مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل بيض بصلصة الطماطم

بواسطة:
بيض بصلصة الطماطم

أجمل وصفة بيض بصلصة الطماطم حيث يعد البيض من البروتينات الهامة والمغذية والذي يحتاج إليها جسم الإنسان، وتختلف وتتعدد طرق طهي البيض، ومن أكثر الطرق اللذيذة والشهية لتحضير البيض هي طريقة البيض بصلصة الطماطم، لهذا نعرض لكم بعض الوصفات المميزة وسهلة التحضير لتجهيز البيض بصلصة الطماطم.

أجمل وصفات بيض بصلصة الطماطم :

أولاً: طريقة عمل البيض المقلي مع صلصة الطماطم:

مكونات عمل البيض المقلي مع صلصة الطماطم:

• ست حبات كبيرة الحجم من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
• ربع ملعقة حجم صغير من الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الاسود المطحون والناعم.
• نصف كوب حجم كبير من الجبنة موزاريلا مع بشرها جيداً.
• أربع حبات ذات الحجم الكبير من الطماطم، مع غسلها جيداً وإزالة قشرتها، وخلطها جيداً بالخلاط الكهربائي.
• نصف كوب حجم كبير من الفلفل الأخضر الرومي مع فرمه جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي.
• ملعقتان حجم صغير من صلصة الطماطم.
• كمية مناسبة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

• جهزي مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ومناسبة لتجهيز خليط صلصة الطماطم.
• أضيفي إلى المقلاة الطماطم المفرومة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، قلبي خليط الطماطم لمدة دقيقتان تقريباً، ثم أضيفي غليها الفلفل الاخضر الرومي المفروم، استمري بتقليب الفلفل مع الطماطم لمدة ثلاثة دقائق تقريباً حتى يمتزجوا جيداً، ثم أضيفي صلصة الطماطم، قلبي جميع المكونات جيداً لمدة دقيقتان، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات جيداً، ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة، واتركيها على النار الهادئة مدة كافية لا تقل عن 10 دقائق تقريباً، مع مراعاة التقليب من حين لآخر، ابعدي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
• جهزي مقلاة أخرى مناسب لصنع البيض بصلصة الطماطم مع مراعاة تكون غير قابلة للالتصاق، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تسخن المقلاة جيداً ويحمى الزيت تماماً، ثم أضيفي البيض كل حبة تلو الأخرى.
• ثم اضيفي خليط الطماطم والفلفل الاخضر الرومي وصلصة الطماطم الذي تم تجهيزه مسبقاً إلى البيض، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد.
• انقلي المقلاة إلى نار هادئة حتى ينضج البيض تماماً، وأضيفي الزعتر والجبنة الموزاريلا المبشورة إلى البيض وخليط الطماطم، قلبي جميع المكونات من حين لآخر حتى ينضج البيض تماماً، ثم ابعدي المقلاة عن النار.
• جهزي طبق كبير لتقديم البيض بصلصة الطماطم.
• أضيفي جميع مكونات المقلاة إلى طبق التقديم بشكل منتظم، مع تزيين الطبق بكمية مناسبة من البقدونس الاخضر المفروم.
• يقدم طبق البيض المقلي بصلصة الطماطم ساخناً مع الخبز المفضل.

ثانياً: طريقة عمل البيض مع الطماطم بالفرن:

مكونات عمل البيض مع الطماطم بالفرن

• ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
• حبتان حجم كبير من البصل، مع تقشير البصل وفرمه جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي.
• عشر فصوص كبيرة الحجم من الثوم، مع هرسخ جيداً.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من النعناع الطازج المفروم.
• اثنى عشر حبة كبيرة الحجم من الطماطم، مع غسلها جيداً وإزالة القشرة جيداً، ثم اخلطي الطماطم جيداً بالخلاط الكهربائي.

