حب الرشاد نبتة قديمة لا يكاد أغلب الشباب يعرفون عنها، ولا عن فوائدها، وتعد هذه النبتة التي تسمى أيضا بالثفاء مشابهة لفصائل الجرجير والفجل والكرنب وغيرها، وتنمو تلقائيا على جوانب المساحات المائية بالأراضي أو البحيرات الصغيرة، وعُرِفَ هذا النوع قديماً حيث استخدم في الحساء وأنواع الأطعمة لدى الرومان القدماء، كذلك الفرس كانوا يعدونه بالخبز كما نفعل بالجبن مع الخبز قبل تنزهاتهم، وكان بدايته أو أصل ظهوره بمناطق آسيوية وبالتحديد في الجنوب الغربي.
تكمن سر قوة حب الرشاد في أنه يحوي مجموعات من القيم الغذائية والمعدنية المهمة جدا للجسم والتي تعد من بدائل الأدوية: مثل الحديد، الكالسيوم، الحمض الدهني، الاسكوربيك، البروتين وغيرها، وهو عشبة يمكنك إيجادها عند العطارين.
يعد حب الرشاد- كما ذكرنا سابقاً- من أنواع الحبوب المليئة بالكثير من القيم الغذائية الهامة لصحة الجسم بشكل عام، وسنحاول عرض القيمة الغذائية لحب الرشاد بشكل تفصيلي، وذلك بحسب ما جاء به الموقع الخاص بوزارة الزراعة الأمريكية، والمعروف بالرمز USDA، والذي حدد القيمة الغذائية الخاصة بعينة من حب الرشاد قدرها 100 جرام فقط، فقد أثبتت الأبحاث الخاصة بالوزارة إلى أن العينة تحتوي على كل مما يلي.
| الفولات | 80 مايكروغرام |
| الزنك | 0.23 ملليغرام |
| النحاس | 0.17 ملليغرام |
| الفسفور | 76 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 606 ملليغرام |
| السيلينيوم | 0.9 مايكروغرام |
| فيتامين ب6 | 0.247 ملليغرام |
| السكريات | 4.4 غرام |
| الدهون | 0.7 غرام |
| فيتامين ك | 541.9 مايكروغرام |
| البروتينات | 2.6 غرام |
| فيتامين ج | 69 ملليغرام |
| الصوديوم | 14 ملليغرام |
| الحديد | 1.3 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 38 ملليغرام |
| الطاقة | 32 سعر حراري |
| الكالسيوم | 81 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 5.5 غرام |
| الماء | 89.4 غرام |
| الألياف | 1.1 غرام |
| فيتامين هـ | 0.7 ملليغرام |
| فيتامين أ | 346 مايكروغرام |
عند استخدام حب الرشاد وطبخه، فيمكنك الحصول على نسب مختلفة من العناصر الغذائية، وبحسب ما جاء في البحث الخاص بوزارة الزراعة الأمريكية، فقد تم العثور على نسب مختلفة من العناصر الغذائية المختلفة في عينة بها 100 جرام من حب الرشاد المطبوخ، وهي كما يلي.
| فيتامين هـ | 1.05 ملليغرام |
| فيتامين ك | 566.6 مايكروغرام |
| البوتاسيوم | 631 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 5.73 غرام |
| فيتامين ج | 50.3 ملليغرام |
| الألياف | 1.1 غرام |
| الزنك | 0.24 ملليغرام |
| فيتامين أ | 354 مايكروغرام |
| الفولات | 62 مايكروغرام |
| الطاقة | 57 سعر حراري |
| الصوديوم | 146 ملليغرام |
| الفسفور | 79 ملليغرام |
| الحديد | 1.36 ملليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.262 ملليغرام |
| النحاس | 0.177 ملليغرام |
| الماء | 85.89 غرام |
| المغنيسيوم | 40 ملليغرام |
| الدهون | 3.46 غرام |
| البروتينات | 2.72 غرام |
| الكالسيوم | 85 ملليغرام |
| السكريات | 4.58 غرام |
| السيلينيوم | 0.9 مايكروغرام |
يعتبر نبات الرشاد من الفصيلة الصليبية، والذي يضم أكثر من 234 نوعاً مختلفاً، ولعل من أبرز تلك الأنواع كل مما يلي.
بسبب ما يحتوي عليه حب الرشاد من قيمة غذائية مرتفعة، وفريدة من نوعها، فهو يعمل على إكساب الجسم الكثير من الفوائد المذهلة، والتي من بينها ما يلي.
البشرة يمكنها الإفادة بشكل كبير من الفيتامينات الموجودة في حب الرشات، حيث ثبت احتوائه على أنماط من فيتامين هـ، ب 1، ب 2، ج، كما يمكن استخدامه كعلاج لبعض مشاكل البشرة، وذلك عن طريق استخدام بعض الوصفات الطبية، والتي من بينها الوصفة التالية.
تكوين وصفة سميكة بمزجه مع ملعقة عسل وماء وترطيب الجلد بها، ومن هنا يمكنك أيضا جعله كمرطب شفاه، وكريم مرطب ضد الحروق الجلدية.
من الممكن أن يعمل حب الرشاد على التقليل من الأعراض الخاصة بالربو بشكل كير، وذلك يرجع إلى احتوائه على العديد من المركبات الكيميائية، والتي تعمل على التخفيف من اضطرابات الجهاز التنفسي بشكل عام، وتعمل على تحسين وظائف الرئتين.
بسبب احتواء حب الرشاد على كمية كبيرة من الحديد، فهو يعد علاج مناسب للغاية لحالات فقر الدم البسيط والمتوسط، فيعتبر الحديد الغذاء الرئيسي لخلايا الدم الموجودة في الجسم بشكل عام، ويساعده على إعادة إنتاج والخلايا الدموية، وتنشيط الخلايا الموجودة وإعادة الحيوية لها.
عند الدمج بين حب الرشاد، والنظام الغذائي اليومي، ووجود حب الرشاد بشكل يومي في النظام الغذائي يعمل ذلك على التقليل من الشعور بالجوع المفاجئ، ومنع الإفراط في تناول الطعام، وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الألياف والعناصر الغذائية المختلفة، ما يمكن حب الرشاد من لعب دور كبير في التخلص من الوزن الزائد.
يعتبر حب الرشاد واحد من الطرق الطبيعية التي تعمل على علاج اضطراب الدورة الشهرية، وعدم انتظامها، كونه يتشابه في العناصر والمواد الكيميائية النباتية داخله مع هرمون الإستروجين، والذي من شأنه أن يساعد في تنظيم الدورة الشهرية بشكل عام.
يحتوي حب الرشاد على العديد من الفوائد المختلفة للجسم، والتي من بينها كل مما يلي.
ينصح باستخدام حب الرشاد لعلاج مشاكل المفاصل، وذلك من خلال طحن نصف ملعقة من حب الرشاد، ويتم إضافتها للحليب، وخلطهما جيداً، ثم يتم تناوله مرة واحدة في اليوم.
من الممكن أن يتم نقع حب الرشاد في كمية كافية من الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، أو حتى تنتفخ البذور، ثم يمكن إضافته إلى الحليب أو العصير، ويتم مزج حب الرشاد مع عصير الليمون، أو مع اللبن الزبادي، ومن الممكن أن يضاف إليه بعض المنكهات العشبية مثل النعناع.
