الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل البسبوسة العادية سهلة التحضير

بواسطة: نشر في: 17 نوفمبر، 2021
mosoah
طريقة عمل البسبوسة العادية

وصفات الطبخ تحتاج إلى علم وفن، ولكي تصبح طاهي مميز عليك في البداية اتباع الوصفات بصورة دقيقة، وفي هذا المقال في موقع موسوعة سنعرض لك طريقة عمل البسبوسة العادية ، إذا قمت بالالتزام بها ستحصل على بسبوسة مميزة للغاية، تشبه البسبوسة الجاهزة التي نقم بشراءها، وعند تعلم الطريق الأصلية التقليدية يمكنك إضافة النكهة التي تحبها كما تريد.

طريقة عمل البسبوسة العادية

البسبوسة من أشهر الحلويات العربية على الإطلاق، وبالرجوع إلى أصل البسبوسة نجدها ظهرت في البداية في العصر العثماني، وكان يتم تقديمها للأسر الحاكمة في المناسبات وفي الأعياد وفي اللحظات المميزة، وانتشرت البسبوسة في كل البلدان العربية.

  • البسبوسة في كل دولة عربية لها مذاق خاص بها، ولها طعم يميزها.
  • ويمكنك الآن القيام بالبسبوسة بطريقة سلسة للغاية في المنزل، وستجد طعمها مقارب بشكل كبير للبسبوسة الجاهزة.
  • ويمكنك الآن تنفيذ طريقة عمل البسبوسة بالطريقة الآتية وستحصل على نتائج مبهرة:
  • هذه الوصفة تكفي من ست إلى ثمان أشخاص، وهي الطريقة التقليدية لعمل البسبوبة السادة.
  • وتعد هذه الوصفة واحدة من أكثر وصفات البسبوسة المميزة، والتي تجمع ما بين المذاق الأصلي، وبين الاقتصاد في استخدام الأدوات.

المكونات

  • تحتاج إلى كوبين من السميد.
  • ومعلقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • من نصف إلى كوب من اللبن.
  • ومن ربع إلى نصف كوب من الزبدة.
  • مقدار السكر حسب الرغبة.
  • كوب من الزبادي حسب الرغبة.
  • معلقتين من الطحينة.
  • زيت وبشر وجوز الهند ويتم إضافتها حسب الرغبة.
  • كما يمكن إضافة المكسرات أيضًا.

طريقة عمل البسبوسة الأصلية

لتحضير وصفة البسبوسة الأصلية بأكثر النتائج المضمونة عليك اتباع الخطوات التالية بصورة دقيقة، وستتمكن من إنجاز الوصفة في فترة لا تزيد عن ساعة.

  • في البداية وقبل البدء في التحضير عليك التأكيد من تسخين الفرن مبكرًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ثم قم باختيار مقاس صينية الفرن المناسبة لك.
  • في البداية قم بتجهيزي الصينية عن طريق دهنها بالطحين جيدًا حتى لا تلتصق البسبوسة في القاع.
  • ثم في إناء منفصل تمامًا قم بدمج المكونات الجافة في البداية، فضع كوبين السميد، والباكينج باودر، ثم قم بإضافة مقدار السكر حسب رغبتك.
  • يمكنك استبدال السكر بالعسل إذا كنت تريد.
  • بعد دمج المكونات الجافة تأتي فقرة المكونات السائلة، فيتم إضافة نصف كوب من اللبن، وكوب من الزبادي، ومن ربع إلى نصف كوب من الزبدة.
  • وتأكد من خلطهم جيدًا حتى يتماسك المزيج بشكل كامل.
  • ثم قم بوضع المزيج في الصينية، وقم بتسوية الأطراف والجوانب.
  • والبسبوسة تحتاج للنضج فترة تتراوح بين نصف ساعة إلى 45 دقيقة.
  • إذا رأيت البسبوسة قد حصلت على لون نحاسي ذهبي مميز، فهذا يشير إلى نضجها.
  • في هذه الحالة قم بإخراج الصينية من الفرن، واتركها لتبرد جيدًا.
  • وعلى سطح البسبوسة يمكنك إضافة الشربات عن طريق مزج الماء والسكر وقطرات من الليمون.
  • أو يمكن إضافة زيت جوز الهند، حسب الرغبة.
  • تترك البسبوسة لتبرد قليلًا، ومن ثم قم بتقطيعها بصورة متساوية وتُقدم باردة.
  • عند التقديم يمكنك تزيين البسبوسة ببعض المكسرات المحمصة بشكل جميل.

