مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل لازانيا سهلة

بواسطة:
طريقة عمل لازانيا سهلة

بالخطوات طريقة عمل لازانيا سهلة سريعة التحضير تعد اطباق اللازانيا من الاطباق اللذيذة والشهية والتي يفضل تناولها الكثير، إلا أن الكثير يعاني من أنها تأخذ وقت كبير لتحضيرها، ومجهود لتجهيزها، وتعد اللازنيا من الأطباق المفيدة لأنها ذات قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي اللازانيا على الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، وخاصة إذا تم تجهيز الحشوة بطريقة صحية، كما يضاف للزانيا صوص البشاميل اللذيذ، حيث يكسبها طعما مختلفاً ورائعاً، إلا أن اللازانيا تعد احد الاكلات الدسمة، والغنية بالسعرات الحرارية، لهذا لا ينصح بتناولها كثيراً، وذلك لأنها تتسبب في زيادة الوزن، لهذا نفدم لكم أسهل وأسرع الطرق لعمل اللازانيا، وذلك في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

طريقة عمل لازانيا سهلة مع اللحمة المفرومة:

تعد حشوة اللحمة المفرومة من أكثر الحشوات اللذيذة والصحية والمفيدة للازانيا، كما أنها تعد مش الحشوات السهلة والسرعة، فلا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، ويمكنك التعرف على الوصفة بالتفصيل وبوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات عملها المبسطة، وتنفيذ خطوات تحضيرها الواضحة، وذلك كما يلي:

مكونات عمل اللازانيا باللحمة المفرومة:

اللازانيا:

  • كيلو غرام من شرائح اللازانيا.

مكونات عمل خليط اللحمة المفرومة:

  • كوب حجم كبير من الزبدة.
  • كوبان حجم كبير من اللحمة المفرومة بشكل جيد.
  • حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، مع تقشير البصل جيداً، وغسله بالماء، وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم، وفرم قطع البصل بشكل ناعم وذلك من خلال المفرومة، أو من خلال الخلاط الكهربائي.
  • أربع ملاعق حجم كبير من البقدونس المجفف.
  • أربع ملاعق حجم كبير من الريحان المجفف.
  • أربع حبات حجم كبير من الثوم، مع هرس الثوم بشكل جيد من خلال مفرمة الثوم.
  • حبتان حجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، مع مراعاة غسل حبتان الطماطم بالماء جيداً، وخلطها بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية إلى أن يتم فرمها جيداً.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم المفضلة.
  • كوبان حجم كبير من مبشور الجبن الموزاريلا.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب حاجة اللحمة المفرومة.
  • ملعقة إلا ربع حجم صغير من الفلفل الأسود الباودر الناعم.

مكونات صوص البشاميل:

  • خمس ملاعق حجم كبير من الزبدة أو السمن النباتي المفضل لك.
  • تسع ملاعق حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع مراعاة نخل الدقيق الأبيض بشكل جيد.
  • تسع أكواب حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم (المعلب)، أو الحليب الطازج المغلي بشكل جيد، مع مراعاة تركه إلا أن يبرد تماماً قبل استعماله.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب حاجة صوص البشامل.
  • نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
  • ربع ملعقة حجم صغير من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

تجهيز حشوة اللازانيا (اللحمة المفرومة):

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، غير قابل للالتصاق، ومناسب لتحضير حشوة اللازانيا.
  • أضيفي إلى الوعاء الزبدة الطرية، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تذوب الزبدة جيداً، وتسخن تماماً، ثم أضيفي إلى الزبدة الساخنة البصل الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي، ثلبي البصل مع الزبدة مدة كافية تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن تشوح البصل جيداً مع الزبدة، ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة التقليب الجيد للبصل من وقت لآخر حتى لا يحترق.
  • ثم أضيفي إلى البصل الثوم المهروس، حركي البصل مع الثوم لمدة دقيقتان، ثم أضيفي إلى الوعاء اللحمة المفرومة، حركي اللحمة المفرومة جيداً مع البصل والثوم من خلال استعمال الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب حتى تمتزج اللحمة المفرومة جيداً مع البصل والثوم.
  • اتركي وعاء اللحمة المفرومة على النار لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن تشوح اللحمة المفرومة جيداً، وتتحمر قليلاً، ويتغير لونها إلى اللون البني، وتجف منها الماء تماماً، مع مراعاة التقليب الجيد لخليط اللحم المفروم مع البصل والثوم من وقت لآخر.
  • ثم أضيفي إلى وعاء اللحم المفروم كلاً من: البقدونس المجفف، الريحان المجفف، الطماطم المخلوطة، صلصة الطماطم، حركي جميع المكونات السابقة مع خليط اللحمة المفرومة، واستمري بالتقليب الجيد إلى أن تمتزج جميعها مع اللحم المفروم.
  • انتظري حتى تغلي جميع محتويات الوعاء بشكل جيد، ثم انقلي وعاء اللحمة المفرومة إلى نار أخف حرارة، مع مراعاة تغطية الوعاء بغطاء محكم، ليساعد على سرعة طهي اللحم المفروم.
  • اتركي وعاء اللحم المفروم على النار مدة لا تقل عن خمس عشر دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج اللحمة المفرومة بشكل جيد، وتمتزج مع جميع المكونات، وبعد التأكد من النضوج الكامل للحم المفروم، أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود الباودر الناعم.
  • حركي الباهرات مع اللحمة المفرومة جيداً، ثم أبعدى الوعاء عن النار، واتركيه جانباً لحين الاستخدام.

