يعتبر الفلفل من الخضروات التي تضيف نكهة مميزة للطعام، كما أن العديد من الأشخاص يفضلون تناوله، بسبب فوائده التي تعود على الجسم، ومن هذه الفوائد ما يلي: \
الفلفل الأحمر يستخدم في بعض الوصفات، ويعتبر من التوابل الشعبية الغني بالفيتامينات والمعادن والنحاس والبوتاسيوم، كما أنه غني بمضادات الأكسدة، لذلك فهو من الخضروات التي تمتلك العديد من الفوائد، منها ما يلي:
أنواع الفلفل الحار
النوع | خصائصه | الصور |
فلفل الشيري Cherry | يشبه الكرز. لونه أحمر. توجد منه أنواع متدرجة الحرارة من البارد حتى المتوسط الحرقة. | |
فلفل الأنكو Ancho | شكله يشبه القلب. أكبر أنواع الفلفل حجمًا. قليل الحرارة. طعمه حلو يشبه طعم العنب والبرقوق. | |
الفلفل العاجي Aji | لونه أصفر أو برتقالي. منه الحلو ومنه الحار. | |
الفلفل التايلاندي Tai | حجمه صغير. أنبوبي الشكل ومقوس قليلًا. شديد الحرقة. لونه أحمر أو أخضر. | |
فلفل أنهايم Anaheim | يعرف باسم فلفل كاليفورنيا أو الفلفل الأخضر. خفيف الحرقة، لكن ثماره الحمراء تكون أشد حرقة بقدر بسيط. | |
التباسكو Tabasco | لونه أحمر زاهي. حار جدًا. يستخدم في صنع صلصة التباسكو الشهيرة. | |
فلفل الهبانيرو Habanero | يوجد منه اللون الأصفر والأخضر والقرمزي والأحمر الداكن. يميل للحلاوة قليلًا. يُعد من درجات الفلفل الحار شديدة الحرارة. | |
الهلابينو Jalapeño | أكثر أنواع الفلفل الحار استخدامًا. لونه أخضر. متوسط الحرقة. | |
فلفل الليمو العاجي Aji Limo | لونه أصفر داكن. شكله يشبه المصباح. يُعد من درجات الفلفل الحار شديد الحرقة. | |
فلفل الكسكابل Cascabel | جاف. ثمرته تشبه البرقوق. لونه أخضر داكن. قليل الحرارة. | |
فلفل الكاين Cayenne | من أكثر الأنواع حرارة. طويل. رفيع. لونه أحمر. | |
الفلفل العاجي الكرزي Aji Cereza | ثمرته تشبه الكرز. حار جدًا. | |
فلفل الأربولز Arbols | شكله أنبوبي طويل. ثمرته الناضجة لونها أحمر. عادةً ما يكون مجفف. متوسط الحرارة. | |
البابريكا (Paprika | يعد من درجات الفلفل غير حار. لونه أحمر. عادةً ما يكون مجفف أو مطحون. | |
فلفل الشارلستون الحار (Charleston Hot) | مقوس قليلًا. شديد الحرارة. لونه برتقالي. | |
فلفل الميراسول العاجي (Aji Mirasol) | لونه يترواح بين الأصفر والأحمر. طعمه يشبه التوت. يستخدم في صنع الصلصات. |