طريقة عمل البسبوسة العادية باللبن

طريقة عمل البسبوسة العادية باللبن

لأن البسبوسة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية إنتشارًا في الوطن العربي، يبدع الطهاة من كل البلدان فيها، ولذلك هناك العديد من الوصفات المختلفة للبسبوسة، يمكنك تنفيذ الوصفة التي تجدها أفضل أيسر لك.

  • يفضل البعض طهي البسبوسة بصورة مختلفة قليلًا، عن طريق التركيز على مكون اللبن في الوصفة بشكل أساسي.
  • ولتنفيذ هذه الوصفة عليك في البداية تجهيز المقادير الآتية:
  • كوب من اللبن، نصف كوب من اللبن الباودر.
  • السكر حسب الرغبة في المتوسط بمقدار كوب.
  • كوبين من السميد المطحون جيدًا حتى يكن ناعم تمامًا.
  • نصف كوب من الزيت أو من الزبدة على حسب الرغبة.
  • معلقة من الفانيليا السائلة أو الباودر، ومعلقة من الباكنغ باودر.
  • تأكد من قيامك بتنفيذ الوصفة بشكل دقيق، وفي البداية قم بتسخين الفرن.
  • وقم بتجهيز الصينية عن طريق وضع بعض من السمنة والطحينة في قاع الصنينة.
  • ثم في إناء عميق ضع اللبن، واللبن الباودر، والزيت وقم بدمجهم جيدًا، يمكنك دمجهم عن طريق المضرب الكهربائي.
  • وبعد التأكد من تمام الدمج، قم بوضع العناصر الجافة فوق هذا الخليط بصورة تدريجية.
  • واستمر بخلطهم جيدًا حتى تتجانس المواد السائلة مع المواد الجافة جيدًا.
  • وقم بوضع المزيج في الصينية، ويفضل أن يكن الصينية متوسطة الحجم، ثم توضع في الفرن لفترة لا تقل عن نصف ساعة.
  • بشرط أن يكن الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
  • ومن ثم قم بإخراج الصينية من الفرن وضع على السطح المكسرات ويمكنك وضع مقدار من الشربات لجعل البسبوسة ذات مذاق غني.
  • قم بتغطية البسبوسة ولا تُقدم وهي ساخنة، بل يفضل أن تؤكل وهي باردة.

وصفة عمل البسبوسة العادية المصرية

طريقة عمل البسبوسة العادية المصرية

مصر من أكثر الدول العربية المشهورة بصناعة بسبوسة مميزة للغاية، فالمطبخ المصري يقدم مجموعة من أفضل الحلويات الشرقية على الإطلاق، وذلك لأنها تقم بصناعة حلوى لذيذة وغنية، وتُصنع الحلويات بطريقة تحضير خاصة ودقيقة.

