يعد الجمبري من أكثر الأطعمة البحرية المحببة للجميع، وخاصة للدول الساحلية، ويمكن إعداده بأكثر من طريقه، ويقدم في كثير من الولائم والعزائم الخاصة والحفلات، ومن أسهل الوجبات في الإعداد وطرق الطهي، ويوجد من الجمبري عدة أحجام مختلفة، ويمكن تقديمه كطبق كرئيسي أو من المقبلات، كما أن العديد من المطاعم الغربية والعربية اشتهرت بطهي الجمبري بطرق عديدة ولذيذة.
في قدر كبير علي النار نضع كمية من الماء ونتركها حتى تغلي جيدا ثم نضيف لها الجمبري، ثم نغطي القدر ونترك الجمبري لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم نتأكد من انتهاء نضجه.
تكون مدة الطهي حوالي دقيقتان، حتى يتغير لونه إلى اللون الوردي وذلك في حين أن الجمبري مقشر، أما إذا كان سليم سيكون مدة طهيه حوالي 15 دقيقة.
الجمبري يتغذى من قاع المياه حيث إنه يبتلع حبات الرمل التي تبقي في أمعائه، وإذا لم يتم تنظيف الجمبري جيدا سيكون مذاقه رمليا.
