فول الصويا هو واحد من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، ويصنف من البذور الزينية، تم استخدامه في الصين منذ آلاف السنين كطعام ولتصنيع الدواء، والآن هو واحد من أهم المحاصيل الغذائية والصناعية على المستوى العالمي، يشيع ذلك النوع من البقوليات في منطقة شرق آسيا فهو ينمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الحارة.
بحث عن فول الصويا والقيمة الغذائية للصويا
يحتوي كل 100 جرام من فول الصويا على:
كالسيوم = 197 مل جرام.
حديد = 3.55 مل جرام.
صوديوم = 15 مل جرام.
فيتامين ج = 29 مل جرام.
الثيامين = 0.43 مل جرام.
الريبوفلافين = 0.18 مل جرام.
النياسين = 0.65 مل جرام.
حمض البانتوثنيك = 0.15 مل جرام.
فيتامين ب-6 = 0.07 مل جرام.
ماغنسيوم = 65 مل جرام.
فسفور = 194 مل جرام.
بوتاسيوم = 620 مل جرام.
صوديوم = 15 مل جرام.
زينك = 0.99 مل جرام.
نحاس = 0.13 مل جرام.
منجنيز = 0.55 مل جرام.
فوائد فول الصويا
يُساعد فول الصويا في زيادة الطاقة، مما يحسن أداء العمليات الحيوية، ويرجع ذلك لارتفاع نسبة البروتين فيه، وتضمنه جميع الأحماض الأمينية.
يعمل على خفض معدل السكر في الدم لمن يعاني من مرض السكر، ولكن من المهم الحرص وعدم تناول فول الصويا مع أدوية السكر، حتى لا يتسبب في خفض مفاجئ وكبير في مستوى السكر في الدم.
كما أنه قد أثبتت بعض الدراسات التي أجريت أن فول الصويا يقي من خطر الإصابة بمرض السكر، وذلك لكونه يحسن تحسس الخلايا للأنسولين.
يقلل معدل الكوليسترول الضار في الدم، كما أنه يزيد من معدل الكوليسترول الجيد، فهو فعال جدًا لمن يعاني من ارتفاع في نسبة الكوليسترول الضار الذي قد يسبب التعرض للعديد من الأمراض.
يُعالج ضغط الدم المرتفع، حيثُ أنه يقوم بخفض مستوى ضغط الدم لكونه يتضمن على كمية قليلة من الكربوهيدرات، وكمية كبيرة من البروتينات، مما يجعله فعال في علاج حالات الإصابة بضغط الدم المرتفع، كما أنه يقي من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
قد أثبتت دراسة صغيرة أن تناول الفول الصويا يُساعد بشكل كبير في تقليل أعراض الإصابة بمرض متلازمة القولون العصبي.
يُساعد في تخفيف أعراض أمراض الكلى لمن يعاني من مرض السكر، كما أنه يقي مرضى السكر من خطر الإصابة بأمراض الكلى.
يقي الجسم من الإصابة بتصلب الشرايين، وأمراض الأوعية الدموية، وتجلط الدم، فيقلل نسبة الإصابة بالسكتات الدماغية، والأزمات القلبية.
يقي المرأة من الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية، خاصة سرطان الثدي، حيثُ أثبتت بعض الدراسات أن فول الصويا له تأثير كبير في نسبة تعرض النساء للإصابة بالسرطان.
يساهم في حماية المرأة من الإصابة بالعديد من الأمراض خاصة سرطان الرحم، بفضل احتوائه على أقوى أنواع من مضادات الأكسدة.
هام لصحة الأظافر، ويساعدها على النمو بشكل صحي، كما أنه يوفر الترطيب للأظافر، ويُعالج العدوى التي تسببها فطريات الأظافر.
يُغذي الشعر ويجعله يبدو أكثر صحة ونعومة، كما اأه يمنحه القوة ويحميه من التعرض للعديد من مشاكل ضعف الشعر.
فوائد فول الصويا للرجال
يعود نبات فول الصويا على الرجال بالعديد من الفوائد المختلفة، والتي تتمثل في:
يعمل نبات فوق الصويا بشكل فعال في الحفاظ على صحة القلب.
كما أنها تعمل على حماية ووقاية الجسم من الإصابة بالسرطان، وتمنح الجسم مناعة من السرطان.
يحتوي فول الصويا على العديد من الألياف التي تعود على الجسم بفوائد عديدة مثل تحسين عملية الهضم.
بالإضافة إلى مساعدة الجسم على تجنب الأرق والنوم بسهولة، ويعود ذلك إلى أنه يحتوي على المغنسيوم وهو المعدن المرتبط بتحسين النوم مباشرة.
احتواء فول الصويا على المواد المضادة للأكسدة جعله واحد من أهم النباتات التي تحمي الإنسان من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب والبروستاتا.
أضرار فول الصويا للرجال
على الرغم من الفوائد العديدة التي تعود على الرجال من فول الصويا، إلا أنه في بعض الحالات قد يؤثر فول الصويا على هرمونات الذكورة وبالتالي يصاب الرجل بالعديد من الأضرار مثل:
تعتبر المكونات الرئيسية في فول الصويا هي المركبات النباتية والتي لها دور حيوي يتشابه مع الهرمونات الأنثوية، بالتالي تشكل خطر كبير على خصوبة الرجل.
