إذا كنتِ تبحثين عن طريقة الكريب وتحضير وصفتها الأصلية في منزلك فهذا ما سنعرضه لكِ في موسوعة، تعد حلوى الكريب من أشهر الحلويات الغربية المفضلة للكثيرين نظرًا لكونها حلوى خفيفة ويمكن تناولها في وجبات الإفطار أو بين كتحلية بعد وجبة الغذاء، كما أنها ما يميزها أنها يمكن تحليتها بالعديد من النكهات أبرزها العسل والشيكولاتة والفواكه.
كما أنه يمكن إعدادها بحشوات حادقة في حالة الرغبة في تناولها في الفطور، وتتميز هذه الحلوى بأنها لا تستغرق وقت طويل في إعدادها وبالتالي فهي من الحلويات السهلة التي يمكن إعدادها وتجهيزها للضيوف في حالة الرغبة في تقديم حلوى مميزة وغير تقليدية، في السطور التالية يمكنك التعرف على طريقة إعدادها بالتفصيل.
طريقة الكريب
تتميز وصفة كريب بسهولة مكوناتها التي تتوفر في كافة المطابخ العربية، فمكوناتها الأساسية تشمل الدقيق والبيض والحليب والبيض، وفيما يلي نعرض لكِ وصفتها بالكامل:
المقادير
- كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقة طعام من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر وعاء كبير ونمزج فيه الدقيق مع الزيت والبيض والحليب جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف الملح بعد ذلك ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على قوام متجانس.
- في الخطوة التالية نضع مقلاة على النار وندهنها بالزبدة.
- بعد تسخين المقلاة نضع مقدار 2 ملعقة طعام من عجينة الكريب في المقلاة.
- تُترك عجينة الكريب في المقلاة حتى ينضج الوجه الأول منها لمدة نصف دقيقة.
- نقوم بعد ذلك بقلب الكريب على الوجه الآخر ونتركه لمدة 20 دقيقة.
- نخرج طبقة الكريب من المقلاة، ثم نكرر الخطوات في طبقات الكريب الأخرى.
- نضع الكريب في طبق التقديم مع تحليته بالتحلية المفضلة ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة الكريب بالنوتيلا
من أبرز النكهات المفضلة التي يمكن إضافتها إلى الكريب شيكولاتة نوتيلا أو حشوه بها، وفيما يلي يمكنكِِ الاطلاع على طريقة تحضيرها:
المقادير
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من السكر.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من شيكولاتة نوتيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة طعام من سكر البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر وعاء ونمزج فيه الدقيق والسكر والملح جيدًا.
- نضيف بعد ذلك إلى المزيج السابق الحليب والبيض، ثم الزبدة مع خفق المكونات جيدًا إلى أن نحصل على قوام متجانس من العجينة السائلة.
- نضع مقلاة على النار ونقوم بإذابة فيها الزبدة، ثم نسكب مقدار مناسب من عجينة الكريب.
- نترك العجينة على وجهها الأول لمدة نصف دقيقة إلى أن ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي
- نقلب بعد ذلك طبقة الكريب على الوجه الأخر ونتركه لمدة عشرين ثانية.
- نخرج الكريب من المقلاة، ثم نضعه في طبق التقديم.
- نضع مقدار مناسبة من شيكولاتة النوتيلا على الكريب، ثم نقوم بلفه.
- نزين الكريب بسكر البودرة ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة تحضير كريب الموز والشوفان
بإمكانك تحضير كريب الموز والشوفان دون في حالة عدم توفر الدقيق والحليب، وهي وصفة تعتمد على الموز المهروس بدلاً من الدقيق، وفيما يلي نوضح لكِ طريقة إعدادها:
المقادير
- 2 حبة من الموز.
- ثلاث أرباع كوب من الشوفان.
- 3 حبات من البيض.
- ربع كوب من رقائق الشيكولاتة.
- 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني.
- رشة ملح
المكونات
- في البداية نقوم بهرس حبتين الموز جيدًا في وعاء باستخدام الشوكة.
- في الخطوة التالية نضيف إلى الموز حبات البيض مع الخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف بعد ذلك زبدة الفول السوداني مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الشوفان.
- نضيف في الخطوة التالية رقائق الشيكولاتة مع مزج كافة المكونات.
- نضع مقلاة غير لاصقة على النار، ثم نضع فيها الزبدة.
