ما هو إنزيم الأميليز
هو عبارة عن إنزيم هضمي يساعد المعدة على هضم الطعام من خلال تحليلي النشويات والدهون والبروتينات وتحويلها إلى كربوهيدرات، والتي تستطيع المعدة هضمها بشكل أفضل، ومن الجدير بالذكر أن الأميليز يتم إفرازه من الغدد اللعابية الموجودة في الفم والبنكرياس، لذا في حال تم اكتشاف أي تغير في إفراز الإنزيم أو تغير في العناصر المكونة له، يتم التأكد من أن البنكرياس ملتهب، أو مصاب بمرض ما.
أين يوجد الأميليز
في حال أُصيب الجسم بأي نوع من الأمراض المصاحبة لعدم القدرة على هضم الأطعمة بشكل سليم، أو الأمراض التي تستهدف الأنزيمات الهاضمة في الفم، أو أمراض البنكرياس، يتم تناول الأطعمة الحاوية على إنزيم الأميليز، لتحسين القدرة على الهضم، وهي تتمثل في التالي:
العسل الأبيض والأسود
يعتبر العسل بجميع أنواع من الأطعمة الحاوية على نسبة عالية من إنزيمات الهضم، خاصةً أنواع العسل الغير معرضة للحرارة العالية، حيث إنه في حال تعريض العسل للحرارة العالية يفقد كل الإنزيمات الهضمية الموجودة فيه.
الكيمتشي أو المخلل الملفوف
هو طعام كوري الأصل يتم تصنيعه من خلال تخمير عدد كبير من الخضروات الحاوية على البكتيريا العصوية، لذا فهي من أكثر المأكولات الحاوية على مختلف الإنزيمات الهضمية.
فاكهة المانجا
تحتوي فاكهة المانجا على نسبة كبيرة من إنزيم الأميليز، حيث إنه من الأسباب الرئيسية في تنشيط نضجها مما لا يضفي عليها الطعم السكري في فترات النضج.
فاكهة الموز
يحتوي الموز على نسبة عالية من إنزيم الأميليز القادر على تحويل النشويات الموجودة في الطعام إلى السكريات السهلة في الهضم والامتصاص
أسباب ارتفاع إنزيم الأميليز
خلق الله “سبحانه وتعالى” كل شيئًا بحساب، لذا في حال زاد إفراز المواد الموجودة في الجسم عن المعدل الطبيعي لها، أو قل، يتعرض الجسم للعديد من الأمراض، وتظهر عليه علامات المرض، كما أن لزيادة إفراز المواد الموجودة في الجسم دلالة على مرض أحد أعضائه، مثل إنزيم الأميليز، والذي تعتبر الزيادة في إفرازه دلالة على إصابة البنكرياس المفرز له بمرض ما، أو إصابة أحد أعضاء الجسم بالمرض، ومن دلالات زيادة إفراز الإميليز التالي:
- الانسداد المعوي.
- النكاف.
- خراج البنكرياس.
- الفشل الكلوي.
- حدوث الحمل خارج إطار الرحم.
- عرض من الأعراض التالية لجراحة البطن.
- فرط إفراز الماكرو أميليز في الدم.
- الجلطة المعوية.
- شرب الكحوليات.
- القرحة الهضمية.
- كيس البنكرياس الكاذب.
علاج ارتفاع إنزيم الأميليز
فيما يلي سوف نتعرف على طرق علاج ارتفاع إنزيم الأميليز:
- تناول مضادات الالتهاب اللاستيرويدية.
- أخذ الأدوية الحاوية على إنزيم الليباز المسئول عن هضم الدهون الموجودة في الطعام.
- شرب كميات كبيرة من الماء والسوائل خلال اليوم.
- التقليل من تناول الوجبات كبيرة الدسم، ذلك للتقليل من كمية الدهون الداخلة للجسم.
- الإكثار من تناول الوجبات الحاوية على نسبة عالية من الدهون.
أعراض ارتفاع إنزيم الاميليز
يسبب ارتفاع إنزيم الأميليز ظهور العديد من الأعراض على الجسم، وهي كالتالي:
- الشعور بالغثيان.
- وجود ألم في البطن، خاصةً في الجزء العلوي منها.
- ارتفاع في درجة الحرارة.
- التعرق المفرط.
- وجود ألم في الظهر أو الصدر.
- فقدان كمية كبيرة من الوزن.
- كثرة التبول.
- العطش المفرط.
- الشعور بالتعب في مختلف أجزاء الجسم.
أسباب أنخفاض إنزيم الأميليز
نعرض في النقاط التالية أهم أسباب أنخفاض إنزيم الأميليز في الجسم:
- فشل الكبد.
- سرطان البنكرياس.
- تسمم الحمل.
- أمراض الكلى.
- التليف الكيسي.
- التهاب البنكرياس.
معدل الأميليز الطبيعي
معدل الأميليز الطبيعي: هو أن تكون قراءة الاختبار تتراوح ما بين 30 إلى 110 وحدة/ لتر، ومن الجدير بالذكر أن أرتفاع أنزيم الأميليز لا يدل بالضرورة على إصابة الجسم بمرض ما.
استخدامات إنزيم البنكرياس
تختلف استخدامات إنزيم الأميليز، ونتعرف عليها في الآتي ذكره:
- يستخدم في المخابز المختلفة، ذلك بسبب قدرته على تخمير الخبز، والرفع من قدر تسوية العجين.
- يستخدمه الجسم في تحويل النشويات الداخلة له إلى أجزاء صغيرة من الكربوهيدات، ليسهل من عميلة هضمها.
- يدخل في صناعة المنظفات الكيميائية، ذلك لقدرته على تفتيت الدهون وأنواع الأوساخ المختلفة.
يعمل إنزيم الأميليز على تحليل
البول أو الدم، حيث يساعد هذا التحليل على معرفة مستوى الأميليز في الدم.
خطوات فحص إنزيم الأميليز
تتلخص الخطوات المتبعة قبل القيام باختبار إنزيم الأميليز في التالي:
- الابتعاد عن تناول الأدوية الحاوية على نسبة الأسبرين.
- التوقف عن تناول الأدوية الحاوية على: الكودايين، مدرات البول، المورفين، الميبريدين، حبوب منع الحمل.
- القيام بإشاعات تصوير القناة الصفرية والبنكرياس.
- التوقف عن شرب الكحوليات.
- تجنب عمل اختبار الحمل.
