طريقة تخليل البصل

باسنت هشام 19 سبتمبر، 2022

طريقة تخليل البصل

يحتوي البصل على مضادات للأكسدة لحماية الجسم من الأمراض، كما أنه يقوي الجهاز المناعي ليكون الجسم قادر على محاربة الفيروسات والبكتيريا، لذا يفضل تناول البصل مع الوجبات الغذائية، ومن السهل إعداده وتناوله في غضون أيام قليلة.

  • المخلل من أشهر الأصناف التي يفضلها العرب، حيث تعتبر من المقبلات التي تزيد الشهية، ويأتي في المقدمة مخلل البصل الذي من سهل إعداده وتناوله خلال أيام قليلة.
  • المكونات: 2 كيلو من البصل، 5 أكواب من الخل مع 3 أكواب من الملح وكذلك ملعقة من الملح الخشن.
  • نحضر ملعقتين توابل وملعقة قرنفل وكذلك ملعقة من السكر والفلفل والزنجبيل، كما يمكن وضع ملعقة من الفلفل الأحمر وذلك حسب الرغبة.
  • طريقة التحضير: نأتي بإناء كبير ومن ثم نضع البصل بقشره مع الملح، ومن ثم وضع الماء وتركه لمدة يومين.
  • يصفى البصل ويتم إزالة القشرة، وفي وعاء آخر يتم وضع البصل مع كمية من الماء المغلي ويترك على النار لدقائق معدودة.
  • يتم تصفية البصل مرة أخرى، ومن ثم يوضع في برطمان التخليل وفي نفس الوقت تترك ماء البصل على النار لمدة 15 دقيقة.
  • توضع ماء البصل بداخل البرطمان ويتم غلقخه جيداً، على أن يتم حفظه في مكان جاف وبارد لمدة 14 يوم.
  • بعد مرور الأسبوعين يتم فتح البرطمان وتناول مخلل البصل، إذ يمكن تناوله بجانب وجبات الطعام المختلفة.

طريقة تخليل البصل السريع

هناك وصفات متعددة لتخليل البصل، حيث يمكن إضافة عناصر وبهارات مختلفة وهذا حسب الرغبة لكن العنصر الأساسي في عملية التخليل هو الملح.

  • تتعدد فوائد البصل المخلل، فهو يحمي القلب من التعرض للجلطات الدموية وينشط الجسم كما أنه يساهم خلال عملية الهضم، بالإضافة إلى ذلك يساعد في التعمق بالنوم.
  • تشتهر وصفة تخليل البصل المقشر بأنها سريعة التجهيز، حيث يمكن تناوله بعد ساعات من إعداد المخلل.
  • من أجل إعداد مخلل البصل السريع يجب تقطيعه إلى شرائح دائرية، ومن ثم وضعه في برطمان.
  • يضاف الخل والملح والسكر ليعادل الطعم، ومن ثم كمية من الماء الساخن إلى أن يغطى كمية البصل بداخل البرطمان.
  • يترك لمدة 5 ساعات، ومن ثم يمكن تناوله حيث يصبح جاهزة مع ضرورة حفظه في الثلاجة حتى لا يحمض.

طريقة تخليل البصل الكبير

لا تخلو مائدة طعام من المخلل، فهو العنصر الأشهر بين أصناف الطعام وبدونه تفقد الوجبات الغذائية مذاقها المميز، ويعتبر البصل المخلل من أهم الأنواع المفضلة للكثيرين وبجانب هذا فهو سهل التخليل مقارنةً بالأصناف الأخرى.

  • للحصول على بصل مخلل مثل الجاهزة في المطاعم، يجب في البداية تقطيع البصل مع وضع نصف كوب خل ونصف كوب ماء وملعقة من الملح وملعقة من العسل وكذلك نصف كوب خل التفاح.
  • نحضر إناء كبير ليتم وضع الخل والعسل وكذلك الماء إلى أن يصل للغليان، ومن ثم يوضع فوقه البصل ويترك إلى أن يبرد.
  • يجب تغطية البصل بعد ذلك وحفظه في الثلاجة، وبعد مرور 3 أيام يمكن تناوله على أن يحفظ في مكان بارد.

طريقة تخليل البصل الأحمر

يوجد بالبصل الأحمر نسبة من الألياف والكالسيوم وكذلك البروتين والزنك، لذا ينصح بتناوله للحصول على تلك العناصر الغذائية.

