محتويات المقال
يمكن أن يؤدي اتباع أسوأ طرق طهي الطعام إلى إفساد وجباتك وعدم الاستمتاع بمذاقها، كما يمكنها أن تفقد عناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن أنت بحاجة إليها، وإذا لم تغلى بشكل صحيح ، فسوف تصبح رطبة، ومن خلال موسوعة سوف نتحدث عن تلك الطرق وكيفية استبدالها بطرق طهي سليمة.
تستغرق تلك الطريقة وقتًا أطول، فمن الأفضل إذابة الثلج من اللحم في الثلاجة أو في حوض به مياه.
يمكنك وضع وجباتك في علب أوسع قبل تبريدها في الثلاجة للتخلص من الهواء الزائد منها، ثم غلقها جيدًا بعد أن يبرد الطعام.
يمكن أن يؤدي تحريك الطعام كثيرًا في المقلاة إلى إحراقه أو تحميره.
يؤدي عدم فعل ذلك إلى عدم طهي الطعام بشكل سليم
يجب تسخين الزيت عند إضافته إلى المقلاة حتى يصبح الطعام ذو لمعانًا ومظهرًا لامعًا.
يمكنك أن تلاحظ عندما تفتح عبوة من الفاصوليا الحمراء وجود سوائل بها مما يسبب المذاق المعدني للبعض عند عدم غسلها جيدًا.
قوم بغسل الفاصوليا الحمراء في مصفاة للتخلص من السوائل الموجودة بها.
تحتاج المعكرونة إلى ما يكفي من الماء لغليها والتخلص من النشويات الموجودة بها
قم بوضع رطل من المعكرونة في حوالي أربعة لترات من الماء واستخدم وعاءًا كبيرًا وقم بملئ منتصفه قبل غلي الماء.
يعد ذلك من أسوأ طرق طهي الطعام، حيث يؤدي إلى إضاعة الوقت في محاولة معرفة الطعام المطلوب تناوله، وربما تأخذ وقت طويل لإذابة اللحوم أو الدواجن من الفريزر.
يمكنك تحديد وجباتك الأساسية خلال الأسبوع وخاصة عندما تمارس ساعات العمل المزدحمة وتريد لحظة وصولك إلى المنزل إعداد الطعام على الطاولة بسرعة.
إذا وضعت البطاطس في ورق معدني فإنها سوف تطهى وتصبح رطبة بدلًا من أن تصبح خفيفة وهشة وحتى يمكن تناولها على وجبة العشاء.
لا يفضل استخدام ورق الألومنيوم لأنه أسوأ طرق طهي الطعام ويساعد على زيادة وقت الطهي، ويفضل خبزها لمدة ساعة في الفرن عند 210 درجة فهرنهايت.
يجب تحريك المعكرونة تحريكًا جيدًا أثناء غليها في الماء، ويمكنك فعل ذلك عدة مرات أثناء طهيها.
لا يجب تتبيل المأكولات البحرية لأكثر من ساعتين، وإذا كان موضوعة في ماء مالح أو خل ، فسوف تحتاج إلى تتبيلها لمدة ثلث ساعة.
استخدم كوب واحد من الأرز الأبيض مقابل كوب ونصف ماء، بينما تحتاج كوب من الأرز البني مقايل كوبين إلا ربع من الماء لطهيه.
تصبح البطاطس عند هرسها بشكل مبالغ فيه لزجة جدًا نتيجة لخروج النشا منها.
لا تستخدم الخلاط الكهربائي في هرس البطاطس حتى لا تصبح ناعمة جدًا، واستخدم بدلا منه الشوكة أو الملعقة الخشبية.
يعد الأفوكادو إضافة رائعة للسلطة، ولكن عند طهيه بشكل غير كافي فإنه يصبح غير لذيذ.
يؤدي فعل ذلك إلى طهيها بشكل سريع مما يجعلها مهروسة وخالية من النكهات
قطع تلك الخضار بالتساوي ويفضل أن تكون متوسطة الحجم لطهيها بشكل سليم والاستمتاع بمذاقها.
يؤدي عدم تتبيل مياه الطهي إلى عدم إعطاء الطعام النكهة المطلوبة له.
يجب غلي الطعام في ماء متبل بالملح مثل البطاطس أو المعكرونة لإكسابها من الداخل للخارج مذاقًا لذيذًا.
لا أحد يريد تناول طعامًا وخاصة اللحوم والدجاج بدون نكهة، وإذا قمت بتتبيل تلك الأطعمة بعد طهيها ، فإنها لا تمتص التوابل التي توضع عليها.
قم بتتبيل الأطباق الرئيسية قبل طهيها.
تحتوي معظم أنواع التوابل على أحماض يمكن أن تتفاعل مع المعدن مما يكسب التتبيلة طعمًا معدنيًا، وبذلك فهي من أسوأ طرق طهي الطعام التي يجب تجنبها.
يجب وضع التتبيلة في وعاء بلاستيكي أو في وعاء حفظ الطعام لتجنب الطعم المعدني.
يقوم البعض بفتح الغطاء على الأرز أثناء طهيه، مما يؤدي إلى تصاعد البخار والحرارة وبالتالي يقلل ذلك نسبة الماء، وينتهي الأمر إلى جفاف الأرز.
اترك الأرز مغطى لمدة عشر دقائق بعد طهيه وبعد ذلك يمكنك رفع الغطاء منه