- نضع كمية مناسبة عجينة الكريب، ثم نقلبها على الجهة الأخرى بعد نصف أن ينضج الوجه الأول.
- نخرج الكريب من المقلاة ونضعه في طبق التقديم مع تزيينه بالموز والعسل.
طريقة الكريب بدون بيض
من مميزات الكريب الأخرى أنه يمكن تحضيره دون إضافة بيض لمن لا يفضله، وفيما يلي نوضح لكِ خطوات تحضيره:
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ملغقة صغيرة من البيكنج باودر.
المكونات
- في البداية نقوم بمزج الدقيق والبيكنج باودر والسكر والفانيليا جيدًا.
- نضيف بعد ذلك إلى المزيج السابق الزيت والماء مع خلط المكونات إلى أن نحصل على قوام متجانس.
- نضع مقلاة غير لاصقة على النار مع دهنها بالزبدة أو الزيت، وبعد أن تسخن نسكب كمية مناسبة من عجينة الكريب.
- نقلب طبقة الكريب على الوجه الآخر بعد أن ينضج الوجه الأول.
- نخرج عجينة الكريب ونضعها في طبق التقديم مع تزيينها بالنكهة المفضلة لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير الكريب النباتي
في حالة النباتيين فيمكن تحضير الكريب النباتي الخالي من أي مشتقات حيوانية، وذلك باتباع الخطوات التالية:
المقادير
- كوب ونصف من دقيق القمح.
- كوب ونصف أو كوبين من حليب الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نمزج الدقيق مع السكر البني والفانيليا والبيكنج باودر باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف بعد ذلك حليب الصويا وزيت الزيتون ثم نستمر في خفق المكونات إلى أن نحصل على قوام متجانس.
- في الخطوة التالية نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت.
- نسكب كمية مناسبة من عجينة الكريب، ثم نقلبها على الوجه الآخر بعد أن تنضج.
- نخرج طبقة الكريب من المقلاة ونضعها في طبق التقديم مع تزيينها بالنكهات المفضلة.
طريقة عمل الكريب بالفراخ
في حالة إعداد الكريب الحادق، فإن الكريب بالدجاج يعد من أبرز وصفاته الذي يمكنكِ الحصول عليها بالكامل فيما يلي:
المقادير
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من اللبن الرائب.
- 2 بيضة.
- قطع صغيرة من الدجاج.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة من بهار الدجاج.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- فص من الثوم.
- كمية مناسبة قطع من الفلفل الرومي.
- كمية مناسبة من جبنة الشيدر.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر وعاء ونمزج فيه الدقيق والزبت واللبن الرائب والملح عبر الخلاط الكهربائي.
- في الخطوة التالية نستخدم المصفاة لتصفية المزيج السابق.
- بعد تصفية المزيج نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة واحدة.
- في الخطوة التالية نضع مقلاة على النار وندهنها بالزبدة، ثم نتركها قليلاً حتى تسخن.
- نسكب بعد ذلك كمية مناسبة من عجينة الكريب، ثم نقلب طبقة الكريب على الوجه الآخر بعد أن ينضج الوجه الأول.
- نضع الكريب في طبق، ثم نتجه لتحضير حشوة الكريب بتتبيل قطع الدجاج الصغيرة بالملح والفلفل والثوم.
- نترك الدجاج بعد تتبيله في وعاء حتى يكون مغمورًا بكافة النكهات في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في الخطوة التالية نقوم بتحضير المقلاة ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً.
- نضع بعد ذلك الدجاج مع التقليب جيدًا لعدة دقائق حتى ينضج.
- نقوم بعد ذلك بإضافة جبنة الشيدر إلى الدجاج مع الاستمرار في التقليب، ويتُرك المزيج لمدة 5 دقائق.
- نبدأ بعد ذلك بحشو الكريب حيث نضع مقدار مناسب من الحشو باستخدام الملعقة بدءًا من جهة اليمين إلى اليسار.
- نترك جانب واحد من من الكريب فارغ، ثم نقوم بلف الطبقة جيدًا.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضع فيها الزيت أو السمنة، ونتركها للتسخين.
- نضع الكريب في المقلاة، ثم نتركها قليلاً حتى يحمر الجانب السفلي منه، ثم نقلبه على جانبه العلوي.
- نخرج الكريب من المقلاة، ثم نضعها في طبق التقديم، ويُقدم مع السلطة الخضراء أو المخلل.
