طريقة طبخ المحار

شاهندة هشام 9 أكتوبر، 2022

طريقة طبخ المحار

يعتبر المحار من اذكي واشهي المأكولات البحرية، حيث تشتهر به جميع المدن الساحلية، ويعد المحار من ألذ المأكولات ومن اكثر الأنواع المفضلة لدي كثير من الأشخاص الذين يعيشون بالمدن الساحلية، وفي اغلب المدن يقدمون المحار بهيئة باردة ومن المقبلات، ويمكن إعداده بأكثر من طريقة، مع السلطة أو المعكرونة أو إعداد المحار كحساء.

طريقة عمل سلطة المحار

المكونات

  • كيلو من المحار الطازج.
  • ثوم مفروم.
  • زيت زيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • زعتر مجفف.
  • بقدونس مفروم.
  • جبنة شيدر.
  • طماطم.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • كاري.

طريقة الأعداد

  • نقوم أولا بتقطيع البصل والطماطم إلي قطع صغيرة، ثم نحضر مقلاه علي نار متوسطة، ونضع بها زيت الزيتون ونضيف لها البصل والثوم ونحرك المكونات معا.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نضع كمية مناسبة من الزعتر، ونضع الخليط علي نار هادئة حتي تمام النضج.
  • نقوم بتنظيف المحار جيدا بالماء، نفرم كمية البقدونس جيدا، ونقوم إضافته لخليط البصل ونزيد له البهارات المتبقية وبكميات مناسبة.
  • ثم نترك المحار حوالي 5 دقائق حتي يتم تطهيه بشكل صحيح، ثم نضيف الجبن له.
  • نجلب صينية للفرن ونضع بها كمية المحار الموجودة ثم نتركه داخل الفرن حوالي 5 دقائق، ثم يقدم ساخنا أو باردا.

طريقة طبخ المحار مع النقانق التونسية

المقادير

  • كيلو من المحار.
  • زيت زيتون.
  • كوب ونصف من النقانق التونسية.
  • كوب من عصير العنب.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • زبدة غير مملحة.
  • ملح.
  • بقدونس مقطع.

طريقة الأعداد

  • نقوم بغسل المحار جيدا من الأتربة وأزاله الذوائد الموجودة به.
  • نحضر قدر علي نار متوسطة ونضع به زيت الزيتون ثم نضيف له النقانق ونحمرها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  • نرفع النقانق عن الزيت ونتخلص من الزيت الزائد بها باستخدام ملعقة مفرغة، ونتركه جانبا.
  • نضع المحار وعصير العنب ونغطي القدر مباشرة ونرفع درجة الحرارة، ونتركه حوالي 5 دقائق حتي يبدأ المحار في النضوج.
  • نقوم بنقل كمية المحار الموجودة ونتخلص من المحار الغير مفتوح.
  • نضيف مرق الدجاج إلى نفس القدر ونتركه علي النار حتي يبدأ في الغليان، ثم نضع الزبدة لها والقليل من الملح ونمزجهم معا.
  • نقوم بخفض درجة الحرارة ثم نضيف البقدونس ونضعه فوق المحار ويقدم مباشرة.

المحار بزيت الزيتون والثوم

المكونات

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كيلو من المحار المجمد.
  • ثوم مفروم.
  • كوب من الماء.
  • بقدونس مفروم خشن.
  • رقائق فلفل حار.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • خبر محمص للتقديم.

طريقة التحضير

  • في قدر كبير علي نار متوسطة نضع كمية من زيت الزيتون ونقوم بتسخينه قليلا، ثم نضع الثوم المفروم، وبعض من رقائق الفلفل الحار ونقلبهم لمدة ثواني معا، دون أن يتحمر الثوم.
  • نقوم بإضافة المحار إلي القدر ونحركه جيدا، حتي يتغلف المحار بالزيت والثوم ثم نرفع درجة الحرارة.
  • نضع القليل من الماء إلي المحار، ونغطي القدر ونضع الغطاء ونحرك المكونات معا، ثم نترك المحار لمدة 10 دقائق حتي ينضج تماما.
  • نضيف البقدونس إلي المحار ونحركه جيدا، ثم نسكب المحار في أطباق التقديم مع الخبز المحمص.

المحار بالكريمة والشبت

المقادير

  • شبت مقطع.
  • كريمة طبخ.
  • ثوم مفروم.
  • عصير عنب ابيض.
  • زيت زيتون.
  • كيلو من المحار المجمد.
  • شرائح بصل.

طريقة الإعداد

  • نحضر قدر كبير ونضع به المحار المغسول، ونقوم بطهيه بالخبار حتي ينضج.
  • نرفع المحار عن النار ونصفيه من الماء الزائد.
  • ثم نضع المحار مرة اخري في قدر به القليل من الزيت ونزيد له الثوم وشرائح البصل ونقوم بتقليب المكونات معا حتي تذبل قليلا.
  • ثم نضيف له عصير العنب الأبيض، ونضعه للمحار ونضف الكريمة ونترك الخليط علي النار حتي يغلي برفق.
  • نضع الشبت على المحار ثم نرفعه من النار، ونقدمه في الأطباق ساخنا.

طريقة طبخ المحار بالزبدة

المقادير

  • زبدة.
  • كيلو محار.
  • ثوم مفروم.
  • ليمون شرائح.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار قدر ونضعه علي نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة ونتركها حتي تسخن.
  • نضيف للزبدة الثوم والمحار، ونقلبهم معا حتي يتغلف المحار بالزبدة جيدا.
  • نترك المحار حتي يبدأ في التسوية علي نار هادئة، ونضيف عصير الليمون والقليل من الفلفل الأسود والملح.
  • يظل المحار علي نار هادئة حتي تمام الطهي، ثم يقدم ساخنا.

طريقة طبخ المحار بحليب جوز الهند

المكونات

  • كيلو من المحار.
  • فلفل احمر شرائح.
  • كزبرة.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • ملح.
  • فلفل احمر تيلاندي مفروم.
  • ملعقة من صلصلة السمك.
  • ثوم مفروم ناعم.
  • ليمون.
  • زيت زيتون.
  • ماء.
  • قطع من عشبه الليمون.

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاه ونضع بها زيت الزيتون حتي يسخن، ثم نضيف قطع من عشبه الليمون والفلفل الحار، ونقلب الخليط حتي يذبل.
  • نضيف للخليط الملح وصلصة السمك، ونضع كمية الماء الموجودة والمحار، ونطهى المحار لمدة 4 دقائق حتي ينضج.
  • حتي يبدأ المحار في التسوية نضيف له حليب جوز الهند، ثم نغلق النار.
  • يوضع المحار في أطباق التقديم.

طريقة طبخ المحار التركي

المقادير

  • كوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة من السكر.
  • كيلو من المحار.
  • ليمون.
  • أرز.
  • بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • بهارات مشكلة.
  • شبت مفروم.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزبيب.

طريقة الطهي

  • نقوم بغسل المحار جيدا حتي نتخلص من الأتربة الموجودة به، والشوائب العالقة به.
  • نفتح المحار قليلا ونضعه في ماء بارد، ثم نقوم بغسله مرة اخري ونتركه جانبا.
  • نحضر كمية الزبيب ونقوم بوضعها في الماء قليلا.
  • نجلب قدر كبير ونرفعه علي نار متوسطة ونضيف له زيت الزيتون، ونضع البصل ثم نقلبه جيدا ونضيف الصلصة.
  • نضع كمية الأرز مع البصل والزيت، ثم نضيف له البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وعصير الليمون والزبيب ونقلبهم للخليط، ثم نضع الماء والسكر ونترك المكونات حتي تبدأ في الغليان.
  • يطهى الأرز علي نار هادئة حتي ينضج تماما، ثم نضيف له الشبت المفروم.
  • نقوم بحشو المحار بخلطة الأرز ولكن بحرص شديد ونعيد غلقه جيدا.
  • في قدر كبير علي نار متوسطة نقوم برص المحار ونضيف له زيت الزيتون، ثم نضع عليه طبق كبير مقاوم للحرارة، حتي لا يتحرك المحار أو أن يخرج الأرز منه.
  • نقوم بملاء القدر بالماء الساخن ونتركه علي النار لمدة 25 دقيقة حتي تمام التسوية ويمكن أن يقدم باردا مع عصير الليمون وذلك حسب الرغبة.