  • في مصر البسبوسة من أطباق الحلويات الشهيرة والمميزة في المناسبات الهامة، مثل الأعياد، والتجمعات العائلية، والليالي الرمضانية.
  • خلال نصف ساعة فقط يمكنك طهي البسبوسة المصرية بطريقة سهلة للغاية.
  • كل ما تحتاج إلى كوبين من السميد، وكوب من السكر المطحون جيدًا، ويفضل اختيار السكر الأبيض الناعم.
  • وعليك تجهيز كوب من اللبن / القشطة الجاهزة.
  • نصف كوب من الزبادي، ومن ربع إلى نصف كوب من الزبدة.
  • ومعلقة من البيكينج باودر، وأخرى من الفانيليا.
  • وتحتاج إلى معلقين من جوز الهند ويمكن الاستغناء عن هذا المكون.
  • يمكنك إضافة القرفة إذا كنت من محبيها.
  • ولتجهيز البسبوسة المصرية الأصلية عليك في البداية تجهيز إناء عميق.
  • وقم بوضع المكونات التالية: السكر، الزبادي، الزبدة، اللبن، القشطة الجاهزة، ولكن تأكد من وضع المكونات بصورة متتالية.
  • وقم بمزجهم جيدًا حتى تمام اختلاط المكونات.
  • ومن ثم قم بوضع مقدار من الفانيليا والبيكنج باودر، وجوز الهند، وإذا أردت في النهاية قم بإضافة معلقة من القرفة.
  • يُخلط المزيج باستخدام المضرب الكهربائي جيدًا.
  • ثم يوضع في صينية متوسطة الحجم، ويوضع في الفرن.
  • تأكد من كون الفرن ساخن تمامًا، فلا يمكن وضع البسبوسة في فرن بارد حتى تنضج بصورة كاملة، وتأخذ اللون الذهبي المشهور والمميز.
  • يُفضل الكثير من الطهاة تقطيع البسبوسة وتزيينها بالمكسرات والشربات أيضًا.
  • والشربات المصري يتم صنعه عن طريق مزج سكر ومياه وبعض من الليمون، ويتم التحكم في سمكه وكثافته حسب الرغبة.
  • أحيانًا يمكن تقديم البسبوسة بصورة ساخنة، ولكن في الأغلب يفضل تقديمها باردة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة

يفضل البعض إضافة القشطة على البسبوسة لإعطائها طعم مميز وفريد، وللقيام بهذه الوصفة عليك اتباع الخطوات التالية:

  • المكونات المطلوبة هي كوب ونصف أو كوبين من السميد المطحون جيدًا.
  • والسكر حسب الرغبة، ولكن يفضل ألا يزيد عن نصف كوب حتى لا تكن كمية السكر زائدة.
  • وتحتاج هذه الوصفة إلى كوب من اللبن كامل الدسم، وكوب من المياه.
  • ومعلقة من الفانيليا وبيكنج باودر، كما تحتاج إلى زيت نباتي بمقدار نصف كوب تقريبًا، ويمكن استبداله بالزبدة.
  • اللوز وجوز الهند وماء الزهر يضيف مذاق جميل ومميز للغاية لهذه الوصفة.
  • ولتجهيز الوصفة في البداية قم بوضع كوب إلى كوبين من المياه على درجة حرارة متوسطة.
  • وفي المياه قم بوضع كوب إلا ربع من السكر، وتأكد من تمام المزج حتى يتماسك القوام قليلًا.
  • ومن ثم قم بإضافة معلقتين من مياه الزهر.
  • تأكد من غليان المزيج قليلًا، ثم يوضع حتى يبرد تمامًا.
  • في إناء عميق قم بوضع المكونات الجافة في البداية، كالسميد، والسكر، والفانيليا، والبيكينغ باودر، وجوز الهند.
  • وبعد خلطهم قم بإضافة المكونات السائلة اللبن، والمياه، والزيت أو الزبدة.
  • ومن ثم ضع المزيج في الصينية متوسطة الحجم، وتأكد من وضع بعض من الطحين أو السميد والزبدة في قاع الصينية.
  • ضع نصف المزيج في الصينية بصورة متساوية، ومن ثم قم بوضع القشدة الجاهزة على السطح.
  • النصف الأخر من المزيج يوضع فوق القشدة، وتأكد من تساوي الأطراف حتى يكن لها مظهر جذاب في النهاية.
  • قم بتقطيع البسبوسة بالصورة التي تفضلها قبل وضعها في الفرن.
  • ومن ثم قم بوضع المكسرات على كل قطعة، وتُترك بعد ذلك في الفرن لفترة لا تقل عن نصف ساعة، على درجة حرارة متوسطة.
  • قم بمتابعة البسبوسة حتى تحصل على لون ذهبي مميز، وعند إخراجها من الفرن ضع عليها القطر البارد الذي قمت بتجهيزه، وقم بتقديمها باردة.

وهكذا نكن قد أشرنا إلى طريقة عمل البسبوسة العادية الأصلية، وأفضل وصفة لجعل البسبوسة في المنزل تشبه المطاعم بشكل كبير.

يمكنك الاطلاع على مقالات مشابهة من موقع الموسوعة العربية الشاملة عن طريق الروابط التالية: