- يوضع الدجاج في معجون النقع ويترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا.
- يخلط الثوم، والملح، وعصير الليمون جيدًا حتي نحصل على معجون ناعم ويضاف الزيت بالتدريج للحصول على القوام المناسب.
- يدهن الدجاج بالخليط قبل وضعه في الفرن ويرش بكمية من الفلفل الأسود على الدجاج المنقوع قبل إدخالها الفرن.
- يدهن الدجاج أثناء وجوده في الفرن بكمية من خليط النقع وإضافه الثوم المفروم له حتي تمام النضج.
- يخرج من الفرن بعد التأكد من النضج التام وقد أصبح لونها بنيًا.
طريقة تحضير صدور الدجاج
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج الفيلية.
- نصف بصلة مبشورة.
- ربع كوب من جبن الشيدر المبشور.
- 1ملعقة من صلصة الطماطم.
- 1كوب من عصير الطماطم.
- 1ملعقة من المستردة.
- نصف ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من النعناع الناشف.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- يغسل الدجاج جيدًا ويرش بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- يوضع القليل من الزيت في إناء على النار ويحمر به البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم يوضع السكر ويقلب قليلًا.
- يوضع كل من صلصة الطماطم، وعصير الطماطم، والمستردة، والنعناع، والبهارات، والملح ويترك الخليط على النار حتي يتسبك جيدًا.
- يوضع مقدار من الزبدة في صنية وتوضع الصدور في الصينية ويوضعها فوقها خليط الطماطم ويرش الجبن على الوجه.
- تدخل الصنية الفرن لمدة 15 دقيقة حتي التأكد من تمام النضج.
- ترش بالنعناع الأخضر للتقديم.
طريقة الدجاج بالصويا صوص
المكونات
- دجاجة وقسمة إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من صويا صوص.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- ربع ملعقة من الشطة (حسب الرغبة).
الطريقة
- تسخين الفرن على درجة حرارة 300.
- خلط المكونات مع بعضها ثم وضع الدجاج في الخليط مع التقليب الجيد.
- وضع قطع الدجاج في صينية ووادخالها الفرن حتى اكتمال النضج.
- تقدم مع الأرز الأبيض.
ملحوظة: من الممكن تقديم الصوص مع الدجاج ويستخدم كصوص للغموس أثناء تناول الطعام.
