مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة حلى شعيرية باكستانية بالقشطة أسهل واسرع خطوات

بواسطة:
حلى شعيرية باكستانية بالقشطة

تعد حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة من الحلى من الاطباق الحلوى اللذيذة، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن، لهذا لا ينصح بتناولها قبل النوم مباشرة، ويفضل تناولها بالصباح الباكر مع مشروبك المفضل حيث أنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط والقدرة على التركيز، لهذا نوضح لكم وصفات هائلة ومميزة لتحضير حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة.

وصفات حلى الشعيرية بالقشطة :

أولا : طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة:

مقادير حلى شعيرية باكستانية بالقشطة  :

  • 400 غرام من البسكويت السادة المفروم جيداً.
  • 150 غرام من الحليب الجاف مع تحميصه قليلاً بمقلاة مناسبة.
  • 200 غرام من القشطة.
  • 600 غرام من الحليب المحلى المكثف.
  • 150 غرام من قطع الزبدة صغيرة الحجم.
  • كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية مع تحميرها قليلاً بمقلاة مناسبة.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لخلط المكونات، اضيفي إلى الوعاء الزبدة، ثم اخفقي الزبدة جيداً بالمضرب اليدوي حتى الحصول على القوام الكريمي، ثم اضيفي غلى الزبدة الحليب المحلى، قلبي الحليب المكثف مع الزبدة جيداً حتى يخلتلطوا جيداً، ثم أضيفي القشطة، استمري بالخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
  • ثم أضيفي الحليب الجاف والبسكويت المفتت، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، ثم ادخلي الوعاء الثلاجة واتركيه فترة كافية حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد، وذلك لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • ضعي الشعيرية المحمصة الباكستانية بوعاء واسع عميق متوسط الحجم.
  • اخردي الوعاء من الثلاجة، وابدئي بتشكل الخليط إلى أصابع متوسطة الحجم أو حسب الحجم المفضل، مع وضع الأصابع بوعاء الشعيرية المحمصة وتقليبها بها حتى تغطى بشكل جيد بالشعيرية الباكستانية المحمصة.
  • كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع الكمية.
  • ضعي أصابع الشعيرية الباكستانية بالقشطة باطباق تقديم مناسبة لها، وتقدم باردة.

ثانيا : طريقة عمل بسبوسة الشعيرية الباكستانية بالقشطة:

المكونات:

  • كوبان من الحليب الجاف ذات الحجم الكبير، مع وضعه بمقلاة مناسبة لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً حتى يتحمص قليلاً مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر حتى لا يحترق.
  • أربع حبات متوسطة الحجم من البيض.
  • علبتان ذات الحجم المتوسط من القشطة.
  • إصبع متوسط الحجم من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان طعام من البيكنج باودر.
  • ملعقتان حجم صغير من الفانيلا.
  • ثلاث أكواب حجم كبير من السميد الناعم.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • كوبان حجم كبير من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
  • كمية مناسبة حسب الرغبة من الشعيرية الباكستانية مع تحميرها قليلاً بمقلاة مناسبة لها.
  • علبتان ذات الحجم المتوسط من الحليب المكثف.

طريقة تحضير الشعيريه الباكستانيه بالفرن :

