الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل السويسرول سهلة وسريعة

بواسطة: نشر في: 10 فبراير، 2018
mosoah
طريقة عمل السويسرول

نقدم لكي طريقة عمل السويسرول حيث  يعتبر كيك السويسرول هو من احد اشهر انواع الحلويات المفضلة لدي الجميع كما ان كيك السويسرول هو من إحدى أنواع الكيك التي ظهرت في المطابخ العربية في الوقت الحاضر. هذا ويمكن تحضير كيك السويسرول من خلال استخدام الطرق المختلفة والتي لها نكهات مميزة.

السويسرول :

من مميزات كيك السويسرول انه يمكن للأشخاص الذين يقومون باتباع حمية غذائية ان يقوموا بتناولها دون قلق او خوف وذلك نتيجة لأنها تحتوي على مكونات خفيفة كما ان مكوناتها قليلة الدسم. هذا وتنتشر عدة انواع من كيك السويسرول حيث منها ما يكون محشو بالشوكولاتة ومنها ما يكون محشو بالمربى بأنواعها.

طريقة عمل كيك السويسرول :

المكونات :

• عدد 5 بيضات.

• مقدار ثمانون غرام من الدقيق.

• مقدار نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

• مقدار مئة غرام من سكر البودرة.

• مقدار خمسة وعشرون غرام من دقيق الذرة.

مكونات الحشو :

• مقدار ثمانون غرام من الزبدة.

• مقدار أربعون غرام من سكر البودرة.

• مقدار ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة.

• مقدار نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.

طريقة التحضير :

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة تقدر بحوالي مئة وثمانين درجة مئوية

• يتم احضار صينية الخبز ثم يتم دهن الصينية بكمية قليلة من الزبدة

• ينثر على وجه الصينية المدهونة بالزبدة كمية قليلة من الدقيق.

• يتم احضار وعاء الخلاط الكهربائي ثم يتم اضافة اليه البيض ثم السكر.

• يتم خفق البيض والسكر سويا في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج كريمي.

• يتم احضار اناء صغير الحجم ثم يتم نخل الدقيق ودقيق الذرة

• يتم سكب هذا الخليط السابق فوق مزيج البيض.

• يتم خلط المكونات السابقة سويا حتي يتم الحصول على نخلط على مزيج متناسق

• يتم توزيع المزيج في الصينية المغلفة بورق الزبدة ثم يدخل في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج الكيكة.

• يتم اخراج الصينية من الفرن ثم ينثر فوقها كمية قليلة من سكر البودرة

• يتم وضع ورق الزبدة على وجه الصينية ثم يتم قلب الكيك على سطح صلب.

• تقلب الكيك من جديد الي الجهة الثانية ثم يزال ورق الزبدة بحذر ثم تترك الكيك جانباً حتي تبرد.

• يتم احضار الحشوة ثم يتم خفق السكر مع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج كريمي.

• تضاف الكريمة وقشر البرتقال فوق خليط الزبدة مع الاستمرار في خفق المكونات لحين الحصول على مزيج مترابط.

• يوزع المزيج على وجه الكيك على شكل مستطيل ثم يتم لف الكيك بحذر بواسطة ورق الزبدة الحصول على سويسرول.

• هذا ويمكن تزيين وجه السويسرول بالتوت من أجل الحصول على مذاق شهي.

طريقة عمل كيك السويسرول الشوكولاتة : 

المكونات : 

• عدد 7 بيضات.

• عدد كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.

• مقدار نصف معلقة كبيرة من الفانيلا.

• عدد 1 كوب وملعقتان صغيرتان من السكر.

مكونات الحشو :

• شوكولاتة دهن ذائبة حسب الرغبة.

• لوز محمص مجروش حسب الرغبة-.

مكونات التغليفة :

• سكر بودرة حسب الرغبة-.

• شوكولاتة دهن حسب الرغبة-.

• لوز محمص أو فراولة.

طريقة التحضير :

• يتم احضار وعاء الخلاط الكهربائي ثم يتم اضافة البيض مع السكر والفانيلا في الوعاء

• يتم خلط مكونات الخليط السابق في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة اثنتي عشرة دقيقة.

• يتم اضافة الدقيق الي المكونات السابقة ثم يتم خلط هذه المكونات بواسطة السباتولا من الأسفل إلى الأعلى.

• يتم احضار صينية ذات شكل مستطيل وحواف قليلة الارتفاع ثم يتم رش الصينية بالزبدة

• يتم تغليف الصينية باستخدام ورقة من الزبدة ثم يتم احضار الكيك

• تسكب الكيك في الصينية المستطيلة الشكل

• يتم ادخال الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

• يتم احضار ورقة زبدة أخرى أكبر من حجم الكيك ثم يتم رش هذه الورقة باستخدام سكر البودرة.

• يتم اخراج الكيك من الصينية ثم يتم تمرير سكين حادة حول الأطراف حتى نضمن عدم التصاقها

• يتم قلب الكيك على ورقة الزبدة المرشوشة بسكر البودرة.

• يتم ازالة ورقة الزبدة عن الوجه بخفة وحذر.

• يتم تقطيع الأطراف القاسية باستعمال سكين حاد

• يتم غمر شوكولاتة الدهن على كامل الكيك مع مراعاة الابتعاد عن الجوانب

• يتم بعد ذلك رش اللوز المجروش على الكيك

• يمكن بعد ذلك القيام بلف الكيك حول نفسه باستخدام ورق الزبدة بخفة وروية.

• يتم تغليف الكيك من الخارج باستخدام ورقة الزبدة

• يتم ادخال الكيك بعد تغليفه الي المبرد لمدة ثلاث ساعات.

• بعد اكتمال الثلاث ساعات تخرج الكيك من المبرد ثم ينزع عنها ورقة الزبدة.

• توضع السويسرول في طبق التقديم مع مراعاة أن تكون الجهة المفتوحة نحو الأسفل.

• يتم بعد ذلك ازالة طرفي السويس رول بواسطة سكين حادة.

• يتم رش السكر البودرة على وجه الكيك السويسرول.

• يتم تزيين الكيك بشوكولاتة الدهن بواسطة كيس الحلويات على شكل نقاط ثم توضع الفراولة.