طبخ الفول الأخضر

شاهندة هشام 2 نوفمبر، 2022

طبخ الفول الأخضر

يعد الفول الأخضر من الأطعمة التي بها العديد من الفوائد كمحاربة السرطان؛ لأنه يحتوي على نسب عالية من مادة الكلوروفيل، كما انهه بالعديد من المواد التي تحافظ على صحة العظام والأمراض الروماتزمية، ويحافظ على صحة الأسنان.

طريقه طبخ الفول الأخضر بالزيت

المكونات

  • ثوم مهروس.
  • زيت نباتي.
  • بصل مفروم.
  • فول أخضر.
  • بهارات مشكلة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقه الطهي 

  • في مقلاة على نار متوسطة، نضع الزيت النباتي ثم الثوم المهروس، ونتركه حتى يبدأ في خروج رائحته.
  • بعد أن يذبل الثوم نضيف له البصل المفروم ونقلب المكونات معا جيدا.
  • عندما يصبح لون البصل شفافا نضع كمية الفول الأخضر ونقلب المكونات معا.
  • يتغير لون الفل الأخضر قليلا، فيصبح أطرى نغلق النار.
  • يقدم الفول الأخضر بطبق التقديم.

يخنه الفول الأخضر بالأرز

المقادير

  • سمن.
  • فول أخضر.
  • بصل.
  • ثوم.
  • أرز بسمتي.
  • عصير طماطم.
  • بهارات.
  • معجون طماطم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زعتر.
  • مكعب مرق دجاج.

طريقه الطهي 

  • نحضر قدراً كبيراً على نار متوسطة، ونضع بها كمية من الماء والملح حسب الرغبة.
  • نترك الماء حتى تبدأ في الغليان نضيف لها كمية الأرز، ونغلق القدر ونترك الأرز على نار هادئة حتى يبدأ في النضج.
  • في قدر كبير آخر، نضع كمية من السمن على نار متوسطة وننتظر السمن حتى تذوب.
  • نضع على السمن البصل المقطع صغيرا وتقبله حتى يذبل.
  • نضيف للبصل كمية الثوم المهروس وتمزج المكونات معا.
  • نضع للمكونات الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نتأكد من الأرز، ونقلبه ثم نغلق النار عنه ونتركه جانبا.
  • نضع كمية عصير الطماطم للبصل والثوم وتهدأ النار.
  • نترك الطماطم قليلا حتى تبدأ في التكثيف، تزيد لعصير الطماطم معجون الطماطم.
  • عندما يتكثف الخليط نضيف له مكعب المرق والبهارات، ونتركه حتى يبدأ في الغليان نضع كمية الفول الأخضر.
  • بعد أن يمتزج الخليط معا نغلق النار عنه.
  • نضع كمية الأرز في طبق التقديم، وفي طبق آخر نضع كمية يخنه الفول الأخضر ونرش عليها زعتر، وتقدم ساخنة.

سلطه الفول الأخضر بالمايونيز

المكونات

  • طماطم مقطعة.
  • خس مقطع.
  • جزر مبشور.
  • خيار مقطع.
  • فول أخضر.
  • حبة أفوكادو مقطعة.
  • زيتون أسود مقطع.

صلصه السلطة

  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • روز ماري.
  • مايونيز.

طريقه التحضير 

  • في وعاء صغير نضع ملعقتين من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نضيف لزيت الزيتون المايونيز ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
  • ثم نضع كمية من الروز ماري للصلصة ونقلب المكونات معا بشكل جيد حتى تتجانس.
  • قص وعاء آخر نضع كمية الفول الأخضر ثم الجزر المبشور، ونزيد الطماطم المقطعة والخيار ونقلب المكونات معا.
  • نزيد الزيتون الأسود وحبه الافاوكادو للسلطة وتمزج المكونات معا.
  • نضيف صلصة المايونيز للسلطة وتقلب المكونات معا حتى تتجانس 
  • تقدم السلطة في طبق التقديم ويمكن أن يكون جانبها عيش محمص.

طبخ الفول الأخضر علي الطريقة السورية

المكونات

  • كزبرة مفرومة.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ثوم المهروس.
  • فول أخضر.
  • بهارات مشكلة.

طريقه الطهي

  • في مقلاة على نار متوسطة نضع كمية من زيت الزيتون، ونتركه حتى يسخن قليلا ثم نضيف الثوم الكزبرة ونقلب المكونات معا.
  • نضيف الفول الأخضر المقشر إلى المقلاة، ونضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  •  نترك الفول قليلا على نار هادئة، ثم نضع له البهارات ونقلب المكونات معا.
  • نضع الفول الأخضر بطبق التقديم.

الفول الأخضر علي الطريقة الفلسطينية

المكونات

  • زيت ذرة.
  • كوب من مرق اللحم.
  • ملح.
  • لبن زبادي.
  • فول أخضر.
  • كركم.
  • ملعقتان نشا.
  • قرفة.
  • بصل مقطع.
  • حبات هيل.
  • ورق غار.
  • فلفل أسود.