  • المكونات: نحضر 2 من البصل مع 4 ملاعق سكر وملعقة ملح، وكذلك 8 ملاعق من الخل.
  • التحضير: نضع شرائح البصل في وعاء كبير، ومن ثم نضع الخل والسكر والملح، على أن يتم خلط جميع المكونات جيداً.
  • نضع المكونات على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ومن ثم نضع البصل ويقلب ليخلط مع المكونات، ثم يغطى إلى أن يبرد.
  • تأتي في تلك الخطوة وضع البصل في برطمان على أن يغلق جيداً، ويترك في مكان جاف أو في الثلاجة لمدة أسبوعين.
  • يجب أن يفتح البرطمان بعد الوقت المحدد حتى لا يفسد، ويمكن تناوله مع وجبات الطعام اليومية وحفظه مرة أخرى في مكان بارد.

طريقة تخليل البصل الصغير

  • أن محبي الأكلات الحارة يمليون إلى وضع شطة حمراء عند تخليل مخلل البصل، فهذا يزيد من جودة الطعم.
  • من أجل إعداد المخلل يجب إحضار كمية من البصل الصغير، مع كوب من الخل الأبيض وملعقة من السكر وكذلك كوب إلا ربع من الملح.
  • توضع كمية من القرنفل مع ملعقة شطة، وبجانب هذا يتم إضافة قطع من الفلفل الأحمر لزيادة الطعم الحار بالمخلل، وذلك حسب الرغبة.
  • بعد غسل البصل يتم وضعه في الماء الساخن مع الملح، ويترك لمدة يومين أو ثلاثة مع ملاحظته من الحين للآخر.
  • من الضروري تقليب مكونات البصل مرة أو مرتين في اليوم، حتى يذوب الملح جيداً بجميع أرجاء البرطمان.
  • في اليوم الثالث يتم تصفية وتقشير البصل، مع إضافة ماء ساخن على أن يترك لمدة 5 دقائق ومن ثم يوضع بالبرطمان.

طريقة تخليل البصل المقشر

تعتبر طريقة البصل المقشر من أسهل الطرق لإعداد المخلل، لكن يجب اتباع الخطوات فإن في حالة ترك البصل لوقت طويل بداخل الماء فسوف تذاب أوراقه ليصبح غير صالح للأكل.

  • تختلف تلك الوصفة بأن البصل مقشر على عكس باقي الطرق الأخرى، حيث يتم تجهيز كمية من البصل حسب الرغبة وكمية من السكر والملح وكذلك الخل.
  • من الضروري وضع كميات متناسبة من المكونات، فإذا تم تخليل كيلو بصل يتم وضع كوب ونصف من الملح.
  • طريقة تخليل البصل: في إناء كبير يتم تقطيع البصل المقشر إلى شرائح متساوية، مع توزيع الكمية على برطمانين.
  • يجب تسخين الخل والماء وكذلك الملح والسكر بدرجة حرارة متوسطة، إلى أن تذوب جميع العناصر معاً.
  • يترك الخليط إلى أن يهدأ، ومن ثم يوضع على البصل مع عدم غلق غطاء البرطمان إلى أن يبرد المخلل، ويمكن تناوله بعد ساعات قليلة.

مخلل البصل والليمون

يشتهر مخلل البصل بأنه من أقدم أنواع المخلل المفضلة لدى الكثيرين، إذ يعرف عن العرب مدى عشقهم للأكل والإبداع في إعداد وصفات غذائية ذات مذاق لا يقاوم، لذا يحرص الجميع على تناول المخلل مع وجبات الطعام كعنصر أساسي لا غنى عنه.

  • المكونات: كيلو بصل وكوب خل ونصف ملعقة سكر، مع إضافة 3 أكواب ماء و4 ملاعق ملح، أما مخلل الليمون يتم إحضار كيلو ليمون وربع كوب حبة البركة وملعقتين زيت زيتون وملعقة ملح مع نصف كوب عصفر وملعقتين زيت زيتون.
  • طريقة التحضير: في البداية يتم تقشير البصل ثم وضع الملح والسكر والماء والخل بداخل البرطمان، على أن يترك لمدة 15 يوم.
  • هناك بعض الطرق التي تلجأ إلى تخليل البصل مع الليمون، وهي طريقة ليست خاطئة لكن في بعض الأحيان قد يفسد البصل، لذا من الأفضل تخليل الليمون في برطمان منفصل.
  • يوضع الليمون على النار حتى يصل للغليان، ومن ثم يضاف العصفر وحبة البركة وكذلك الفلفل وباقي العناصر بداخل الليمون.
  • بعد الانتهاء من حشو جميع الكمية، يتم وضعه بداخل البرطمان مع الماء المصفى من غلي الليمون.
  • يترك لمدة أربع أيام وبعد ذلك يتم تناوله، على أن يحفظ فيما بعد بمكان جاف أو في الثلاجة.

طريقة تخليل البصل

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د