سلق شرائح اللازانيا:

  • جهزي وعاء كبير ومناسب لسلق شرائح اللازانيا.
  • أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، وارفعي الوعاء على نار عالية الحرارة، وأضيفي إلى الماء نصف ملعقة من ملح الطعام، مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
  • انتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم أضيفي إلى الماء المغلي شرائح اللازانيا، اتركي شرائح اللازانيا بالماء المغلي على نار عالية الحرارة مدة كافية إلى أن تنضج بشكل جيد، مع مراعاة التقليب الجيد لشرائح اللازانيا من وقت لآخر.
  • أبعدي وعاء اللازانيا عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لها، مع مراعاة تصفيتها من الماء الساخن، ووضعها بمصفاة مناسبة لها لحين الاستخدام.

تجهيز صوص البشاميل:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير وتجهيز صوص البشاميل.
  • أضيفي إلى الوعاء الزبدة أو السمنة حسب المتوفر، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تسخن الزبدة جيداً، ثم أضيفي إليها الدقيق الأبيض، مع التحريك الجيد والسريع للدقيق الأبيض مع الزبدة.
  • استمري بالتقليب الجيد للدقيق مع الزبدة لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي إلى الوعاء الحليب السائل بشكل بطئ، مع مراعاة التقليب الجيد والمستمر للحليب مع الدقيق والزبدة، وذلك باستعمال المضرب اليدوي.
  • ثم أضيفي كلاً من: ملح الطعام، جوزة الطيب، الفلفل الأسود الباودر الناعم، حركي جميع الباهرات السابقة مع صوص البشاميل، وانتظري حتى يغلي الصوص جيداً، مع مراعاة عدم التوقف عن التقليب، حتى لا تتشكل تكتلات بصوص البشاميل.
  • اتركي صوص البشاميل يغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاث دقائق، أو حتى الحصول على القوام المطلوب والمناسب لصوص البشاميل.
  • أبعدي وعاء صوص البشاميل عن النار بعد الحصول على القوام المتماسك للبشاميل، واتركيه جانباً لحين الاستخدام.

تجهيز صينية اللازانيا باللحمة المفرومة:

  • جهزي صينية فرن مناسبة، وعميق، لتجهيز طبقات اللازانيا باللحمة المفرومة.
  • ادهني الصينية أولاً بكمية مناسبة من الزبدة، مع مراعاة توزيع الزبدة جيداً بالصينية.
  • أضيفي إلى الصينية ربع كمية شرائح اللازانيا، مع مراعاة فردها بشكل منتظم بالصينية، ثم أضيفي ربع كمية صوص البشاميل الذي تم تحضيره من قبل، مع مراعاة توزيعه فوق طبقات اللازانيا جيداً، ثم أضيفي الربع الثاني لشرائح اللازانيا، بحيث يتم فردها بشكل جيد فوق طبقة صوص البشاميل، ثم أضيفي نصف كمية اللحمة المفرومة التي تم تجهيزها من قبل.
  • يراعى فرد اللحمة المفرومة فوق طبقة شرائح اللازانيا، بحيث يتم توزيعها بشكل جيد ومتساوي بالصينية، ثم أضيفي ربع الكمية الثالث لشرائح اللازانيا، بحيث يتم فردها على اللحمة المفرومة جيداً، ثم أضيفي الربع الثاني لصوص البشاميل فوق طبقة شرائح اللازانيا.
  • ثم أضيفي نصف الكمية المتبقي للحمة المفرومة فوق طبقة صوص البشاميل، بحيث يتم توزيعها بشكل جيد، ثم أضيفي الربع الأخير والمتبقي لشرائح اللازانيا فوق طبقة اللحمة المفرومة، وأخيراً اسكبي المتبقي من صوص البشاميل، بحيث يتم توزيع صوص البشاميل بالصينية بشكل متساوي.
  • انثري على وجه صينية اللازانيا باللحمة المفرومة مبشور الجبن الموزاريلا، مع توزيع الجبن الموزاريلا بشكل جيد على سطح الصينية.

خبز صينية اللازانيا باللحمة المفرومة بالفرن الساخن:

  • سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، لمدة كافية تتراوح ما بين من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريباً، وذلك قبل دخول صينية اللازانيا باللحم المفروم الفرن.
  • ادخلي صينية اللازانيا باللحمة المفرومة الفرن الساخن، واتركيها بالفرن مدة كافية تتراوح ما بين من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تمتزج جميع الطبقات بشكل جيد، وتنضج.
  • بعد التأكد من النضوج الكامل لصينية اللازانيا باللحم المفروم، ادخليها الشواية لمدة تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباًُ، أو إلى أن يتحمر وجهها ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • اخرجي صينية اللازانيا باللحم المفروم من الفرن، واتركيها جانباً مدة لا تقل عن عشر دقائق ليسهل تقطيعها وتقديمها.

تقديم اللازانيا باللحمة المفرومة:

  • جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم اللازانيا باللحمة المفرومة.
  • قطعي صينية اللازانيا إلى قطع مناسبة، وتوضع بأطباق التقديم.
  • قدمي أطباق اللازانيا باللحمة المفرومة ساخنة إلى جانب طبق من السلطة المفضل لك.