  • جهزي وعاء مناسب لتجهيز المكونات الجافة، وذلك من خلال إضافة السميد المطحون إلى الوعاء، مع الحليب الجاف، والبيكنج باودر، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض، واتركي الوعاء جانباً لحين الاستخدام.
  • جهزي وعاء ىخر مناسب لتجهيز الخليط السائل، أضيفي إلى الوعاء حبات البيض، اخفقي البيض جيداً من خلال المضرب اليدوي، ثم أضيفي إلى البيض المخفوق الزبدة والفانيلا، اخفقي الزيدة مع البيض إلى أن تذوب الزبدة جيداً بالبيض المخفوق وتمتزج تماماً مع البيض.
  • ثم أضيفي القشطة إلى الوعاء السابق، قلبي القشطة جيداً مع مزيج البيض والزبدة حتى تختلط جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض، ثم أضيفي الماء والسكر الأبيض، قلبي جميع المكونات جيداً لمدة كافية حتى يذوب السكر جيداً بالخليط، وحتى الحصول على خليط متجانس القوام.
  • جهزي الخلاط الكهربائي، اضيفي غلى كأس الخلاط الكهربائي مزيك المكونات السائلة، واخلطيهم جيداً على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى كأس الخلاط الكهربائي مع استمرار خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى الحصول على عجينة سائلة متجانسة ومتماسكة القوام.
  • جهزي الفرن من خلال تسخينه جيداً لمدة ربع ساعة تقريباً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل دخول القوالب الفرن.
  • جهزي القوالب المناسبة لبسبوسة الشعيرية الباكستانية بالقشطة، أضيفي العجينة الذي تم صنعها بالقوالب بشكل منتظم، مع وضع كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية المحمصة فوق العجين.
  • ثم ادخلي القوالب الفرن الساخن، واتركيها لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريباً او حتى تستوي البسبوسة بشكل جيد.
  • اخرجي قوالب البسبوسة بالشعيرية الباكستانية والقشطة من الفرن بعد التأكد من نضوجها، ثم يسكب الحليب المكثف وهي ساخنة، ثم تغطى جيداً وتترك مدة كافية حتى تنضج وتتشرب الحليب المكثف.
  • جهزي اطباق مناسبة لتقديم بسبوسة الشعيرية الباكستانية بالقشطة، وابدئي بتقطيع البسبوسة إلى قطع مناسبة، وتقدم باردة مع فنجان من القهوة، أو كوب من الشاي، أو كوب من النسكافيه، او مع كوب كبير من العصير المثلج الطبيعي.

ثالثا : طريقة عمل حلو السومية :

المكونات:

  • كيسان ذو الحجم المتوسط من الشعيرية الباكستانية.
  • نصف إصبع متوسط الحجم من الزبدة الطرية.
  • علبتان ذات الحجم المتوسط من كريم كراميل.
  • أربع اكواب كبيرة الحجم من الماء.
  • ست ملاعق متوسطة الحجم من الحليب الجاف.
  • كمية مناسبة من القشطة.
  • علبتان حجم متوسط من الحليب المحلى.
  • اثنى عشر قطعة من الجبنة.
  • كمية مناسبة من البسكويت السادة المفضل لك.

طريقة التحضير:

 

  • جهزي صينية متوسطة الحجم ومناسبة لخلط المكونات، ضعي الصينية على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غليها نصف إصبع الزبدة، اتركي الزبدة على النار حتى تذوب وتسخن جيداً، ثم أضيفي غلى الزبدة الساخنة الشعيرية بعد تفتيتها قليلاً، قلبي الشعيرية مع الزبدة باستمرار حتى لا تحترق، واتركيها مدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً حتى تتحمص وتتحمر قليلاً.
  • جهزي وعاء عميق متوسط الحجم، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي غلى الوعاء الماء، ثم أضيفي غلى الماء الحليب البودر، قلبي الحليب مع الماء جيداً حتى يختلطوا جيداً، ثم اضيفي غلى الحليب الكريم كراميل، قلبي الكريم كراميل مع الحليب جيداً حتى يذوب بشكل جيد، واتركي الخليط على النار حتى يغلي تماماً.
  • عند غليان خليط الحليب والكريم كراميل، ابعدي الوعاء عن النار وأضيفي غليه القشطة تدريجياً مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات حتى لا تتكون تكتلات بالخليط.
  • أضيفي خليط الحليب والكريم كراميل والقشطة برفق وبشكل منتظم بصينية الشعرية، قلبي جميع المكونات جيداص على النار المتوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • جهزي صينية بايركس مناسبة لتجهيز حلو السومية، أضيفي الخليط الموجود بالصينية برفق وبشكل منتظم ومتساوي بصينية البايركس، ثم أضيفي قطع البسكويت السادة بشكل مرتب ومنظم.
  • غلفي الصينية بكيس بلاستيكي محكم او غطيها بغطاء محكم، وادخليها الثلاجة مدة كافية لا تقل عن ساعة تقريباً حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد وتبرد تماماً.
  • جهزي الخلاط الكهربائي، وأضيفي إلى كأس الخلاط الحليب المكثف، وقطع الجبنة، اخلطي الحليب مع الجبنة على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً أو حتى الحصول على خليط ذات القوام الكريمي المتماسك.
  • اخرجي صينية البايركس من الثلاجة، وابدئي بفرد الخليط الذي تم تجهيزه بالخلاط على وجه الصينية بطريقة منتظمة ومتساوية.
  • ادخلي صينية حلو السومية الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تبرد تماماً وتتماسك جيداً، ثم ابدئي بتقطيع حلو السومية إلى قطع مناسبة وتقدم باطباق مناسبة لها.
  • تقدم أطباق حلو السومية باردة مع مشروبك المفضل.