مكونات وطريقة عمل سوشي في البيت ، جميعنا سمعنا هذا الاسم لكن الكثير منا لا يعرف أنواع السوشي المطبوخ، و ما هي فوائدة الغذائية الكبيرة، كما أن الكثير منا يجهل مكونات السوشي و طريقة تحضيره الشهية و السريعة، و اليوم هنا في المقالة سوف نكتشف كل تلك المعلومات و الأسرار من خلال موقع موسوعة .
ما هو السوشي :
نجد أن السوشي هو طعام ياباني الاصل، و هو عبارة عن مكعبات تتكون من الرز الذي يكون مسلوق و بارد، و بعض المكونات المختلفة الأخرى مثل الاسماك البحرية و الخضروات و الكثير، و الأكثر شهرة السمك نيئة الذي يكون خالي من الجلد يغطى به الرز من الأعلى، أو يوضع في الرز من الداخل ثم يلف بورق من أعشاب تكون بحرية و رفيعة .
فوائد السوشي :
نجد ان السوشي له دور في الحفاظ على توازن الهرمونات في الجسد، لانه غني باليود .
يعمل على تقوية عضلات القلب بسبب زيت الأوميجا 3 الموجود فيه .
كما يقوم تبنظيم معدل الكوليسترول في الدم .
يعمل على تنشيط الدورة الدموية حتى تصل خلايا الجسد .
به نسبة كبيرة من المعادن الهامة لأجسامنا مثلا : الكالسيوم ، المغنسيوم و الكثير المهم و المفيد لصحتنا .
مكونات السوشي :
سوشي السلمون :
المكوّنات :
كوبين و نصف من الأرز .
400 غ من سمك السلمون المدخن .
كوب من بيض السمك .
4 خيارات مقطعة إلى شرائح طولية .
4 ورقات من النوري .
6 ملاعق كبيرة من الخل .
ملعقتين كبيرتان و نصف من السكر .
مقدار من الملح، و الماء .
التحضير :
أولا قم بغسل الأرز، و ثم قم بنقعه في ماء بارد بضع دقائق .
ثم قم بسلق هذا الأرز على نار تكون متوسطة .
و الان ضع التالي : السكر، الملح، الخل في وعاء على نار منخفضة .
و بعذ ذلك اضف خليط الخل إلى الأرز، و قم بتحريكه بعض دقائق .
و الان قم بفرد اوراق النوري على طاولة المطبخ، ثم وزع كمية الأرز عليهم بالتساوي .
و من ثم ضع قليلا ضعي القليل من بيض السمك، ثم قم بتوزيع شرائح السلمون، و الخيار من الأعلى .
و اخيرا قم بلف أوراق النوري بعناية، وتأكد من إغلاقهم جيدا، ثم قطعها في صورة دوائر .
سوشي السلطعون :
المكونات :
كوب من الأرز الأبيض .
4 ملاعق من خل الأرز .
4 ملاعق من السكر الأبيض .
معلقتين صغيرتين من الملح .
6 قطع من لفائف النوري .
حبة خيار مقشرة و مقطّعة إلى شرائح صغيرة .
3 ملاعق من مخلّل الزنجبيل .
حبة و نصف من أفوكادو .
300 غ من لحم السلطعون المقطّع .
التحضير :
ضع كوب من اماء في وعاء على نار متوسطة حتى تغلي .
و بعد ذلك قم بإضافة الأرز له مع التحريك، ثم تغطيته و تركه على نار منخفضة ما يقارب 20 دقيقة .
الان ضع كلا من : خل الأرز، السكر، الملح في وعاء حتى يتم مزجهم معا، ثم نضيف هذا الخليط إلى الأرز .
و من ثم سخن الفرن على حرارة 150 درجة، و قم بتسخين ورق النوري في الفرن من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تكون دافئة .
ثم قم بفرد وضع ورقة نوري، ثم ضع طبقة رقيقة من الأرز عليها، وبعد ذلك ضع الخيار، الزنجبيل، الأفوكادو، لحم السلطعون على الأرز .
و اخيرا قم بلف هذه المكونات برفق، و من ثم تقطع قطع صغيرة .
و تستمر بنفس الطريقة مع باقي المكونات حتى تنتهي الكمية .
أشهى انواع السوشي :
السوشي التوني :
نجد أن هذا الطيق يعتبر و جبة شهية و بسيطة كما انه مغذي، و يتم تحضير ذلك الطبق عن طريق أخذ قطعة من السمك التونة و من ثم وضعها فوق الارز نثم نقوم بلفهما بستخدام عشبة بحرية سوداء اللون، و من الممكن أن نقدمه مع الصوص الشهي .
السوشي النيجيري :
نستطيع تحضيره عن طريق خلط الأرز مع الواسبي ثم نشكله في شكل المستطيل، و بعد ذلك نضع الأرز على قطعة من السمك شكلها أيضا مستطيل، و الان نقوم باللف باستخدام عشبة بحريّة لونها أسود، و نقدمه مع صوص شهي .
السوشي كاليفورني :
يتكون هذا الطبق من كلا من : الأرز، النوري، الأفوكادو، السوريمي، و هذا الطبق من أروع أنواع السوشي، كما نجده خالي من السمك النيئة، .
السوشي الساشيمي :
في هذا الطيق نجد أنواع متنوعة من السمك النيّ، و لايتم إضافىة أي صوص له أو أي مكونات أخرى .
السوشي الماكي :
و هنا يتم تحضير الطبق من خلال لف الأرز مع قطع من السمك و الأفوكادو و الخيار أيضا و يلف بأعشاب بحرية، و من الممكن ان يقدم مع جبنة أو مايونيز .