طريقة طبخ المعكرونة الاسباجيتي مع المحار

المقادير

  • نصف كيلو من المحار.
  • فلفل احمر مطحون.
  • عصير ليمون.
  • بقدونس مفروم.
  • ثوم مبشور.
  • زيت زيتون.
  • نصف كيلو من المعكرونة.
  • معجون طماطم.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل المحار جيدا بالماء البارد، ونصفيه جيدا من الماء الزائد.
  • في مقلاه علي نار متوسطة نضع القليل من الزيت، ونضيف له الفلفل والثوم ونقلبه جيدا لمدة لا تقل عن دقيقتين.
  • نقطع الطماطم إلي قطع قطع صغيرة الحجم، ونضيفها إلي الثوم والفلفل ونخلط المكونات معا ثم نترك الخليط لمدة 10 دقائق.
  • نحضر قدر أخر علي نار متوسطة ونضع به ماء ونتركها حتي تبدآ في الغليان ونضيف لها القليل من الملح والزيت، ونسلق المعكرون، ونخرجها من الماء.
  • نضيف المعكرونة إلى المقلاة ونقوم بمزجها مع الخليط جيدا ونتركها علي النار لمدة دقيقتين.
  • نضع القليل من الليمون والبقدونس ثم نغلق النار ونقدم الاسباجيتي في طبق التقديم.

طريقة طبخ المحار

المزيد من المواضيع

اسماء الله الحسنى تهنئة عيد ميلاد صباح الخير اذاعة مدرسية شكر وتقدير دعاء ختم القران دعاء للمريض دعاء الصباح صلاة الاستخارة خاتمة بحث قصص اطفال نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول اوزمبك صندوق البريد الرياض معنى سايكو فواكه بدون نقاط اسم محمد بالانجليزي خواطر جميلة رسوم تجديد الاستمارة كوكسيكام ابرة اوزمبك دريم ووتر ايات السكينه استقدام من الفلبين ابر اوزمبك اسامي قطط بسكوبان نظام نور ولي الأمر تسجيل دخول 1445 الامن والسلامة أقرب جهاز أبشر من موقعي مقدمة بحث الثقافة الملبسية نظام نور برقم الهوية 1445 هل ريتا مشروب طاقه حكم التشهد الأول والاخير الحروف الانجليزيه بحث عن التبرير والبرهان تجربتي مع حبوب فيروجلوبين موعد صلاة القيام تنزيل الدورة خلال ساعة تحاميل روفيناك نظام نور ولي الأمر مواعيد رحلات القطار جماد بحرف ذ بلاد بحرف و اساسيات الضوء جماد بحرف ن روفيناك تجربتي مع بخاخ افوجين حكمة قصيرة معناها جميل جداً اقرب مطعم من موقعي علم تسجيل الدخول مشروبات ستار باکس الباردة يوزرات انستا بارنز منيو هل يغفر الله ممارس العادة اسئلة محرجة 18 اسماء قطط ذكور شروط حافز همزة الوصل والقطع تخصصات الجامعة العربية المفتوحة برزنتيشن الأشهر الميلادية مقابل الهجرية الرمز البريدي الطائف أصحاب السبت متى يبدأ مفعول العصفر الوزغ في المنام بشارة خير سايكو معنى مواضيع برزنتيشن اسئلة مسابقات للكبار افضل كفرات صينيه اسماء بنات 2023 خاتمة تقرير ريلاكسون وقت صلاة القيام بلاد بحرف الواو الرمز البريدي الدمام فيروجلوبين معنى غبقة دوسباتالين ريتارد مخالفة قطع الاشارة تجربتي مع الميلاتونين فلاجيل 500 حبوب كوكسيكام رقم شيخ مفتي حبوب اومسيت روفيناك د