بالتفصيل أهم فوائد الخس الصحية واستخداماته في علاج الأمراض المختلفه ، هو نبات شهي غني بالمغذيات. وبالرغم من شيوع استهلاكه حاليًا إلا أنه كان يُزرع في البداية لاستعمال بذوره كسماد طبيعي للتربة ثم بدأت زراعته بهدف الاستهلاك كغذاء على يد المصريين القدماء ومن هنا بدأ انتشار تناوله تدريجيًا في شتى أرجاء العالم حتى أصبح من أكثر أنواع النباتات شيوعًا ويتم تناوله طازجًا عادةً إذ يدخل في إعداد أنواع كثيرة من السلطة. وكمساهمة من موقع الموسوعة في تنمية الوعي الغذائي فإنه يُقدم لك هذه المقالة لإرشادك لأهم العناصر الغذائية في الخس بالإضافة إلى أبرز فوائده.
أهم العناصر الغذائية في كل 100 جرام خس
- البروتينات = 1.23 جرام.
- الدهون = 0.3 جرام.
- الكربوهيدرات = 3.29 جرام.
- فيتامين ب 6 = 0.07 مليجرام.
- حمض الفوليك = 136 ميكروجرام.
- فيتامين ج = 24 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.13 مليجرام.
- فيتامين ك = 102.5 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 33 مليجرام.
- الماغنيسيوم = 14 مليجرام.
- البوتاسيوم = 247 مليجرام.
- الصوديوم = 8 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.4 ميكروجرام.
- الحديد = 0.97 مليجرام.
- النحاس = 0.05 مليجرام.
- الفوسفور = 30 مليجرام.
- الزنك = 0.23 مليجرام.
- المنجنيز = 0.16 مليجرام.
فوائد الخس
- المساهمة في ضبط الوزن نظرًا لانخفاض معدل سعراته الحرارية التي يبلغ قدرها 20.78 في كل 100 جرام؛ بالإضافة إلى غناه بالألياف الداعمة للقدرة على السيطرة على الشهية.
- دعم القدرة على مكافحة الالتهابات وذلك لتمتعه بخصائص مضادة للالتهابات.
- تعزيز القدرة على مقاومة الجذور الحرة لغناه بعدد من أقوى أنواع مضادات الأكسدة.
- تحسين صحة الجهاز العصبي لاحتوائه على العديد من المغذيات الضرورية لدعم صحة خلاياه كالنترات والمغنيسيوم.
- تقوية الأوعية الدموية عبر إمدادها بالفولات.
- دعم صحة الشرايين من خلال إمدادها بفيتامين أ وفيتامين ج، وبذلك يُساهم الخس في تحسين معدل تدفق الدم وخفض معدل الإصابة بالأزمة القلبية.
- المساعدة في خفض ضغط الدم لتضمنه للبوتاسيوم.
- تثبيط مخاطر الإصابة بالنمط الثاني من مرض السكر وذلك نتيجة لانخفاض المؤشر الجلايسيمي للخس.
- المساهمة في خفض معدل الجلوكوز في الدم لاحتوائه على مادة تُسمى (lactucaxanthin).
- تقوية الجهاز البصري لاحتوائه على مادة الزياكسانثين المنتمية لمضادات الأكسدة القوية.
- تحسين عملية الهضم لوفرة محتواه من الألياف.
- تقوية العظام لاشتماله على عدد من العناصر الضرورية لإنتاج الكولاجين مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك.
- تعزيز صحة البشرة بإمداد خلاياها بالبوتاسيوم المُحسن للدورة الدموية وفيتامين ج الفعال في تنقية خلايا البشرة وخفض مخاطر تعرضها للاضطرابات كحب الشباب.
- دعم القدرة على مكافحة الأنيميا وذلك بفضل غناه بالفولات بالإضافة لوفرة محتواه من العناصر الغذائية.
امزج ¼ كوب من أوراق الخس مع ¼ كوب من شرائح الفراولة، ¼ كوب من شرائح الموز، و1/4 كوب حليب، وملعقة كبيرة شوفان بودر ودلك بشرتك بملعقة صغيرة من المزيج لمدة دقيقة ثم اغسلها بالماء الفاتر وفي النهاية استمتع بتناول السموثي كبديل صحي لوجبتك الخفيفة التالية.