طريقة التحضير:

• جهزي مقلاة كبيرة الحجم وغير قابلة للالتصاق، أضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الزيتون، اتركي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، اتركي الزيت حتى يسخن تماماً، ثم أضيفي البصل المفروم المعد بالخلاط الكهربائي إلى الزيت، قلبي البصل المفروم جيداً مع الزيت الساخن حتى لا يحترق، واستمري بالتقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
• أضيفي غلى البصل الذهبي الثوم المهروس، قلبي جميع المكونات جيداً لمدة دقيقتان، ثم أضيفي عصير الطماطم، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد، انتظري حتى تغلي جميع المكونات جيداً، ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة، واتركي المقلاة على النار الهادئة مدة كافية لا تقل عن تسع دقائق تقريباً حتى تمتزج وتنضج جميع المكونات بشكل جيد، مع مراعاة تقليب جميع المكونات من حين لآخر حتى لا يحترق الخليط.
• جهزي صينية فرن مناسبة لتجهيز البيض بالطماطم بالفرن، ضعي خليط الطماطم والبصل والثوم بالصينية بشكل منتظم، ثم أضيفي غلى الخليط حبات البيض بشكل منتظم بالصينية.
• سخني الفرن جيداً قبل دخول الصينية به عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة خمس عشر دقيقة تقريباً.
• ادخلي صينية البيض بالطماطم الفرن الساخن لمدة قليلة لا تزيدة عن 13 دقيقة تقريباً، ثم اخرجي الصينية من الفرن بعد التأكد من نضوج البيض بشكل جيد.
• أضيفي كمية مناسبة من ملح والنعناع الطازج على السطح، ثم جهزي طبق تقديم مناسب كبير لتقديم البيض بصلصة الطماطم بالفرن.
• أضيفي البيض بالطماطم إلى الطبق بطريقة منتظمة، ويقدم ساخناً.

ثالثاً: طريقة عمل البيض بالطماطم والفطر:

مكونات عمل البيض بالطماطم والفطر:

• ملعقتان حجم صغير من الزبدة الطرية.
• ملعقتان حجم صغير من زيت الذرة المفضل لك.
• أربع حبات متوسطة الحجم من البيض.
• كوب كبير الحجم من الفطر الطازج مع تقطيعه إلى شرائح رفيعة الحجم.
• حبتان من البصل ذات الحجم المتوسط، مع وضعه بالخلاط الكهربائي لفرمه جيداً.
• حبتان حجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، مع تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• نصف كوب حجم كبير من مبشور الجبنة الموزاريلا.
• ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون جيداً (الناعم)ز
• ربع كوب متوسط الحجم من النعناع الطازج المقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

• جهزي مقلاة مناسبة لتجهيز البيض بالطماطم والفطر، بحيث تكون غير قابلة للالتصاق.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واضيفي غليها الزبدة الطرية، وزيت الذرة، اتركي المقلاة على النار المتوسطة إلى ان يسخن الزيت والزبدة تماماً، ثم أضيفي البصل المفروم، قلبي البصل المفروم جيداً وبشكل مستمر حتى لا يحترق، واتركيه حتى يتحمر قليلاً ويأخذ اللون الذهبي وذلك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً.
• أضيفي قطع الطماطم صغيرة الحجم إلى البصل المتشوح، قلبي الطماطم مع البصل الذهبي لمدة ثلاث دقائق تقريباً مع تقليبها جيداً مع البصل، ثم أضيفي شرائح الفطر الرفيعة، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، اتركي الخليط على النار لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، مع مراعاةالتقليب من حين لآخر.
• أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود الناعم المطحون، قلبي جميع المكونات جيداً لمدة دقيقتان تقريباً، ثم أضيفي حبات البيض واحدة تلو الاخرى.
• انقلي المقلاة إلى نار هادئة حتى ينضج البيض بصورة جيدة، مع مراعاة تغطية المقلاة جيداً، اتركي المقلاة على النار الهادئة لمدة لا تقل عن سبع دقائق تقريباً.
• ابعدي المقلاة عن النار بعد التأكد من نضج البيض تماماً، ثم زينيه بكمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا و البقدونس الطازج المقطع.
• جهزي طبق تقديم كبير ومناسب لتقديم البيض بالطماطم والفطر.
• يقدم طبق البيض بالطماطم والفطر ساخناً مع الخبز المفضل.

المراجع :