أسهل وأسرع الوصفات لطرق طهى السبانج المختلفة خطوة بخطوة..تعتبر السبانخ واحدة من أهم الخضروات الورقية التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويفضلون تناولها باستمرار، وبالأخص بجانب أطباق اللحوم والدجاج، حيث إن السبانخ هي من الخضروات التي تضم الطعم الشهي والجذاب، وأيضا السهولة والبساطة في التحضير، كما أنها لها فوائد كبيرة جدا للصحة، حيث إنها تحتوي على كمية كبيرة من عنصر الحديد اللازم للجسم، إلى جانب احتوائها على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الأخرى والفيتامينات التي تساعد على تحسين الصحة العامة، ولأن هناك أكثر من طريقة لطهي السبانخ فلذلك فإنها تناسب جميع الأذواق والأعمار.
طريقة عمل السبانخ لأكثر من طريقة:
أولا: طريقة عمل شوربة السبانخ:
المكونات اللازمة لعمل شوربة السبانخ هي:
واحدة من حبات البصل المفروم فرماً ناعماً.
ربع كيلو جرام من السبانخ.
ربع الكوب فقط من الكريمة الخاصة بالطبخ.
واحدة من حبات البطاطس.
ملعقة واحدة كبيرة في الحجم من الزبدة.
كوبان اثنان من المرق (دجاج أو لحم) حسب الرغبة.
ربع الكوب من الجبن السويسرية.
ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير شوربة السبانخ:
في البداية يتم إحضار وعاء مناسب لعمل شوربة السبانخ، ومن ثم يتم وضع به القليل من الزبدة، وتترك على تسخن قليلا.
بعد ذلك يتم وضع كمية البصل المفروم ناعما في الزبدة، ومن ثم يتم تقليبه جيدا حتى يذبل، ويبدأ لونه يتغير قليلا.
بعد ذلك يتم إضافة البطاطس بعد أن تم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم، وتقلب جيدا مع البصل حتى يتم التخلص من الماء الزائد.
بعد ذلك يتم إضافة كمية المرق سواء كان مرق دجاج أو لحم، ومن ثم يتم ترك المكونات على النار وذلك لمدة عشرة دقائق حتى تغلي تماما جميع المكونات.
بعد ذلك يتم إضافة السبانخ بعد أن تم تقطيعها وغسلها جيدا
يضاف أيضا الملح والفلفل الأسود المطحون وتقلب المكونات جيدا.
بعد ذلك يتم إضافة كمية كريمة الطهي، وتقلب المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة.
بعد ذلك يتم إحضار الخلاط الكهربائي، ومن ثم يتم وضع جميع المكونات السابقة به، حتى يتم خلطها جيدا والحصول على قوام ناعم.
بعد ذلك يتم غرف السبانخ في أطباق التقديم، ويتم وضع الجبن فوق الوجه للتزين وتقدم وبالهناء والشفا.
نصف ملعقة صغيرة في الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة من الشطة الحمراء الحارة.
ملعقتان كبيرتان في الحجم من الأرز.
ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
نصف الكوب من اللبن السائل وذلك لعمل الصلصة.
طريقة تحضير السبانخ مع الأرز:
يتم غسل السبانخ جيدا وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو عملها في المفرمة الكهربية حتى يتم الحصول على قوام ناعم لها.
بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به القليل من الزبدة، وتترك حتى تصبح ذات قوام سائل وتبدأ في التدفئة.
بعد ذلك يتم إضافة البصل بعد أن تم فرمه جيدا، ومن ثم يتم تقليبه باستمرار حتى يصبح لونه مائل إلى اللون الأصفر.
بعد ذلك يتم إضافة واحد من فصوص الثوم المفروم إلى البصل ويقلب أيضا حتى يذبل ويتغير لونه.
بعد ذلك يتم إحضار السبانخ المغسول والمفروم، ومن ثم يتم وضعه على المكونات السابقة، ويقلب جيدا حتى يتجانس مع المكونات.
بعد ذلك يتم إضافة الأرز بعد أن تم غسله جيدا، وأيضا الطماطم المفرومة، وتخلط المكونات جيدا.
يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والشطة والبهارات المشكلة، وذلك على حسب الرغبة، وتخلط المكونات جيدا حتى تتجانس، وبعد ذلك يتم تغطيتها وتترك لمدة عشر دقائق تقريبا، حتى يتم تسوية المكونات.
في حالة عدم نضوج الأرز ولا السبانخ يتم إضافة نصف كوب من الماء وتقلب وتترك لمدة عشر دقائق إضافية.
بعد ذلك يتم خلط اللبن مع فص واحد من الثوم المفروم، وذلك لعمل الصلصة الجانبية.
يتم غرف السبانخ في أطباق التقديم المخصصة لذلك، ويتم إضافة الصلصة بجانبها أو وضعها على وجه الطبق.
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويوضع به كمية الزيت ويترك حتى يتم تدفئته قليلا.
بعد ذلك يتم إضافة البصل والثوم المفرومين فرما ناعما، ويتم التقليب جيدا للمكونات حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
بعد ذلك يتم إضافة اللحمة المقطعة إلى مكعبات وأيضا الملح والفلفل الأسود والبهارات وتقلب المكونات وتترك على النار حتى يتم تسوية اللحم بالشكل الجيد.
بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر، ويتم وضع به لتر الماء، ويترك حتى يصل لدرجة الغليان، ومن ثم يتم إضافة به كمية السبانخ المغسولة، ويترك حتى يتم تسوية السبانخ مع إضافة لها عصير الليمون وأيضا الكزبرة.
بعد ذلك يتم غرف السبانخ في أطباق التقديم ومن ثم يتم إضافة فوقها قطع اللحم على الوجه.
يتم وضع الصنوبر المحمص أيضا على وجه الطبق وذلك للتزيين، ومن ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
