مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل اللازانيا منال العالم

بواسطة:

بأسهل الخطوات طريقة عمل اللازانيا منال العالم حيث تعد الشيف منال العالم من أكثر الشيفات تميزاً وتألقاً بوصفاتها الرائعة، حيث تتميز وصفاتها بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، كما تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، ومن أكثر وصفات الشيف منال العالم التي نالت إعجاب الكثير من مشاهديها ومتابعيها، هي وصفة اللازانيا، حيث قامت بتحضيرها بالعديد من الحشوات المميزة واللذيذة، ومن أكثر أشكال اللازانيا التي قامت بتحضيرها والتي تميزت بأنها لذيذة ومفيدة، هي وصفة اللازانيا باللحم المفروم والمشروم، حيث أن إضافة شرائح المشروم إلى اللحم المفروم، يكسبها طعماً رائعاً، ومذاقاً مختلفاً ومتميزها، كما يضيف لها قيمة غذائية أعلى، لهذا نعرض لكم أسهل وأسرع وصفات الشيف منال العالم لتحضير اللازانيا باللحم والمشروم، حيث يمكن إعداد الوصفة في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

 

طريقة عمل اللازانيا منال العالم باللحم والمشروم :

مكونات عمل اللازانيا باللحم والمشروم لمنال العالم:

مكونات اللازانيا:

  • 600 غرام من شرائح اللازانيا.

مكونات خليط اللحمة المفرومة:

  • أربع ملاعق حجم كبير من زيت الذرة، او زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي مفضل لك، حسب الرغبة.
  • 1000 غرام من اللحم المفروم الخالي من الدهون.
  • ثلاث حبات حجم متوسط من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، مع تقشير البصل جيداً، وغسل حبات البصل بالماء بشكل جيد، وتقطيعها إلى أنصاف، وخلطها بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية حتى يتم فرم البصل بشكل جيد وناعم.
  • ست حبات حجم كبير من حبات الثوم متوسطة الحجم، مع فرم الثوم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم.
  • ملعقتان حجم كبير من الأوريجانو الناشف.
  • أربع ملاعق حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود الباودر الناعم (المطحون بشكل ناعم).
  • كوبان حجم كبير من الماء.
  • كوبان حجم كبير من أوراق الريحان الأخضر الطازج، مع غسل أوراق الريحان جيداً، وفرمها بشكل ناعم من خلال المفرمة الكهربائية.

تجهيز خليط المشروم:

  • أربع ملاعق حجم كبير من الزبدة الطرية.
  • 800 غرام من المشروم الطازج، مع غسل المشروم بشكل جيد، وتقطيعه إلى شرائح ذات الحجم المتوسط.

صوص البشاميل:

  • أتني عشر ملعقة حجم كبير من الزبدة الطرية.
  • كوب حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع مراعاة نخل الدقيق الأبيض بشكل جيد، للتخلص من جميع الشوائب التي قد تعلق به.
  • أثنى عشر كوب حجم كبير من الحليب الطازج المغلي بشكل جيد، أو الحليب السائل المعلب كامل الدسم.
  • أربع أوراق من اللاورا.
  • نصف كوب حجم كبير من مبشور الجبن البارميزان.
  • كوبان حجم كبير من مبشور الجبن الموزاريلا.
  • كوبان حجم كبير من مبشور الجبن الشيدر.

طريقة التحضير:

طهي اللحمة المفرومة:

  • جهزي وعاء عميق، ومتوسط الحجم، ومناسب لتحضير وتجهيز اللحمة المفرومة.
  • أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الزيت المفضل لك، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، انتظري إلى أن يقدح ويسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل المفروم.
  • حركي البصل المفروم مع الزيت الساخن بواسطة الملعقة الخشبية، استمري بالتحريك الجيد لمدة كافية لا تقل عن اربع دقائق تقريباً، أو إلى ان يتم تشويح البصل بشكل جيد مع الزيت، وحتى يتغير لونه ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة تقليب البصل المفروم بشكل جيد من وقت لآخر حتى لا يحترق.
  • ثم أضيفي إلى البصل المفروم الذهبي كلاً من: الثوم المهروس بشكل ناعم، كمية مناسبة من ملح الطعام، الأوريجانو الناشف، الفلفل الأسود الباودر الناعم، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة لا تقل عن دقيقتان، ثم أضيفي اللحم المفروم.
  • حركي اللحم المفروم مع باقي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات معاً، اتركي وعاء اللحمة المفرومة على النار مدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن يتغير لونها، وتجف منها الماء تماماً.
  • ثم أضيفي إلى وعاء اللحم المفروم الريحان، وكمية قليلة من الماء تساعد في طهي اللحم المفروم بشكل سريع، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض، وانتظري حتى تغلي بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار أخف حرارة، حتى تنضج وتستوي اللحمة المفرومة بشكل جيد.
  • اتركي وعاء اللحمة المفرومة على النار مدة كافية لا تقل عن خمس عشر دقيقة تقريباً، مع مراعاة التقليب الجيد من وقت لآخر.
  • أبعدى وعاء اللحمة المفرومة عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لها، واتركيها جانباًُ لحين الاستخدام.

