مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الباستا بالدجاج وصفة سهلة

بواسطة:
طريقة عمل الباستا بالدجاج

بالخطوات طريقة عمل الباستا بالدجاج وصفة سهله التحضير حيث تعد الباستا من اكثر أشكال الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثير، حيث يفضل الكثير تناولها في وجبة الغذاء، حيث تعد الباستا من الأطباق الشهية واللذيذة، حيث تختلف وتتعدد طرق تجهيز وعمل الباستا، إلا أن من أكثرا لاطباق اللذيذة والمفيدة هي وصفة الباستا بالدجاج، حيث يتميز طبق الباستا بالدجاج بأنه طبق مفيد، وغني بالفيتامينات، والبروتينات، والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، إلا أن طبق الباستا بالدجاج يحتوي على سعرات حرارية عالية، لهذا ينصح بعدم تناول كميات كبيرة منه، وعدم تناوله في وقت متأخر من الليل، لهذا نقدم لكم أسهل وأسرع وصفات عمل وتحضير الباستا بالدجاج، حتى تستطيعي من إعدادها بنفسك بالمنزل، في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

طريقة عمل الباستا بالدجاج :

نعرض لكم وصفة سهلة ولذيذة ومختلفة لإعداد الباستا بالدجاج، حيث تتميز هذه الوصفة بأنها مختلفة عن باقي الوصفات، وتتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، كما أن طبق الباستا بالدجاج ذات قيمة غذائية عالية، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية، ويمكنك إعداد طبق الباستا بالدجاج من خلال:

  • تنظيف شرائح الدجاج بشكل جيد، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، ثم سلقها بكمية مناسبة من الماء.
  • تجهيز صوص الكريمة، وذلك من خلال خلط جميع مكونات الكريمة مع بعضها البعض على نار متوسطة الحرارة، وترك الوعاء على النار وقت كافي حتى الحصول على القوام المطلوب والمناسب لصوص الكريمة.
  • وضع المعكرونة بالماء المغلي وقت كافي لا يقل عن خمس وعشرين دقيقة، أو حتى يتم سلقها ونضوجها بشكل كامل، ثم تصفى وتغسلبالماء الفاتر.
  • تشويح قطع الدجاج بعد التأكد من سلقها ونضوجها بشكل كامل مع البصل المخلوط بشكل جيد بالخلاط الكهربائي، والثوم المفروم، وقطع الفلفل الرومي الاخضر والأحمر، والباهرات المختلفة والمفضلة لك، وشرائح المشروم، اتركي جميع المكونات السابقة وقت كافي على النار إلى أن تنضج شرائح المشروم بشكل جيد، وتتحمر قطع الدجاج بشكل جيد.
  • وضع المعكرونة المسلوقة مع قطع الدجاج والمشروم وباقي المكونات، وتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • وأخيراً، إضافة صوص الكريمة إلى وعاء الباستا بالدجاج والمشروم والخضروات، وتقليب صوص الكريمة مع باقي المكونات جيداً إلى أن يمتزج صوص الكريمة بشكل جيد مع الباستا بالدجاج والمشروم.
  • يقدم طبق الباستا بالدجاج والمشروم والكريمة ساخناً.

ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات العامل التالية البسيطة، وتنفيذ خطوات التحضير بدقة، وذلك كما يلي:

مكونات عمل الباستا بالدجاج:

  • 800 جرام من المعكرونة المفضلة لك.
  • ست شرائح من الدجاج ذات الحجم المتوسط، مع مراعاة أن تكون شرائح الدجاج خالية من الدهن، والجلد، والعظم.
  • كأسان حجم كبير من شرائح الفطر.
  • حبتان حجم كبير من الفلفل الرومي الأخضر، مع مراعاة غسل حبتان الفلفل الرومي الأخضر جيداً بالماء، وتقطيعهما إلى قطع صغيرة الحجم باستعمال السكين الحاد.
  • حبتان حجم كبير من الفلفل الرومي الأحمر الحلو، مع مراعاة غسلهما جيداً بالماء، وباستعمال السكين الحاد ابدئي بتقطيع الفلفل الرومي الأحمر إلى أحجام صغيرة.
  • أربع حبات حجم كبير من البصل الأبيض، أو البصل الأحمر، مع مراعاة تقشير حبات البصل بشكل جيد، ووضعهما تحت الماء لغسلهما بالماء، ثم تقطيع حبات البصل إلى أنصاف، ووضع أنصاف البصل بالخلاط الكهربائي، وتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة كافية حتى يتم خلط البصل بشكل جيد وناعم.
  • ست حبات حجم كبير من الثوم المفروم بشكل جيد وناعم.
  • ملعقتان حجم كبير من الزعتر المفروم بشكل جيد.
  • ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
  • ملعقتان حجم صغير من باهرات الدجاج المختلفة والمفضلة لك، مع مراعاة طحنها بشكل ناعم.
  • ملعقتان حجم صغير من الكاري البودر الناعم.
  • ست ورقات لاورا.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
  • ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.

