مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة صينية الشاورما

بواسطة:
طريقة صينية الشاورما

بالخطوات طريقة صينية الشاورما بالدجاج تعد الشاورما من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير، حيث بدأ ظهور وانتشار الشاورما في تركيا، ثم انتشرت في باقي البلاد العربية، حيث يمكنك إعداد الشاورما بالدجاج، أو باللحم، إلا أن الكثير يفضل شاورما الدجاج أكثر من اللحم، حيث أنها تعد ألذ وأطعم وأخف على المعدة، وتختلف طرق عمل وتحضير شاورما الدجاج من وصفة لأخرى، حيث يمكنك تجهيزها ووضعها بالخبز المفضل لك، وتقديمها كساندوتشات، او يمكنك وضعها بصينية بالفرن مع البطاطس المقلية، والمخلل، والصوص المفضل لك، وتقديمها إلى جانب الخبز، وطبق من السلطة المفضل لك، إلا أن طريقة صينية شاورما الدجاج تعد من أكثر الطرق اللذيذة والمفضلة لدى الكثير، لهذا، نعرض لكم وصفة صحية ولذيذة لعمل صينية شاورما الدجاج، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، لكنها غنية بالسعرات الحرارية، لاحتوائها على صلصة المايونيز المكونة من المايونيز ومجموع من الجبن التي تتسبب في زيادة الوزن، لهذا يجب عدم الإفراط في تناولها، حيث تساعدك تلك الوصفة على إعداد صينية شاورما الدجاج بالمنزل بنفسك في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

طريقة صينية الشاورما بالدجاج بالفرن:

نعرض لكم وصفة مميزة، وسريعة، ومختلفة لتحضير شاورما الدجاج، وهي طريقة عمل شاورما الدجاج بالفرن، وذلك من خلال وضعها بصينية وإدخالها الفرن، حيث يمكنك تجهيز تلك الوصفة من خلال تجهيز شرائح الدجاج، وتشويحها مع البصل والفلفل الرومي الملون والبهارات، وتسويتها بشكل جيد على نار متوسطة الحرارة، ثم جهزي صلصة المايونيز، وذلك من خلال خلط المايونيز مع الجبن الموزاريلا، والجبن الدهني، ثم اقلي البطاطس بالزيت الساخن، ثم ابدئي بتجهيز صينية مناسبة وضعي بها الجبن الموزاريلا، ثم أضيفي البطاطس المقلية، ثم أضيفي خليط الدجاج الذي تم تجهيزه، وأخيرا، أضيفي صلصة المايونيز، واخبزي صينية شاورما الدجاج بالفرن مدة كافية، ثم قدميها ساخنة، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة المبسطة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك كما يلي:

مكونات عمل صينية الشاورما بالدجاج بالفرن:

مكونات خليط الدجاج:

  • أربع شرائح من صدور الدجاج ذات السمك المتوسط، مع مراعاة تنظيفهما بشكل جيد، وأن تكون شرائح الدجاج خالية من العظم والجلد، وتقطيعها باستعمال السكين الحاد إلى قطع رفيعة صغير الحجم، تناسب الشاورما.
  • حبتان حجم كبير من الفلفل الأخضر الرومي، مع مراعاة غسلهما بشكل جيد بالماء، وتقطيعهما غلى قطع طولية متوسطة الحجم.
  • حبتان حجم كبير من الفلفل الرومي الأحمر الحلو، مع غسلهما جيداً بالماء، وتقطيعهما إلى قطع طولية ذات الحجم المتوسط.
  • حبتان حجم كبير من الفلفل الرومي الأصفر، مع مراعاة غسلهما جيداً بالماء، وتقطيعهما إلى قطع طولية مناسبة.
  • حبتان حجم كبير من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، مع مراعاة تقشيرهما بشكل جيد باستعمال السكين، وغسلهما جيداً بالماء، وتقطيعهما إلى أنصاف، وضعي أنصاف البصل بالخلاط الكهربائي أو المفرمة الكهربائية، حتى يتم فرمهم بشكل جيد.
  • ملعقتان حجم صغير من الباهرات المختلفة للشاورما، والمفضلة لك، مع مراعاة أن تكون مطحونة بشكل ناعم.
  • ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام.
  • ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم.
  • ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأبيض المطحون بشكل جيد.
  • ملعقتان حجم كبير من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي مفضل لك.
  • أربع حبات حجم كبير من البطاطس الطازجة.
  • كمية مناسبة من الخيار المخلل المقطع إلى شرائح رفيعة، أو أي نوع آخر من المخلل، أو مجموعة مشكلة من المخلل، حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لك.

مكونات صلصة المايونيز:

  • كوبان حجم كبير من الجبن الدهني المفضل لك.
  • كوب حجم كبير من مبشور الجبن الموزاريلا.
  • ست ملاعق حجم كبير من المايونيز الجاهز، أو المصنوع بالمنزل.