تجهيز المشروم:

  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم، غير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتطهي المشروم.
  • أضيفي إلى المقلاة الزبدة الطرية، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تذوب وتسخن الزبدة بشكل جيد.
  • ثم أضيفي إلى الزبدة الساخنة شرائح المشروم، قلبي شرائح المشروم مع الزبدة بشكل جيد بواسطة الملعقة الخشبية.
  • استمري بالتقليب الجيد لشرائح المشروم لمدة كافية تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تشوح شرائح المشروم جيداً، وتصبح طرية، وتنضج بشكل جيد.

تجهيز صوص البشاميل:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، ومناسب لتحضير صوص البشاميل.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء الزبدة، وانتظري حتى تسخن الزبدة جيداً، ثم أضيفي إلى الزبدة الساخنة الدقيق الأبيض بشكل تدريجي، مع التقليب الجيد والسريع للدقيق الأبيض مع الزبدة، إلى أن يمتزجوا مع بعض تماماً.
  • استمري بالتقليب إلى أن يتغير لون الدقيق، ويأخذ اللون الأشقر، ويتحمر قليلاً، ثم أضيفي إلى الوعاء الحليب السائل الطازج، او الحليب السائل المعلب كامل الدسم، مع مراعاة سكب الحليب بشكل بطئ إلى مزيج الدقيق والزبدة، مع مراعاة التقليب السريع حتى لا تتشكل تكتلات بصوص البشاميل.
  • استمري بتقليب صوص البشاميل على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يغلي صوص البشاميل جيداً، مع التقليب بشكل جيد، إلى أن تحصلي على القوام المناسب والمطلوب للبشاميل.
  • أبعدى وعاء صوص البشاميل عن النار، واتركيه جانباً لحين الاستخدام.

تجهيز صينية اللازانيا باللحم المفروم والمشروم:

  • جهزي صينية بايركس مناسبة لتجهيز اللازانيا باللحم المفروم والمشروم.
  • أضيفي إلى الصينية ربع كمية البشاميل، مع مراعاة توزيع صوص البشاميل جيداً بالصينية البايركس، ثم أضيفي نصف كمية شرائح اللازانيا، مع مراعاة فردها بشكل منتظم بالصينية.
  • ثم أضيفي إلى شرائح اللازانيا كلاً من: اللحم المفروم، مع مراعاة توزيعها بشكل جيد ومنتظم بالصينية، ثم أضيفي المرقة، ثم أضيفي خليط المشروم، وأخيراً أضيفي مبشور الجبن البارميزان، مبشور الجبن الشيدر، مبشور الجبن الموزاريلا، مع مراعاة أن يتم توزيع مبشور الجبن جيداً فوق طبقة اللحم المفروم، وخليط المشروم.
  • ثم أضيفي الكمية المتبقية من شرائح الموزاريلا، مع مراعاة فردها بشكل جيد ومنتظم، وأخيراً أضيفي الكمية المتبقية من صوص البشاميل فوق طبقة شرائح اللازانيا.
  • انثري على وجه صينية اللازانيا باللحم المفروم والمشروم كمية مناسبة من الجبن المبشور.

خبز صينية اللازانيا باللحم والمشروم:

  • سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة متوسطة قبل إدخال الصينية.
  • ادخلي صينية اللازانيا باللحم والمشروم الفرن الساخن، اتركي الصينية باللحم والمشروم بالفرن مدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تستوي جيداً، وتتحمر بالشكل المطلوب.
  • اخرجي صينية اللازانيا باللحم والمشروم من الفرن بعد التأكد من نضوجها، واتركيها جانباً لمدة كافية، حتى يسهل تقطيعها وتقديمها.

فيديو طريقة عمل اللازانيا لمنال العالم