مكونات عمل صوص الكريمة:

  • كريمة طبخ طازجة.
  • أربع أكواب حجم كبير من الحليب الطازج، او الحليب المعلب كامل الدسم.
  • ملعقة حجم صغير من عصير الليمون الحامض والطازج.
  • نصف ملعقة حجم صغير من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
  • حبتان حجم كبير من البيض.
  • أربع ملاعق حجم كبير من زيت الذرة، او زيت عباد الشمس، او أي زيت نباتي مفضل لك.

طريقة تحضير الباستا بالدجاج:

أولاً: تجهيز صوص الكريمة:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير صوص الكريمة.
  • أضيفي إلى الوعاء كريمة الطبخ الطازجة، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري إلى أن تغلي كريمة الطبخ بشكل جيد، مع مراعاة تقليب كريمة الطبخ من وقت لآخر باستعمال الملعقة الخشبية.
  • ثم أضيفي إلى كريمة الطبخ الحليب الطازج، أو الحليب السائل بشكل تدريجي، مع التحريك الجيد والسريع للحليب مع الكريمة، إلى أن تنتهي من إضافة جميع كمية الحليب، استمري بالتقليب الجيد والسريع إلى أن تمتزج الكريمة مع الحليب بشكل جيد.
  • ثم أضيفي غلى وعاء صوص الكريمة كلاً من: كمية مناسبة من ملح الطعام، زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، حبتان البيض بعد أن يتم خفقهما مع بعض بطبق مناسب باستعمال المضرب اليدوي.
  • قلبي جميع المكونات السابقة مع مزيج الكريمة والحليب، واستمري بالتقليب الجيد إلى أن يغلي صوص الكريمة بشكل جيد.
  • اتركي صوص الكريمة يغلي على نار متوسطة الحرارة مدة تتراوح ما بين من دقيقتان إلى أربع دقائق تقريباً، أو حتى الحصول على القوام المناسب والمطلوب لصوص الكريمة.
  • أبعدي وعاء صوص الكريمة عن النار، بعد التأكد من أن صوص الكريمة أصبح متماسك القوام، واتركي وعاء صوص الكريمة جانباً، لحين الانتهاء من تجهيز الباستا بالدجاج.

تجهيز قطع الدجاج وطهيها على النار:

  • اغسلي شرائح الدجاج بشكل جيد باستعمال الدقيق الأبيض والماء، ثم ابدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
  • جهزي وعاء متوسط الحجم، ومناسب لطهي قطع الدجاج، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غلى الوعاء قطع الدجاج، ثم أضيفي إلى قطع الدجاج كمية مناسبة من الماء تكفي لتغطيتها بشكل جيد.
  • ثم أضيفي غلى وعاء الدجاج كلاً من: كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة، باهرات الدجاج المختلفة والمفضلة لك، الكاري البودر الناعم، ورقات اللاورا، حركي جميع الباهرات السابقة مع قطع الدجاج والماء بشكل جيد، وانتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم انقلي الوعاء إلى نار اخف حرارة، حتى تنضج قطع الدجاج بشكل جيد.
  • غطي وعاء الدجاج بغطاء محكم، واتركي وعاء الدجاج على النار مدة كافية تتراوح ما بين من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج قطع الدجاج بشكل جيد، مع مراعاة تحريك قطع الدجاج بشكل جيد من وقت لآخر.
  • بعد التأكد من النضوج الجيد والكامل لقطع الدجاج، تخرج قطع الدجاج من الوعاء إلى طبق مناسب لها، ويبعد الوعاء عن النار.