يعمل فول الصويا على تقليل عدد الحيوانات المنوية في السائل المنوي.
تتسبب المركبات التي تتواجد في فول الصويا والتي تعمل بدور مشابه للهرمونات الأنثوية في التأثير على الجهاز التناسلي للرجل بشكل سلبي.
فوائد فول الصويا للنساء
يعود فول الصويا على النساء بالعديد من الفوائد المختلفة، والتي تتمثل في:
يعزز مستويات الخصوبة
أكدت عدد من الدراسات المختلفة أن فول الصويا يعود بفوائد متعددة على الخصوبة لدي النساء.
كما أن له دور مهم وفعال في وقاية المرأة من التأثيرات السلبية لمادة بيسفينول الكيميائية التي تتوفر في البلاستيك وهي مادة تؤثر بشكل سلبي على الخصوبة.
ولا زالت الأبحاث والدراسات حول فوائد الصويا على النساء وعلى تعزيز الخصوبة التي لا تنتهي.
يقلل من أعراض سن اليأس
يحتوي فول الصويا على مادة إيزوفلافون (Isoflavones) وهي مادة نباتية تقوم بالعمل بدور مشابه لهرمون الأستروجين في الجسم.
كما أن فول الصويا له دور مهم في التقليل من أعراض سن اليأس ويعود ذلك إلى أن مستويات هرمون الاستروجين تنخفض في تلك الفترة عند النساء.
وأكدت بعض الدراسات أن تناول فول الصويا في سن اليأس، يساعد بشكل كبير على التقليل من الأعراض المصاحبة والتي تظهر على النساء مثل الهبات الساخنة.
يقلل فرصة الإصابة بسرطان الثدي
يساعد فول الصويا في تقليل فرص الإصابة بالسرطان خصوصًا سرطان الثدي، ومنح جسم المرأة مناعة من السرطان.
وتم إثبات في العديد من الدراسات أن فول الصويا يمنع تكرار الإصابة بسرطان الثدي مرة أخرى.
لذلك يجب معرفة الجرعات الكافية التي يحتاج إليها الجسم للوقاية من الإصابة بالسرطان خصوصًا مع تقدم العمر.
تقوية العظام
فول الصويا له دور كبير في تعزيز العظام، خصوصًا لدى النساء وذلك لأن النساء هم الأكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام وخصوصًا مع تقدم العمر.
يساهم مستخلص الصويا في زيادة كثافة المعادن في العظام، كما أنه يساعد على إبطاء فقدان كتلة العظام في مرحلة انقطاع الطمث أو بعدها.
تقول بعض الدراسات أن فول الصويا لا يؤثر بشكل كبير أو ملحوظ في النساء الأصغر سنًا.
تأخير علامات الشيخوخة
يساعد فول الصويا على تقليل ظهور تجاعيد الجلد الناتجة عن أشعة الشمس، ويعود ذلك إلى احتوائه على مادة الأيزوفلافون.
له دور كبير وملحوظ في تحسين مرونة الجلد، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة إلى أطول فترة.
كما أن الخبراء يقوموا باستخدام مستخلص الصويا في عمل بعض المرطبات التي تعيد للبشرة الحيوية والنضارة وتأخير علامات الشيخوخة.
يساعد على فقدان الوزن
يحتوي فول الصويا على البروتين الذي له دور مهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما أن البروتين يساعد على حرق الدهون والسعرات الحرارية.
لذلك ينصح بالالتزام بنمط غذائي معتدل وسعرات حرارية مناسبة للجسم، للاستفادة بشكل أكبر.
كما أن فول الصويا يعتبر واحد من أهم المصادرة الجيدة للألياف والتي تساعد في الشعور بالشبع لأطول فترة، والتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.
أضرار فول الصويا للمرأة
على الرغم من الفوائد العديدة لفول الصويا، إلا أنه في بعض الحالات قد تظهر بعض الآثر الجانبية والأعراض على المساء ناتجة من تناول الفول الصويا، وتتمثل تلك الأضرار في:
بعض التأثيرات السلبية على الغدة الدرقية، مما يؤدي إلى التقليل من وظيفتها.
فول الصويا المعدل وراثيًا يحتوي على هرمونات زراعية ومخلفات ومبيدات للأعشاب، لذلك يفضل تناول فول الصويا التقليدي.
في بعض الحالات قد تسبب المعادن الموجودة في فول الصويا من التقليل من قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن.
أسئلة شائعة
ما هو فول الصويا وما هي فوائده؟
فول الصويا من النباتات التي تحتوي على 68 غرام من البروتين، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي لها فوائد متعددة مثل ضبط مستوى الكوليسترول، ويحتوي فول الصويا على 56 غرام من الكربوهيدرات.
ما هي فوائد فول الصويا واضراره؟
فول الصويا يعتبر مصدر غني بالبروتينات، ويحتوي فول الصويا على 40% من البروتين، وتحتوي منتجات الصويا الجاهزة للأكل على 11% من البروتين، لذلك يعتبر فول الصويا عنصر أساسي في النظام الغذائي النباتي.
لمعرفة المزيد من المعلومات عن فول الصويا يمكنك قراءة الموضوعات التالية ..