طريقة التحضير:

تجهيز وطهي الدجاج على النار:

  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم، وعميقة، ومناسبة لتحضير خليط الدجاج.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غليها كمية مناسبة من زيت الذرة، أو أي زيت نباتي مفضل لك، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي بشكل جيد.
  • قلبي البصل مع الزيت الساخن باستعمال الملعقة الخشبية، استمري بتقليب البصل بشكل جيد حتى لا يحترق وذلك لمدة تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن تشوح البصل بشكل جيد، ويتحمر قليلاً، ويأخذ اللون الذهبي.
  • ثم أضيفي إلى البصل شرائح الدجاج الصغيرة، حركي شرائح الدجاج بالبصل لمدة كافية تتراوح ما بين من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريباً، أو إلى أن تشوح شرائح الدجاج جيداً مع البصل، وتتحمر قليلاً، وتجف منها الماء تماماً.
  • ثم أضيفي إلى لمقلاة قطع الفلفل الرومي الأخضر، الأصفر، الأحمر، حركي الفلفل مع شرائح الدجاج والبصل لمدة ثلاث دقائق، أو إلى أن تذبل قطع الفلفل الرومي الملون بشكل جيد.
  • ثم أضيفي إلى المقلاة كلاً من: كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة، الفلفل الأسود البودر الناعم، الفلفل الأبيض المطحون بشكل جيد، باهرات الدجاج المختلفة والمطحونة بشكل ناعم، حركي جميع الباهرات السابقة مع خليط قطع الدجاج والبصل والفلفل الرومي لمدة دقيقتان حتى تمتزج الباهرات جيداً مع باقي المكونات، ثم أضيفي كمية قليلة من الماء تكفي لتشوية شرائح الدجاج بشكل جيد.
  • انتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي المقلاة إلى نار اخف حرارة، مع مراعاة تغطية المقلاة بغطاء محكم، والتقليب الجيد لجميع المحتويات من وقت لآخر، واتركي المقلاة على النار مدة تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل جيد.
  • أبعدي المقلاة عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لشرائح الدجاج.

تجهيز صلصة المايونيز:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير صلصة المايونيز.
  • أضيفي إلى الوعاء كلاً من: المايونيز، نصف كوب من مبشور الجبن الموزاريلا، الجبن الدهني.
  • امزجي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد، وذلك باستعمال الملعقة الخشبية أو المضرب اليدوي، مع مراعاة التقليب الجيد لجميع المكونات حتى تختلط بشكل جيد، وتحصلي على القوام المطلوب والمناسب لصلصة المايونيز.
  • اتركي وعاء صلصة المايونيز جانباً، لحين الاستخدام.

تجهيز وقلي البطاطس:

  • اغسلي حبات البطاطس بشكل جيد، وقشريها، وقطعيها إلى أصابع طولية.
  • أعيدي غسل البطاطس مرة أخرى، وضعيها بمصفاة متوسطة الحجم، ومناسبة لتصفية البطاطس، اتركي مصفاة البطاطس جانيا، لحين تجهيز زيت القلي.
  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم، وعميقة، ومناسبة لقلي أصابع البطاطس.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لك، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي غلى الزيت الساخن البطاطس.
  • قلبي البطاطس بالزيت الساخن بشكل جيد، واتركيها على نار متوسطة الحرارة مدة كافية تتراوح ما بين من خمس وعشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج بشكل جيد، وتأخذ اللون الذهبي.
  • بعد التأكد من النضوج الكامل للبطاطس، واحمرارها بشكل جيد، تخرج من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد الموجود بها بشكل جيد.

تجهيز صينية الشاورما بالدجاج:

  • جهزي صينية فرن مناسبة لتجهيز الشاورما بالدجاج.
  • أضيفي إلى الصينية كمية قليلة من زيت الذرة، تكفي لدهنها، مع مراعاة توزيع الزيت بشكل جيد بالصينية.
  • أضيفي إلى الصينية نصف الكوب المتبقي من مبشور الجبن الموزاريلا، مع مراعاة توزيعها جيداً بالصينية.
  • ثم أضيفي إلى الصينية البطاطس التي تم قليها بالزيت، مع مراعاة توزيع البطاطس بشكل جيد بالصينية، ثم أضيفي شرائح المخلل المفضلة لك، ثم أضيفي قطع الدجاج التي تم تسويتها جيداً مع البصل والفلفل الرومي الملون.
  • وأخيراً، أضيفي إلى الصينية صلصة المايونيز التي تم تحضيرها من قبل، مع مراعاة فردها وتوزيعها بشكل جيد بالصينية.

خبز صينية شاورما الدجاج بالفرن:

  • سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، قبل دخول صينية شاورما الدجاج به، وذلك لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً.
  • ادخلي صينية شاورما الدجاج الفرن الساخن عند درجة حرارة متوسطة، واتركي الصينية بالفرن مدة كافية لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة، أو إلى أن تمتزج جميع المكونات بشكل جيد، ويتحمر وجه الصينية ويأخذ اللون الذهبي.
  • اخرجي صينية شاورما الدجاج من الفرن بعد التأكد من أنها قد تحمرت بالشكل المطلوب، واتركيها جانباً لمدة عشر دقائق، أو إلى أن تهدأ قليلاًَ، ليسهل تقطيعها، وتقديمها.

تقديم صينية شاورما الدجاج:

  • جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم شاورما الدجاج.
  • قطعي صينية شاورمة الدجاج إلى قطع مناسبة، وضعيها بأطباق التقديم.
  • تقدم أطباق شاورما الدجاج ساخنة إلى جانب طبق من الأرز المفضل لك، ويمكن تناولها مع الخبز المفضل لك، كما تقدم أطباق شاورما الدجاج إلى جانب طبق من السلطة اللذيذ والمغذي.