سلق المعكرونة:

  • جهزي وعاء كبير الحجم، ومناسب لسلق وتحضير المعكرونة.
  • أضيفي غلى الوعاء مقدر مناسب من الماء يكفي لسلق كمية المعكرونة المذكورة بالمكونات، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، مع إضافة القليل من زيت الذرة لها، ورشة من ملح الطعام، انتظري إلى أن تغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الماء المغلي المعكرونة.
  • قلبي المعكرونة بالماء المغلي باستعمال الملعقة الخشبية، واتركي وعاء المعكرونة على النار المتوسطة مدة كافية تتراوح ما بين من خمس وعشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج المعكرونة جيداً، وتصبح طرية.
  • أبعدي وعاء المعكرونة عن النار بعد التأكد من أنها قد سلقت بشكل كامل، وتسكب المعكرونة بالماء الساخن بمصفاة كبيرة الحجم، ومناسبة لتصفية المعكرونة.
  • تغسل المعكرونة جيداً بالماء، وتترك المعكرونة بالمصفاة جانباً لحين التخلص من الماء الموجود بها.

تشويح الدجاج مع البصل والمشروم والفلفل الرومي:

  • جهزي وعاء مناسب لتحضير الباستا بالدجاج، مع مراعاة أن يكون الوعاء غير قابل للالتصاق، وعميق.
  • أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الذرة، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي بشكل جيد.
  • حركي البصل مع الزيت الساخن باستعمال الملعقة الخشبية، واستمري بالتقليب الجيد لمدة كافية تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، أو إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي، ويتشوح جيداً مع الزيت.
  • ثم أضيفي غلى البصل الثوم المفروم، استمري بالتقليب الجيد حتى لا يحترق البصل لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي قطع الفلفل الرومي الأخضر، الأحمر الحلو، قلبي قطع الفلفل مع مزيج البصل والثوم مدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، أو إلى أن تذبل قطع الفلفل الرومي، وتتشوح مع باقي المكونات جيداً.
  • ثم أضيفي غلى الوعاء قطع الدجاج التي تم سلقها، قلبي قطع الدجاج مع باقي المكونات بشكل جيد لمدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى ثمان دقائق تقريباً، أو إلى أ تمتزج قطع الدجاج مع مزيج البصل والثوم والفلفل، وتتشوح وتتحمر بشكل جيد.
  • ثم أضيفي غلى الوعاء كلاً من: شرائح المشروم، كمية مناسبة من ملح الطعام، الفلفل الأسود البودر الناعم، الزعتر المفروم بشكل جيد، حركي جميع المكونات السابقة مع مزيج قطع الدجاج والبصل والثوم والفلفل الرومي لمدة كافية تتراوح ما بين من تسع دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريباً، أو إلى أن تتحمر شرائح المشروم بشكل جيد، وتمتزج مع باقي المكونات، وتصبح طرية.

تجهيز الباستا بالدجاج:

  • ثم أضيفي إلى الوعاء السابق المعكرونة التي تم سلقها بشكل كامل، قلبي المعكرونة مع باقي محتويات الوعاء بشكل جيد، حتى تمتزج المعكرونة مع باقي المكونات جيداً.
  • ثم أضيفي إلى وعاء الباستا بالدجاج صوص الكريمة الذي تم تحضيره، قلبي صوص الكريمة مع خليط الباستا بالدجاج بشكل جيد، واتركي الوعاء على النار لمدة تتراوح ما بين من أربع دقائق إلى ثمان دقائق تقريباً، أو حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وتسخن الباستا بالدجاج والكريمة تماماً.
  • أبعدى وعاء الباستا بالدجاج والكريمة عن النار.

تقديم الباستا بالدجاج:

  • جهزي طبق كبير الحجم، وواسع، ومناسب لتقديم الباستا بالدجاج والمشروم والكريمة.
  • أضيفي غلى الطبق جميع محتويات الوعاء، مع مراعاة إضافة جميع المحتويات بشكل جيد ومنتظم.
  • قدمي طبق الباستا بالدجاج والمشروم والكريمة ساخناً إلى المائدة.