طريقه الطهي 

  • لكي نحضر اللحم، نحضر قدراً كبيراً على نار متوسطة نضع به قليلاً من الزيت ثم اللحم، ونقليها قليلا ثم نغمر اللحم بالماء.
  • نخفض النار، ونقوم بتغطية القدر حتى تبدأ اللحم في السلق.
  • بعد نضج اللحم جيدا نقوم بتصفية اللحم، ونترك كوباً من المرق ونضعها جانبا.
  • ثم نغسل الفول الأخضر، ونتخلص من القرون التي توجد على أطراف الفول.
  • نقطع أعواد الفول الأخضر جيدا، ثم نشوحه قليلا في مقلاة على نار متوسطة بها القليل من الزيت والبصل المفروم.
  • بعد أن نقلي الفول نضيف له كوباً من الماء والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم الكركم، ونترك الفول يطهى على نار منخفضة حتى ينضج.
  • حتى نحضر اللبن نقوم بخفق اللبن بالخلاط الكهربي مع كوب من المرق اللحم البارد، ونضيف لها ملعقتين من النشا، ونضع كمية من الملح حسب الرغبة.
  • نضيف اللبن لقدر على نار متوسطه، ونقلب الخليط حتى يبدأ اللبن بالغليان نخفض النار عن القدر.
  • نضع اللحم والفول إلى اللبن، ونترك المكونات معا تغلي لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
  • عند نضج المكونات نضعها في طبق التقديم، ويمكن أن تقدم جانبها الأرز بالشعيرية.

الفول الأخضر مع البيض 

المقادير

  • بيضتان.
  • فلفل اسود.
  • كوب من الماء.
  • ثوم مفروم.
  • زيت زيتون.
  • عصير ليمون.
  • كزبره مفرومة.
  • فول اخضر.
  • بصل مفروم.

طريقه الطهي 

  • في مقلاة على نار متوسطة نضع كمية من الزيت، ونتركه حتى يسخن قليلا ثم نضيف له البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
  • نزيد كمية الثوم إلى البصل، ونترك المكونات معا حتى تتجانس.
  • نضع كمية الفول الموجودة، ونحرك الخليط معا ونزيد له الماء، ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نقوم بتغطية المقلاة حتى يبدأ الفول في التسوية نزيد له عصير الليمون، ونقلب المكونات ثم نتركه حتى تصبح كمية الماء قليله نضيف البيضتين على وجه الفول.
  • ثم نعيد تغطية المقلاة مرة أخرى حتى ينضج البيض.
  • يمكن أن نزين الفول والبيض بالقليل من الكزبرة.

مقلوبه الأرز بالفول الأخضر

المقادير 

  • مكسرات.
  • مكعب مرق.
  • كوبان من الأرز.
  • قطع من اللحم.
  • سمن.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • زيت نباتي.
  • فول أخضر.
  • زبيب.

طريقه التحضير

  • نحضر وعاء نضع به كمية الأرز، ونزيد له ماء ونتركه ينقع بالماء لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
  • في قدر على نار متوسطة نضع كمية من السمن وقطع اللحم ونقلي اللحم قليلا، ثم نزيد الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نضع للحم مكعب من المرق والفول، ونخلط المكونات معا جيدا، حتى تختلط بشكل كامل.
  • نزيد المكسرات والزبيب للحم، ونضيف الأرز والماء للمكونات ثم نغلق القدر، ونتركه على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
  • في طبق واسع نقوم بقلب القدر حتى تصبح قطع اللحم بالأعلى وتقدم المقلوبة ساخنة.

شوربه الفول الأخضر

المكونات

  • لتر من مرق الدجاج.
  • جوزة الطيب.
  • زبدة.
  • فلفل أبيض مطحون.
  • ورق بقدونس للتزيين.
  • بصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.
  • فول أخضر.
  • ملح.

طريقه التجهيز

  • في قدر على نار متوسطة نضع كمية الزبدة، ونضيف لها البصل ونتركه حتى يصبح لونه بنياً.
  • نزيد للبصل السكر والفول الأخضر نقلب المكونات حتى تصبح لينة.
  • نضيف مرق الدجاج للمكونات ثم جوزه الطيب، ونترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
  • نقوم بخفق الفول الأخضر في محضر الطعام حتى يصبح بدون أي كتل.
  • نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس.

الكسكسي بالفول الأخضر 

المكونات 

  • فول أخضر مجمد.
  • كيلو من الكسكسي متوسط الحبة.
  • سمن.
  • زيت زيتون.
  • سكر أبيض بودر.
  • ملح.
  • ماء.

طريقه الطهي

  • نقوم بطهي الفول الأخضر من خلال الحمام المائي، وينضج عن طريق بخار الماء.
  • في قدر كبير على نار متوسطة نقوم بغسل الكسكسي بالماء، وتصفيه ووضعه بالقدر مع كمية من الملح وزيت الزيتون ونخلط المكونات جيدا.
  • نزيد الكسكسي كمية من الماء، ونغلق على نار هادئة ونغطي القدر ونترك الكسكسي حتى ينضج.
  • نخرج كمية الكسكسي من القدر في، ونضعه في إناء آخر ونفركه باليد بشكل جيد.
  • نعيد الإناء فوق قدر آخر حتى يكمل الكسكسي تسويته عن طريق بخار الماء.
  • نترك الكسكسي لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة حتى ينضج تماما.
  • سكب الكسكسي في طبق تقديم واسع، ونزيد له السكر البودرة والسمن، ونخلط المكونات جيدا ثم نضع فوقها كمية الفول الأخضر وتقدم دافئة.

طبخ الفول الأخضر

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د