الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة شوربة السمك بالخضار

بواسطة: نشر في: 26 نوفمبر، 2017
mosoah
شوربة السمك بالخضار

تعد شوربة السمك من أكثر أنواع الشوربات اللذيذة والصحية والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، حيث أنها غنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة والمهمة والتي يحتاج إليها الإنسان، وتختلف وتتعدد طرق عمل وتحضير شوربة السمك، إلا أن من أكثر الطرق اللذيذة والصحية، هي وصفة شوربة السمك بالخضار، حيث يضيف الخضار الطازج طعماً رائعاً لشوربة السمك، ومذاقاً مختلفاً ومتميزاً، كما أنه يمنح شوربة السمك قيمة غذائية عالية، لهذا نعرض لكم أسهل وأسرع الطرق لعمل شوربة السمك بالخضار، حيث لا تحتاج تلم الوصفة إلى مجهود كبير لصنها، او وقت كبير لتحضيرها.

طريقة لذيذة وسريعة لعمل شوربة السمك بالخضار

مكونات عمل شوربة السمك بالخضار:

  • كيلو غرام من السمك ذو الحجم المتوسط، اغسلي السمك بشكل جيد حتى يتم تنظيفه تماماً، ثم ابدئي بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • كيلو غرام من السمك السنايبر الأحمر، مع تنظيفه بشكل جيد، وتقطيعه إلى قطع مناسبة للشوربة.
  • أربع سمكات من النوع البوري ذو اللون الأحمر، مع تنظيفه بشكل جيد، وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • أربع حبات حجم كبير من البصل الأبيض، ويمكن استبدال البصل الأبيض بالبصل الأحمر في حالة عدم توافره، قشري البصل بشكل جيد، وقطعيه إلى أنصاف، ثم أفرميه بشكل ناعم من خلال الخلاط الكهربائي، او من خلال المفرمة الكهربائية.
  • أربع حبات حجم كبير من البطاطس، مع تقشيرها بشكل جيد، وغسلها بالماء، ثم ابدئي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • كوبان حجم متوسط من زيت الزيتون.
  • ملعقتان حجم صغير من عصير الليمون الحامض والطازج.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
  • ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لتحضير شوربة السمك بالخضار.
  • أضيفي إلى الوعاء زيت الزيتون، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى يسخن زيت الزيتون جيداً، ثم أضيفي إلى زيت الزيتون الساخن البصل الذي تم فرمه بشكل ناعم.
  • قلبي البصل المفروم مع زيت الزيتون الساخن مدة كافية تتراوح ما بين من ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يتشوح البصل بشكل جيد ويتحمر، ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة التقليب الجيد للبصل المفروم بالزيت حتى لا يحترق.
  • ثم أضيفي غلى الوعاء قطع البطاطا متوسطة الحجم، قلبي قطع البطاطس مع البصل الذهبي لمدة خمس دقائق، وذلك حتى تتشوح قطع البطاطس جيداً مع البصل، وتتحمر قليلاً.
  • ثم أضيفي إلى الوعاء قطع السمك، وأضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، مع الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، حركي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة أربع دقائق، ثم أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء تكفي لتغطية جميع محتويات الوعاء.
  • حركي جميع محتويات الوعاء جيداً مع الماء، وانتظري حتى يغلي الخليط بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار أخف حرارة، حتى تنضج قطع البطاطس والسمك بشكل جيد.
  • اتركي وعاء شوربة السمك بالخضار على النار مدة كافية تتراوح ما بين من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع تقريباً، أو إلى أن تنضج جميع محتويات الشوربة جيداً.
  • ابعدي وعاء شوربة السمك بالخضار عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل لقطع السمك والبطاطس، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض، وحركي الشوربة جيداً.

تقديم شوربة السمك بالخضار:

  • اتركي وعاء شوربة السمك بالخضار جانباً لمدة قليلة، حتى تهدأ الشوربة ويسهل تقديمها.
  • جهزي طبق تقديم عميق ومناسب لتقديم شوربة السمك بالخضار.
  • اسكبي شوربة السمك بالخضار برفق بطبق التقديم.
  • قدمي طبق شوربة السمك بالخضار ساخناً أو دافئاً إلى المائدة.