كم يحتاج التشيز كيك في الفرن، يعتبر التشيز كيك من الحلى المميزة لدى الكثير، وبالتالي يرغبون في التعرف على كافة المعلومات التي تتعلق بها للتمكن من عملها بحرفة، ويمكن التعرف على كافة التفاصيل من خلال موقع موسوعة.
كم يحتاج التشيز كيك في الفرن
يمكن التعرف على كافة المعلومات المختلفة من خلال السطور الآتية:
- للحصول على أفضل تشيز كيك يمكن العمل على إدخال الصينية لمدة لا تقل عن ال55 دقيقة ومن ثم إخراجها من الفرن والعمل على تركها في الخارج حتى تبرد لمدة حوالي ساعة.
- في حالة لو كان الفرن على درجة حرارة 180 درجة يمكن العمل على ترك صينية التشيز كيك لمدة حوالي 45 دقيقة، ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك.
- يمكنك أن تعرف أن التشيز كيك قد نضج في حالة لو بدأت مسافة حوالي 1.25 سم من قرب الحواف في اكتساب الفرن اللون البني وكذلك الانتفاخ الذي يحدث للكيك.
- لا بد من أن يكون الحشو ذات لون شاحب وليس ذهبي وبالتالي لا يمكنك تركه لكي يكتمل التسوية، ولا يمكن أن ينضج أكثر من اللازم حتى لا تفقدي التماسك الخاص بحواف الحشو.
طريقة عمل التشيز كيك بنكهة الفانيلا
تعتبر التشيز كيك من الحلويات الغريبة والتي يوجد لها الكثير من الطرق المختلفة لتحضريها ، وكذلك الكثير من النكهات ويمكن التعرف على طريقة التحضير من خلال السطور الآتية:
المكونات
- إحضار حوالي مئة جرام من الزبدة الذائبة والناعمة.
- تحضير 400 غرام من البسكويت المطحون طحن ناعم.
- حوالي ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة.
- إحضار حوالي ستمئة جرام من الجبن الكريمي.
- تحضير حوالي مئتان وخمسون جرام من الكريمة والعمل على خفقها بشكل جيد.
- إحضار ثلاث بيضات.
- عود كبير من الفانيلا.
- إحضار ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- إحضار حوالي ثلاثة أربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- وللتزين لا بد من إحضار نوع من أنواع الفاكهة الطازجة على حسب الرغبة.
الخطوات
يمكن التعرف على خطوات عمل التشيز كيك بنكهة الفانيلا من خلال السطور الآتية:
- أولا لا بد من العمل على فرك البسكوت المطحون مع الزبدة بشكل جيد حتى يمتزجوا ببعضهم البعض، ومن ثم العمل على فرد طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك من الأسفل وبعد فرده يمكن العمل على الضغط عليه بشكل جيد لتثبيت طبعة البسكويت.
- ومن ثم إدخال القالب في الثلاجة لمدو حوالي نصف ساعة كحد أدنى حتى يتماسك.
- العمل على إخراج الحبيبات من عود الفانيلا.
- خفق البيض مع الليمون المبشور، وكذلك الملح، ومن ثم إضافة السكر إلى الخليط والعمل على خلطهم بشكل جيد.
- إضافة الجبن الكريمي إلى الخليط ومن ثم الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعم إلى حد بعيد ويمتزج الخليط جيداً.
- العمل على إضافة النشا والكريمة إلى الخليط والعم لعلى مزجهم وخلطهم جيداً.
- وبعد ذلك لا بد من لف قالب التشيز كيك من القاعدة والحواف بورق من الألومنيوم وذلك للعمل على منع تسرب الماء إليه.
- القيام بوضع قالب التشيز كيك الذي تم تغليفه في صينية من الماء البارد، والعمل على وضع الخليط في القالب والعمل على فردة بالتساوي وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة حوالي 140 درجة، ويمكن العمل على تركه حوالي 45 دقيقة حتى يستوي.
- العمل على إضافة بعض مكعبات الثلج إلي الماء في الصينية وذل لكي لا يغلي ، ومن ثم إخراج التشيز كيك عندما يستوي ووضعه في الخارج حتى يبرد تماماً.
