مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

ما طريقة تحضير عجينة الكريب ؟

بواسطة:
طريقة تحضير عجينة الكريب

نقدم لكي طريقة تحضير عجينة الكريب وطريقة حشو الكريب الحلو والكريب الحادق حيث يعتبر الكريب هو عبارة عن بان كيك رقيق حيث ان عجينته تكون لزجة وسائلة بشكل أكثر ويعتبر الكريب هو طبق فرنسي الاصل واصبح منتشر ويتم تقديمه في جميع المطاعم في جميع دول العالم. هذا ويمكن استخدام الكريب حتي يتم تحضير تشكيلة كبيرة مناسبة للاحتفالات والمناسبات.

الكريب :

يتميز الكريب بطعمه اللذيذ وشكله الانيق الفاخر كما يمكن ان يتم تحضير اطباق مالحة منه ان تم استخدام حشو من الدجاج او من اللحم. كما يمكن ان يتم تحضير اطباق حلوة منه ان تم إضافة السكر والشوكولاتة إليه.

طريقة عمل عجينة الكريب:

المكونات :

• عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.

• عدد 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

• عدد 1 كوب من الحليب السائل.

• مقدار نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

• عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.

• عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير :

• يتم وضع البيض في الخلاط الكهربائي ويضاف اليه الحليب

• يتم خلط البيض مع الحليب في الخلاط الكهربائي خلطا جيدا.

• يتم اضافة الفانيلا والسكر الي الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق جيدا

• يجب ان يتم الخفق حتي تمتزج كل المكونات بشكل جيد.

• تضاف الزبدة الي الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه كمية الدقيق بشكل تدريجي.

• يتم الخلط جيدا لجميع المكونات حتي تختفي كمية الدقيق تماما.

• يتم احضار وعاء عميق ثم يتم سكب عجينة الكريب في هذا الوعاء

• يتم ادخال الوعاء الذي يحتوي على العجينة الي الثلاجة حتي ترتاح لمدة حوالي نصف ساعة

• يتم احضار مقلاة ثم يتم دهنها بالقليل من الزبدة.

• يتم وضع مقدار مناسب من عجينة الكريب في المقلاة ثم يتم توزيعها جيدا.

• تترك العجينة في المقلاة على النار حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تقلي الي الناحية الثانية.

• يتم وضع العجينة في وعاء مناسب ونكمل عمل كامل الكريب.

طريقة عمل حشوة الكريب الحلو :

المكونات :

• عدد 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

• عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.

• عدد 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.

• عدد 1 كوب من الحليب المبخر.

• عدد 2 حبة من الموز

طريقة التحضير :

• يتم احضار وعاء ثم توضع به الزبدة وتترك على النار

• يتم ترك الزبدة على النار حتي تذوب ثم يتم اضافة السكر اليها.

• يجب ترك السكر على النار في الوعاء المحتوي على الزبدة حتي يذوب بشكل تام.

• يتم اضافة الكاكاو الي الخليط ثم يتم تحريكه جيدا.

• يسكب الحليب الي الخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج كثيف.

• يتم سكب المزيج في وعاء بعد أن يتكاثف ثم يترك حتي يبرد.

• يتم تقطيع الموز إلى شرائح رفيعة.

• يتم احضار عجينة الكريب ويتم دهنها بكمية مناسبة من الحشوة

• ترص شرائح الموز على عجينة الكريب ثم تغلق ويتم تقديمها.

طريقة عمل حشوة الكريب المالح :

المكونات :

• عدد 2 قطعة من صدور الدجاج المسحبة والمقطعة إلى شرائح رفيعة.

• عدد 3 أكواب من صلصة البشاميل الجاهزة.

• عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.

• عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

• مقدار نصف كوب من الكريمة السائلة.

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

• مقدار ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

• بصل أخضر مفروم للتزيين.

طريقة التحضير : 

• يتم غمس قطع الدجاج في الدقيق وتقلب بشكل جيد.

• يوضع الزيت على النار في وعاء ثم تضاف اليه الدجاج وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.

• تضاف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب الي الوعاء ثم يتم رفع الوعاء عن النار.

• يتم احضار عجينة الكريب وتوضع فيها الحشوة ثم توضع في صحن التقديم.

• يتم سكب عليها صلصة البشاميل ثم يوضع نضع البصل الأخضر ويتم تقديمها.

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا :

المكونات : 

• عدد 1 كأس من الدقيق المنخول.

• عدد 2 بيضة.

• عدد 1 وربع كأس من الحليب السائل.

• عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.

• مقدار ثلث كأس من زيت الذرة.

• عدد 1 معلقة صغيرة من الفانيلا

• رشة صغيرة ملح.

• للدهن نحتاج إلى شوكولاتة النوتيلا.

طريقة التحضير :

• يتم احضار وعاء ثم يضاف اليه جميع المكونات الجافة ثم تخلط سويا خلطا جيدا.

• يضاف الطحين والسكر والملح والفانيلا الي الوعاء ويخلط بشكل جيد

• يضاف الي الخليط الجاف بعض المكونات وهي البيض والزيت مع خفق الخليط باستخدام الخفافة اليدوية

• يتم اضافة الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك للحصول على خليط سائل نوعا ما

• يتم وضع الخليط بالثلاجة نصف ساعة على الأقل.

• يتم احضار مقلاة ووضعها على النار ويضاف اليها القليل من المزيج

• يتم تحريك المقلاة على شكل دائرة لتتكون دائرة من الكريب وتصبح رقيقة وعندما تصبح حافة العجينة قريبة من اللون الأشقر تقلب على الوجه الآخر.

• تضاف النوتيلا وتدهن على وجه الكريب ثم يطوي النصف الآخر ويرفع من على النار وتقدم ساخنة.