طريقة عمل سمك القاروص وفوائده ، أحد أنواع الأسماك التي يفضل الجميع تناولها لطعمها الشهي و لحمها الطري وهو من الأسماك الغنية بالكثير من الفوائد ولان الكثير يفضل تناوله يوجد العديد من الوصفات التي يتم تحضير سمك القاروص بها؛ على موقع الموسوعة نقدم لكم بعض الطرق المختلفة التي يمكن تحضير سمك القاروص بها كما نقدم بعض العناصر الغذائية التي يحتوي عليها السمك والتي تعد من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.
طريقة عمل سمك القاروص وفوائده
- يحتوي على أوميجا 3 التي تساعد على التخلص من الخلايا السرطانية.
- يمنح الجسم العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الحديد والفيتامينات المختلفة والبروتينات والأحماض.
- لا يحتوي على دهون وكربوهيدرات لذلك يفضل استخدامه للأشخاص الذين يتبعون أحد أنظمة خفض الوزن.
- غني بالأوميجا 3 والأوميجا 6 التي تحافظ على صحة القلب ويقي القلب من التعرض للإصابة بالكثير من الأمراض.
- غني بالمعادن الأساسية لتقوية العظام وحمايتها من الاضطرابات.
وصفات تحضير سمك قاروص
سمك قاروص بالليمون
المكونات
- 1و 1/2 كجم من سمك القاروص.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ليمونة واحدة مقطعة شرائح.
- 2 من البصل مقطع شرائح.
- 1/2 برتقالة مقطعة شرائح.
- روز ماري أخضر طازج.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- شق السمك باستخدام السكين.
- تتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والثوم والزيت زيت وعصير الليمون والبرتقال.
- وضع بعض شرائح الليمون والبرتقال والروزماري في بطن السمك والشقوق على ظهر السمك.
- تبطن صينية الفرن بشرائح الليمون والبرتقال المتبقية.
- وضع السمك في الصينية وإضافة شرائح البصل على وجه السمك.
- رش الوجه بزيت الزيتون والفلفل الأسود.
- وضع الصينية بالفرن لمدة أقصاها 1/2 ساعة.
سمك القاروص بالبطاطس والفلفل الحار
المكونات
- 1و1/2 من سمك القاروص.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 1و1/2 كوب من الماء.
- 1و1/2 كجم من البطاطس المقطعة.
- 4 حبات من الفلفل الحار.
- 1/2 كوب من عصير الليمون الحامض.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 كوب من الكرفس المفروم.
- 1 كوب من الشبت المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تنظيف السمك جيدًا وغسله بالماء.
- شق ظهر السمك بالسكين.
- خلط الكرفس والشبت والفلفل الحار والشبت الملح والفلفل الأسود والثوم وجزء من عصير الليمون.
- تتبيل السمك من الداخل والشقوق الموجودة على الظهر.
- تتبيل البطاطس بجزء من الخليط السابق.
- رص البطاطس في صينية الفرن ووضع السمك فوقها.
- إضافة الماء والزيت إلى باقي خلطة التتبيل وإضافته إلى السمك والبطاطس.
- إدخال الصينية الفرن وتكون درجة حرارة الفرن متوسطة حتى تمام النضج.
- يرص في طبق التقديم ويزين بالقليل من الشبت والكرفس.
صينية سمك قاروص بصلصة الطماطم
المكونات
- 1 كجم من سمك القاروص.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1/4 كوب م الكرفس المفروم.
- 2 من الفلفل الألوان المقطع حلقات.
- 2 من الجزر المبشور.
- 2 من الطماطم المقطعة صغيرًا.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 5 حبات من البطاطس المقطعة حلقات.
- 2 من الفلفل الحار.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع البصل والثوم في إناء وإضافة الطماطم المقطعة والملح والفلفل.
- خلط الفلفل الحار والجزر والكرفس والليمون والكمون والثوم وتتبيل السمك بها.
- رص الفلفل الألوان والبطاطس في صينية الفرن.
- تغطية رأس السمك وذيله بورق ألومنيوم ووضعه فوق البطاطس والفلفل الألوان.
- إضافة الطماطم المعصورة إلى الصينية.
- وضع بعض من شرائح الفلفل الألوان والبصل وزيت الزيتون على الوجه.
- وضع الصينية في الفرن حتي ينضج السمك والبطاطس.