- ومن ثم القيام بوضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتماسك مع بعضه البعض وذلك قبل تقديمه وتزينه.
- ويمكن تزيين التشيز كيك على حسب الرغبة بالفاكهة التي ترغب بها.
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس
يعتبر اللوتس من النكهات الجميلة والمحببة لدى الكثير من الناس، ويمكن التعرف على الطريقة من خلال ما يلي:
المكونات
- إحضار حوالي 40 جرام من الحليب البودرة بنكهة الفانيلا.
- أربعين جرام من الطحين.
- وكذلك أربعين جرام من الزبدة.
- إحضار حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- تحضير حوال 110 جرام من بسكويت اللوتس.
- إحضار حوالي 60 جرام من معجون الفستق الحلبي.
- تحضير حوالي 12 جرام من السكر البودرة.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة.
- إحضار نصف حبة من عصير الليمون.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغير من الملح وكذلك من الفانيلا.
- صفار ثلاث بيضات.
- إحضار حوالي 80 جرام من السكر.
- الليمون المبشور.
- كوب من الجبن الكريمي السائلة.
- ربع كوب من زبدة اللوتس.
- قطع من بسكويت الأوريو أو بسكويت اللوتس.
طريقة التحضير
يمكن التعرف على طريقة تحضير التشيز كيك باللوتس من خلال السطور الآتية:
- أولا لا بد من العمل على خلط كافة المكونات معاً لكي تصبح مثل البقسماط، ومن ثم العمل على وضع الخليط في قالب التارت والقيام بالضغط عليه قليلاً.
- العمل على إدخال قالب التارت إلى الفرن والقيام بخبزه لمدة حوالي عشر دقائق ووضعه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ومن ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- ومن قم خلط كافة مكونات التشيز كيك معاً في وعاء لكي يتكون خليط متجانس مع بعضه البعض مثل الهريس.
- ومن ثم وضعه فوق تارت اللوتس ولا بد من تغليف الصينية بورق من الألومنيوم والعمل على ملء نصف الصينية بالماء الساخن وإدخالها إلى الفرن لمدة حوالي نصف ساعة.
- لكي يتم العمل على تجهيز القالب يتم وضع بسكويت الأوريو حول طبق التشيز كيك، ومن ثم العمل على وضع زبدة اللوتس على وجه الصينية من الخارج للتزين.
سر نجاح التشيز كيك
هناك العديد من النصائح والإرشادات التي لا بد من وضعها في عين الاعتبار عند عمل التشيز كيك ، وهي تكون سر من أسرار نجاحها لكي يتم عملها في المنزل بحرفة ومهارة عالية، ويمكن التعرف على ذلك وتوضيحه لك من خلال ما يلي:
- لا بد من العمل على وضع التشيز كيك في الثلاجة بعد تحضيرها لمدة حوالي 6 ساعات كحد أدنى وفي حالة لم يتم القيام بذلك لم تصبح التشيز كيك متماسكة مع بعضها البعض.
- عند وضع الجبن الكريمي لا بد من أن تكون في درجة حرارة الغرفة، وذه يعتبر أمر أساسي وسر من أسرار نجاح التشيز كيك.
- في حالة القيام بالخفق المستمر والمتكرر، والإفراط أثناء الضرب يمكن أن يسبب تشقق في طبقة التشيز كيك وبالتالي لم يتم الحصول على النتيجة المرغوب فيها.
- لا يمكن فتح الفرن أثناء العمل على إعداد التشيز كيك، حيث إن تغيير درجات الحرارة خلال التحضير يمكن أن يسبب فساد التشيز كيك وعدم نجاحة وكذلك عدم التوصل إلى النتائج الجيدة للتشيز كيك.
- من الأفضل العمل على تزيين التشيز كيك قبل العمل على التقديم بشكل مباشر لكي تكون طازجة وذات شكل رائع.
- من الأمور الهمة أيضاً العمل على خلط الجبن الكريمي بشكل كافي للتخلص من كافة التكتلات، والحصول على قوام رائع.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير زبدة الفول السوداني
